关于形容猪头肉的古诗的文字专题页，提供各类与形容猪头肉的古诗相关的句子数据。我们整理了与形容猪头肉的古诗相关的大量文字资料，以各种维度呈现供您参考。如果形容猪头肉的古诗未能满足您的需求，请善用搜索找到更适合的句子语录。
熏猪头肉的做法介绍
熏肉一般在云南、贵州、四川、湖南等地方比较常见。猪头肉因其色泽红润，香糯浓醇，肥而不腻而早就在民间声名鹊起，熏猪头肉的闻到也是相当不错的。不过说起其做法，对于生活在城市里的人来说，条件所限，就不适合自己做熏猪头肉了。自制熏猪头肉适合在乡下做。下面给大家介绍熏猪头肉的做法。
熏猪头肉的做法
要做选猪头肉，首先要把分切好的'猪头肉放到锅里，加上大料、花椒、大葱、老姜、食盐、味精、酱油，就开始煮，煮开后改小火，慢慢咕嘟这。大约煮三个小时，用筷子一扎，都透露了，就可以捞出来了。
因为煮熟之后还要熏，所以不能煮太烂，否者熏出来不好吃。
在院子里支起一个小锅，刷干净，锅底放上干净的锯末，上面放上铁篦子，小心翼翼把猪头肉放上去，严严实实盖上盖子，锅底加大火开始熏。熏得浓浓的黄烟冒出来，就把锅从火上端下来。不要马上揭开盖子，要稍微放置一下，主要是让肉上色。揭开盖子的时候，肉色酱红，香气四溢，冷置之后放到冰箱保存。
熏猪头肉的吃法很多，一般做凉菜，也可以做热菜，比如熏猪肉肉炒笋片、熏猪肉肉炒黄花菜，都是不错的美味。
熏猪头肉怎么做好吃
熏猪头肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富。那么，熏猪头肉怎么做好吃呢？下面给大家介绍几道好吃的熏猪头肉菜肴。
1、辣味熏猪头肉
材料: 熏猪头肉1块，青尖椒2个，干辣椒6个，葱少许，姜少许，蒜少许，花椒少许
熏猪头肉做法:
（1）猪头肉煮十五分钟切片，锅里放油烧热放花椒炸香，干辣椒炸脆放入猪头肉、蒜、姜和青尖椒翻炒（因为猪头肉熏过也煮过已经熟了所以稍微炒一下就可以了）。
（2）快出锅时放入葱、鸡精一道美味就完成了。
2、熏猪头肉炒豆角干
材料：熏猪头肉200g，豆角干150g油，盐、蒜头、生姜、蒜苗、生抽、料酒，各适量。
做法：
（1）熏猪头肉洗干净切片。
（2）豆角干提前泡软。
（3）蒜头切碎、生姜切片。
（4）炒过放少许油放入猪头肉爆出一些油脂。
（5）放入蒜头和豆角干。
（6）调入剁辣椒和少许清水焖煮一会。
（7）调入生抽、料酒。
（8）放入蒜苗和少许盐巴出锅 。
温馨提示：豆角干要提前几个小时泡软，要不炒起来会很硬的。
熟猪头肉怎么做好吃
熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味。然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的。以下是小编收集整理了熟猪头肉做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
1、酱炒猪头肉
材料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量
做法：
（1）将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。
（2）锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。
2、凉拌猪头肉
材料：熟猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。
做法
（1）猪头肉刮洗干净。
（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。
（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。
（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花拌匀即可。
这两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多。
熟猪头肉怎么做好吃
小炒腊猪头肉
材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油
做法：
1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；
2、将猪头肉取出后切成薄片备用；
3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；
4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。
青椒炒猪头肉
材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐
做法：
1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的'猪头肉，切成片状都更好炒；
2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；
3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；
4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。
熏猪头肉炒莴笋
材料：熏猪头肉、莴笋、剁椒
做法：
1、将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
3、加入剁椒炒香；
4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
熟猪头肉的营养价值
猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援，由于活动频仍，集中了一范围较小且质地较硬的肌肉，显得颜色较浓，粗筋与筋膜也较多，熟猪头肉质地较软，香糯浓醇，肥而不腻。说起熟猪头肉的营养价值，就不得不说其主料猪头肉的营养价值了。
猪头肉营养价值比猪肉高。猪头肉肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。
熟猪头肉也跟猪肉一样能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，从而达到改善缺铁性贫血的效果。
在餐桌上，一道好吃的熟猪头肉绝对是人们最好的下酒菜。丰富的营养物质、高的能量，足以补给辛劳之后的所有汗水，因此成为补充能量的最好食物。但是，为了减肥，想保持苗条人才的人，可不要吃太多的熟猪头肉。
如何选购猪头肉做熟猪头肉
因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。自己买生猪头肉做还是比较划算的。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？下面教大家几招方法。
首先，一定要到正规的肉摊购买，并查看该肉摊所售的猪肉是否盖有检验检疫图章；
其次，在选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字，通过这个数字可查询到这个生猪头的来源；
第三，好的生猪头闻起来无异味，看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感。
另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。
酱猪头肉的做法
酱猪头肉制作简单，营养丰富，口感良好。虽说*日里很不起眼,难登大雅之堂。但其吃法也是很多样的呢,可搭配其他原料入菜,不管是佐酒还是下饭,都是不错的美味。以下是小编整理的酱猪头肉的做法，欢迎阅读与收藏。
酱猪头肉的做法1
酱猪头肉咸香，松烂，棕红，肉质松软，肥而不腻，瘦而不柴，咸鲜适口，佐酒下饭两宜，可谓“秀色可餐”。下面介绍一下家常酱猪头肉的做法。
材料：猪头10000克，盐15克，酱油25克，料酒25克，大葱10克，姜10克，八角5克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克。
做法：
1、火燎好猪头肉，在凉水中浸泡后，刮净皮上的污秽和耳内眼窝内的毛，由猪下颏割出猪舌，将猪头顺劈成两半，取出脑子，再把舌头用开水烫一下，刮去舌面的皮，一同与猪头用清水洗净。
2、锅内放入清水10千克，用旺火将水烧开，下入猪头、舌头、脑子，汤开时撇出浮沫，煮90分钟取出猪头，猪头脑子，并除去头上大小骨头。
3、将汤盛出，以铁箅子垫在锅底，把猪头肉摆在锅内的四周，再把舌头，脑子摆在头肉的里面，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐、酱油、料酒、肉料袋（即大葱、姜、大料、花椒、桂皮、丁香）。
4、用慢火煮，脑子熟了可先取出；猪头和猪舌煮2-3小时捞出即可。
酱猪头肉的做法2
1、爆酱猪头肉
青椒去籽洗净，切片**沸水中汆一下；熟猪头肉切成片；锅置火上，入油烧热，下猪头肉炒至变色，投葱花、蒜末炒香，加甜面酱翻炒，调入白糖，倒入汆好的青椒片，添少量清水，炒匀后用水淀粉勾薄芡即可。
2、蒜香猪头肉
蒜苗洗净后，切成段；酱猪头肉切片；锅中热油，先爆香姜片，再放入蒜苗段炒至七成熟，加精盐，放入猪头肉一起翻炒，稍添一点清水，加盖略焖1分钟，调入味精炒匀，出锅即可。
3、西芹炒酱猪头肉
西芹摘洗净，切成段，入沸水中汆一下；黑木耳用温水涨发后，撕成小朵；熟猪头肉切片；热锅入油，下猪头肉炒至变色，放入西芹、黑木耳，加白糖、料酒合炒至熟，调入精盐、味精，炒匀即成。
4、冬笋烩猪头肉
冬笋去壳洗净，切成片，入沸水锅中汆后捞出；酱猪头肉也切片；锅上火，入油烧热，下猪头肉略炒，倒入适量清汤，烹料酒，加精盐、蚝油，放入冬笋片，加盖焖5分钟，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。
5、辣味酱猪头肉
尖椒洗净，切成段；酱猪头肉切片；锅中入油烧热，放油辣椒、豆豉、姜片爆香后，下猪头肉煸炒至出油，加入尖椒、葱段及少许生抽，旺火继续翻炒2分钟，出锅装盘即成。 ...
怎么挑选猪头肉做酱猪头肉
酱猪头肉要做得好吃，主料猪头肉的挑选非常关键。如果挑选的猪头肉不新鲜，那么再好的酱料都是白费的。那么，如何挑选好的猪头肉呢？下面教大家几招。
1、看外观
新鲜和健康的猪肉，瘦肉部分颜色呈鲜红色，颜色为红色或者粉红，如果是暗红色的属于比较次；肥肉部分是白色或者乳白色，且质地比较硬。猪肉要光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2、闻气味
拿猪肉在鼻子附*闻闻，气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的肉。
3、摸触感
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下猪肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的.猪肉。
4、用水煮肉看汤汁颜色
煮肉的汤应透明清澈，油脂团聚于汤的表面，具有香味。如果不是则买的猪肉不是新鲜的猪肉。
自制酱猪头肉怎么拔猪毛
自制酱猪头肉工作量比较大的莫过于清洗猪头肉，清洗猪头肉的重中之重就是拔猪毛啦。在工厂听说用松香拔毛，在家庭里一般没有这个条件啦。而且，松香处理过的菜肴对人体健康有危害。
在家里自制猪头肉，要把猪头肉的毛拔干净，最好就是放在火上直接烧，就是人们常说的“燎” ，把有毛的地方烧糊，然后用钢丝球洗掉，这样即可以去毛，又可以增加香味。钢丝球洗不掉的地方，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟，这样干净又放心。对于顽固的猪毛，还有两种方法。
1、肉皮上留有明显毛的，如不想煮熟就用镊子拔，如可以煮熟就用水煮10分钟再用镊子拔。
2、肉皮上已经看不到毛，但肉皮里还留有很硬的毛跟的，这是最难办的。如果面积小就煮熟快烂了用镊子往外抠。
酱猪头肉该怎么选购
酱猪头肉制作简单，营养丰富，口感良好。但是现代生活节奏快，很少人会自己买新鲜的猪透肉自己动手做酱头肉。很多人都直接去菜市场或者超市或者小卖店购买酱猪头肉吃。现在有很多不法小贩为了让酱猪头肉的卖相好，提高销量，违法添加一种叫日落黄的色素。
日落黄是一种人工合成着色剂，食用后可能引起过敏、腹泻等。摄入量过大，还会在体内蓄积，对肾脏、肝脏等产生损伤。根据我国相关法规，在食品、饮料中可以限量添加日落黄，但在生鲜肉类中不能添加。还有的不法商人用熬得像沥青一样的松香给猪头肉拔毛，这些对我们人体都是有危害的。
因此，大家在买酱猪头肉的时候一定要小心，最好到资质比较好的超市或者专营店购买，
千万不要贪图便宜，买产自污水横流、脏乱不堪的黑作坊的酱猪头肉。如果爱吃酱猪头肉，最保险的办法是自己买新鲜的猪头肉，自己动手做，干净卫生安全。
梦见砍猪头是什么意思
梦见砍猪头，事情有了全新的转机，得以如愿成行！爱情运表现不错，情人对你特别体贴、关心！被店员说服买下了一件新衣，回家却后悔，下面是小编帮大家整理的梦见砍猪头是什么意思，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
梦见砍猪头，事情有了全新的转机，得以如愿成行！爱情运表现不错，情人对你特别体贴、关心！被店员说服买下了一件新衣，回家却后悔！工作/学业情绪颇佳，表现也跟着杰出、亮眼。
首先，从工作学*上来说，梦到了砍猪头说明学业成绩差。要下定决心努力，才能有所改善。工作上的困难一再发生，也许是产品销路不佳，也许公司已看不到未来，自己必须养精蓄锐。等待较有利的时机，再重振旗鼓。
其次，从财运上来说，适度的将钱花在艺术鉴赏，或者旅行，对目前你的运势来说是吉的。投资或投机事业，不适合你。千万不要被不实夸大的业务员所迷惑，种下收支红字的下场。
再次，从健康上来说，梦到砍猪头要注意胸部、腹部及脊椎之疾病。
最后，从整体运势上来说，虽然内心感到危难，勇敢面对，多参考他人的意见，多关心别人，让自己的心思放大，可得到意外收获，一味地固步自封，则会惨败。
怀孕的人梦见砍猪头，预示生女，冬占则生男，小心保养。
恋爱中的人梦见砍猪头，说明若有耐心等待，终有一天成夫妻。
本命年的人梦见砍猪头，意味着喜气洋洋，顺利如意，慎防小人设计。
做生意的人梦见砍猪头，代表亏损不得利。慎水火灾害。祭拜神佑。
梦见母猪，表示你的财富将积少成多。
梦见猪变**可能有官司缠身，你要注意避免与人发生冲突，退一步海阔天空。
梦见猪在挠痒，于是有可能要吵架，同事朋友间或陌生人之间会因为一点小摩擦而点燃战火，这是非常不理智的。要牢记，与人方便，便是给自己方便。
梦见猪和猪屎，这是*生难得的机会，可能给你带来不小的财富，不久的将来，你就会拥有大量的.财富。
梦见满屋子都是猪，象征丰收，预示工作将取得突破性进展。
梦见自己的猪逃跑了，预示你可能将有一段困难的日子到来。
梦见追赶猪，提示你现在付出的一切努力都可能徒劳，最好及时转变方向。
梦见骑在猪背上，预示你的爱情有进展，但要当心陷入三角恋。
梦见猪圈着火同时还梦见了猪和火，无疑是最幸运的幸运儿。预示着你今后的事业一帆风顺，能得到意外的横财。
梦见如同黄牛一样大的猪跑进屋的梦，这不是你一直热衷的事业获得成功给你带来回报的梦，而是意想不到的事情或投资给你带来横财的征兆。
梦见骑着猪过江、湖、河或大海的梦，这是暗示发财或事业给你带来回报的好梦，你正在从事的事业或进行的投资，可能要实现预期的目标。但是，虽然一直骑着猪过江，中途被抛下来的梦可不祥。
梦见抱着猪崽，那是证券、不动产投资将会给你带来意外的财运，钱财像滚雪球一样，越滚越大，这是发横财的好梦，是上天赐予你的良机，可要好好把握哦!
梦见骑着猪，特别是野猪到处溜达，这是大吉大利的征兆，于是正在进行的投资或事业或取得重大的成功，也有可能获得意外的财富。
梦见猪往自己身上靠，预示你可能*期会有一些意外的支出令你烦恼，比如突然地请客吃饭等。
梦见猪向自己扑来，提醒你要注意卫生，预示你有得传染病的可能。
梦见猪群主向你涌来，是顺利化解意想不到的事情或小额投资带来高回报的征兆，这意味着你将会获得一笔不菲的财富。
梦见喂猪饲料，预示可能你会因为粗心大意和小疏漏，造成大失误。比如好不容易安排了重要约会，却因忘了带钱包错过机会等。*期要细致小心。
梦见猪号叫，预示*期可能会得到很不好的消息。
梦见杀猪的场面，是不祥之兆，预示你可能有灾祸，骨肉分离，或者要花费很大精力处理麻烦事。
梦见猎狗追赶猪，提醒你要小心盗窃或抢劫。
梦见母猪带着一群小猪，预示家里可能将增加人口。
梦见小猪吃母猪奶，要注意身体健康，这预示你有病倒的可能。注意不要逞强，凡事都要适可而止。
梦见自己变成了猪，预示你可能会不得善终。
年轻女子梦见猪，表示她的伴侣虽然可能很有钱。但是生性善妒而且贪婪。
二月二龙抬头吃猪头的*俗
龙抬头（农历二月二日），又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是*民间传统节日。以下是小编整理的二月二龙抬头吃猪头的*俗相关资料，希望对大家有所帮助。
我国北方广泛地流传着“二月二，龙抬头;大仓满，小仓流”的民谚。那么在这一天，有没有什么“讨彩头”的食物要吃呢?这一天全国各地吃食也都有讲究。二月二吃什么好?普通人家在这一天要吃面条、春饼、爆玉米花、猪头肉等，不同地域有不同的吃食，但大都与龙有关，普遍把食品名称加上“龙”的头衔，如吃水饺叫吃“龙耳”;吃春饼叫吃“龙鳞”;吃面条叫吃“龙须”;吃米饭叫吃“龙子”;吃馄饨叫吃“龙眼”。二月初二吃猪头肉也有说法。
自古以来，供奉祭神总要用猪牛羊三牲，后来简化为三牲之头，猪头即其中之一。另据宋代的"仇池笔记"记录的一个故事：
王中令*定巴蜀之后，甚感饥饿，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘"蒸猪头"并为此赋诗曰："嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并，毡根自合吃藤条。"
王中令吃着蒸猪头，听着风趣别致的"猪头诗"甚是高兴，于是，封那和尚为"紫衣法师"。看起来猪头还真是一道佳肴呢，而且也是转危为安*步青云的吉祥标志。
如今就有一道名菜叫做"扒猪脸"，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤，历经十多个小时的烹饪，才能端上餐桌。"扒猪脸" 有三种，一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。
每一种吃法都有不同的滋味。"扒猪脸"肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的效果。"二月二"吃现代"扒猪脸"，回味古代的餐饮历史，真是一种当代与历史交融的完美体验。
二月二吃什么?
龙抬头又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是汉族民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是*的一个传统节日。人们庆祝“龙头节”，以示敬龙祈雨，让老天保佑丰收。
我国的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。龙是二月二最受尊崇的神只，二月二肴馔，无不沾有龙气：用面和糖搓成圆丸炒熟，谓之龙蛋;饼称龙鳞饼，面条谓之龙须面;米饭为龙眼;饺子为龙牙;馄饨为龙耳;煎饼为龙皮;黏糕为龙腰;食猪头为龙抬头。日常吃的食物也要叫一个好彩头，比如豆腐叫兜福，芥菜叫借财等等。
1、饺子
饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地区，人们有在春龙节这天吃油炸糕的.*俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春饼
立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的*俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
4、驴打滚
老北京的*俗，人们总喜在农历二月二买“驴打滚”品尝。黄豆粉面裹豆沙馅儿的驴打滚外形圆润，有“财源滚滚”的吉祥含义。
5、面旗子
农历二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的传统*俗。所谓面旗子，就是切成菱形的面片，长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。
6、面条
北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝，下滚水如银龙入海，故而得名。相传明代御膳房里有位厨师，在立春当日，做了一种细如发丝的面条，宛如龙须，皇帝胃口大开，龙颜大悦，赞不绝口。从此，这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。
7、爆米花
当年武则天当上了皇帝，此事惹恼了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人间降雨，有条黄龙却违背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡间，压在舍利塔下，玉帝说如果想回到天庭除非“金豆开花”。人们为了拯救龙王，到处找开花的金豆。到了第二年二月初二这天，人们正在翻晒玉米种子时，突然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
8、炒豆子
二月二在西北，甘肃岷县等地有吃炒豆子的*惯，表示每年春天的开始，岷县的二月二会，前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人，故“二月二”庙会又称“黄梨会”。
9、猪头
农历二月初二是老百姓的传统节日，有“龙抬头，吃猪头”的*惯。人们纷纷购买猪头肉，希望新年有个好兆头。
10、葱饼
有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”，而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外，还有吃水饺，叫做“吃龙耳”，也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。
11、炒面
在安徽省黄山市歙县北乡一带，每逢农历二月初二，到了中午开饭的时间，家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的，再与**、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫，寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。
12、撑腰糕
江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的*俗，有把腰撑住的寓意，意思是吃了糕，当年里就不会腰酸背痛了。
13、芥菜饭
二月二这天有吃芥菜饭的*俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语，意思是这天吃了芥菜饭，一年都不会得皮肤病，这有一定的科学道理，因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。
扒猪脸
那么“二月二”猪头肉又怎么吃呢？想着宋朝王中令吃到的那盆和尚端出的蒸猪头，品着猪头诗，那番景象已经是历史。现如今由北京金三元酒家发明的“扒猪脸”，就不一般了。他们把猪头肉给予了最高的待遇，载上了时代最时髦的称呼，并获*菜肴首例专利。
“扒猪脸”经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道大关卡 的标准化生产，历经十多个小时的修炼，才能端上餐桌。吃金三元的 “扒猪脸”有三种，一是原汁原味吃；二是蘸酱汁吃；三是卷煎饼吃 。每一种吃法都有不同的滋味。“二月二”吃现代“扒猪脸”，回味 五千年的餐饮历史，该会是一种当代与历史交融的完美体现。“扒猪 脸”肥而不腻、肉骨分离、糯香可口，给现代人带来了美容、健脑的 效果。更为可喜的是当代的高科技和市场的结合让消费者不用到饭店 ，坐在家里就可尝到美味的“扒猪脸”。这正是：二月二，春龙节，龙的传人过龙节，龙节要吃猪头肉。
龙抬头来源
“龙抬头”的说辞，来自古老的天文学，上古时代人们选择黄道赤道附*的二十八个组星象作为坐标，以此作为观测天象参照物。古人根据日月星辰的运行轨迹和位置，把黄道附*的星象划分为二十八组，俗称“二十八宿”。“宿”表示居住，因为它们环列在日、月、五星的四方，很像日、月、五星栖宿的场所，所以称作“宿”。“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组，产生“四象”：东方苍龙，西方白虎，南方朱雀，北方玄武。在东方的7个宿分别叫做：“角、亢、氐、房、心、尾、箕”，七宿组成一个完整的龙形星象，人们称它为“东方苍龙”，其中角宿代表龙角，亢宿代表龙的咽喉，氐宿代表龙爪，心宿代表龙的心脏，尾宿和箕宿代表龙尾。在冬季，这苍龙七宿都隐没在北方地*线下。仲春（惊蛰至春分间），角宿（角宿一星和角宿二星）就从东方地*线上出现了，这时整个苍龙的身子还隐没在地*线以下，只是角宿初露，故称“龙抬头”。龙抬头是指苍龙七宿群星在天空的隐现变化，并非是真有一条动物之龙在变换。
苍龙七宿的出没周期与一年农时周期相一致。春天农耕开始之际，苍龙七宿在东方地*线上开始慢慢上升，最先露出的是明亮的龙首—角宿；夏天作物生长，苍龙高悬于南方夜空；而到了秋天，庄稼丰收，苍龙也开始在西方下落；冬天万物伏藏，苍龙则隐藏于北方地*线以下。古人把仲春时苍龙七宿在东方地*线上崭露头角称为“见龙在田”（即为“龙抬头”），仲夏苍龙七宿升至正南中天称为“飞龙在天”；此外还有“亢龙有悔”、“群龙无首”等，分别对应各时节天象。龙抬头在农耕文化中标示阳气自地底而出，雨水增多，万物生机盎然，春耕由此开始了。龙抬头时节，我国长江中下游流域以南很多地方已开始进入雨季，春雷始鸣。元时期将阴历“二月二”称为龙抬头，从节气上说，“二月初二”正处在二十四节气的“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间。与“龙抬头”相关的的活动很多，但不论哪种方式，均围绕美好的龙神信仰而展开，它是人们寄托生存希望的活动。就全国而言，由于地域不同，各地风俗也各有差异。
（一）
中秋鲜果列晶盘，
饼样圆分桂魄寒。
聚食合家门不出，
要同明月作团乐。
——沈兆褆
（二）
仙人醉酒问青天，
小小酥饼如明月。
中秋东方共婵娟，
阡陌坡上约不约？
（三）
三材取具油糖面，
磊落芳洁堆瓦缸。
水溲成模入火炙，
铁炉扬炭时铮从。
和酥馅果更奇绝，
列肆错杂鱼豆桩。
——钱沣
（四）
苏东坡，胡子长，
密州当官本事强。
先抗旱，后除蝗，
百姓家中有余粮。
不贪功，祭上苍，
做个饼儿摆中央。
集干果，汇杂粮，
酥脆甘饴味道香。
中秋夜，月光光，
酥饼相赠有吉祥。
传千年，播四方，
中华传统它敢当。
（五）
红白翻毛制造精，
中秋送礼遍都城。
论斤成套多低货，
馅少皮干大半生。
——李静山
（六）
都知山东有五仁，
焉知东坡密州制。
问天明月几时有，
美酒酥饼得真知。
（七）
我家窗前，一棵柳，
月亮上树，我就瞅。
八月中秋，月儿圆，
银亮的月饼，挂枝头。
过了几天，我再瞅，
月饼被谁，咬一口。
（八）
忘字开头的古诗句
1、惜别伤离方寸乱，忘了临行
2、故乡何处是？忘了除非醉。
3、狂情错向红尘住。忘了瑶台路。
4、忘缘兀坐。皮袋非真我。
5、坐中有客肠应断，忘了酴醿架下人。
6、尽交寂寞。忘了前时约。
7、忘形湛辈，一笑丘壑写高怀。
8、荷尽覆*池，忘了归来路。
9、忘尔汝，任争*。疏帘画舫梅妆白。
10、忘了归来，不道春将暮。
11、忘形遗照神凝。务本乐天知命。
12、清苦良自持，忘言养高洁。
13、忘尘冗。客来不管相迎送。
14、但讶鹿皮翁，忘机对芳草。
15、忘言处、千古同时。
16、瑞气冲融，祥光赫奕，忘尽尘樊质。
17、忘取舍，绝将迎，门外何曾到。
18、如何鹿皮翁，忘言对芳草。
19、只愁老姑促，忘送素娥归。
20、当灭不灭，忘照摄千百亿身。
21、尽交寂寞，忘了前时约。
22、托阴当树李，忘忧当树萱。
23、解榻情何限，忘言道未殊。
24、助喜杯盘盛，忘机笑语訇。
25、守柔弱清贫，忘忧忘耻。
26、养其无象，忘形灵地开发。
27、庆彼晚凋福。忘此孤生悲。
28、任老岂知头顶白，忘缘谁觉世闲春。
29、忘机渐喜逢人少，览镜空怜待鹤疏。
30、倾盖金兰合，忘筌玉叶开。
31、离相境都寂，忘言理更精。
32、不问人间事，忘机过此生。
33、忘螭鬽之躨触，见醉乡之城郭。
34、道试看自古，忘机未了，空无益、又遗害。
35、易变肯随南地橘，忘忧虚对北堂萱。
36、忘形侣猿鹤，可待整冠襟。
37、此事恐无冀，忘言咏吾诗。
卤猪肉的做法
猪肉是最家常的肉类了，卤猪肉更是下饭一流·，下面是小编帮大家整理的卤猪肉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材主料
猪后腿肉2000g
辅料
冰糖适量 盐适量 桂皮适量 大料适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 姜适量
步骤
1、准备调料
2、猪腿肉化冻，用清水泡去血水
3、将肥肉和瘦肉分开~
4、锅里放几片姜，烧开
5、将瘦肉放入沸水中，断生
6、用筷子插一下，最好不要有血水出来
7、重新添加一过冷水，放入各种调料
8、等水温上来之后，放入猪肉
9、大火煮开
10、加入冰糖
11、加入生抽和老抽
12、这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火
13、将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去
14、将锅里的汤倒进去
15、在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了
16、吃的时候切片即可~
卤猪肉
菜谱简介
卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的`卤肉饭了。
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5—6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3—5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；
2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
小诀窍
现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。
野猪肉的做法
*惯了吃山珍野味的人，一定忘不了野猪肉的美味，那么怎么做野猪肉才是地道美味的呢?以下是小编为大家带来的野猪肉的做法，希望大家喜欢。
红焖野猪肉
【材料】野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉适量。
【做法】①将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。②锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
湘式野猪肉
【材料】野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱。
【做法】①野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份，其他原材料切好备用。②热油炸香花椒粒后滤出，下姜蒜末炒香，再下野猪肉炒。③加入少许料酒，再加入干辣椒，最后加入香葱段翻炒均匀即可出锅。
芹香野猪肉
【材料】野猪肉200克，芹菜80克，一根青蒜，盐5克，红天椒10个左右。
【做法】①野猪肉洗净切好备用，芹菜切好，青蒜切好，十个左右的红天椒切小一些。②野猪肉下锅炒一下，马上起锅，不要炒太老，再放放半勺油，放入红椒。③芹菜和青蒜略炒，放盐，倒入肉，最后开大火炒两分钟左右就可以了。
野猪肉炖千张结
【材料】五花肉，半斤千张结，料酒，酱油，生姜，少许盐，2块冰糖，2小碗热水，2滴香醋，葱花。
【做法】①起锅上油至七八成热时，入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。②当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。③大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。
爆炒野猪肉
【材料】野猪肉、香芹、野山椒、红椒、葱姜、盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。
【做法】①野猪肉洗净后切丝备用，**用盐、料酒、水淀粉上浆备用，香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。②锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。③下入野猪**大火爆炒至断生后烹料酒。④下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。⑤继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。
红烧野猪肉
【材料】野猪肉400克，油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，生姜适量，冰糖适量，黄酒适量，老抽适量，泡姜醋适量。
【做法】①解冻野猪肉，清洗后切成条块用凉水加料酒浸泡二十分钟左右。②锅中烧开适量清水与姜片，将浸泡好的'野猪肉放入水中煮变色，捞出用流水冲洗干净，洗干净后的肉切成麻将大小的块。③锅烧热，不放油，放入切好的野猪肉块，爆炒至表面微微变色出油，盛出备用。④锅内加少量的底油，加入冰糖，小火慢慢炒化，待冰糖液颜色变深时，倒入炒过的野猪肉块翻炒。⑤加入老抽，倒上黄酒，以没过肉面为宜，加入八角、桂皮和香叶，少加一点泡姜醋，最好用山楂，大火烧开，小火焖1小时以上。⑥闷的时间越长，越好吃。
古诗句的开头结尾
在日常生活或是工作学*中，大家总少不了接触一些耳熟能详的诗句吧，诗句富于音乐美，语句一般分行排列，注重结构形式的美。那么什么样的诗句才是好的诗句呢？以下是小编整理的古诗句的开头结尾，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
一、名言诗句作文开头结尾
1、“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。 ”做任何事都要经过困难与阻挠才能够成功。
自从经历了那件事后，我一下子懂得了这个道理。
(下面就是写那件事)
2、“世上只有妈妈好，有妈的孩子像块宝。”这首歌家喻户晓，可是有多少人真正体会过呢?在母亲节即将来临之际，让我们为母亲过一个节日吧!
3、“少壮不努力，老大徒伤悲 ”我们要珍惜现在的时间，好好学*，将来才能有所成就啊。
4、“锲而不舍，金石可镂。 ”在我们的生活中，做每一件事，都只有经过持之以恒的努力，才能够取得成功。
5、“友情是我们生活的照明灯。 ”自从看过了《夏洛的网》这本书后，我真的觉得友情无价，我们一定要好好珍惜啊!
二、古典诗歌的开头、承转与结尾
(作者：奉旨填词柳三)
诗的开头
诗歌的开头，一般要联系诗歌的内容。
古典诗歌的开头，不一定非的是诗歌的第一句，也可能是前两句，或前几句。
根据体裁不同和表达的内容来定。
今天我们就来讨论下古典诗歌的开头的几种手法。
开头的方法一般有以下四种方法。
我们下面将逐个讲解。
第一种是意境深远阔大：
A、 境界阔大，即景生情 。
大江流日夜，客心悲未央;——用大江的奔流来悲愁的深广，更显的境界开阔
徒念关山远，终知返路长。
秋河曙耿耿，寒诸夜苍苍。
引领见京室，宫稚正相望。
金波丽鴃鹊，玉绳低建章。
驱车鼎门外，思见昭丘阳。
驰晖不可接，何况隔两乡?
风云有鸟路，江汉限无梁。
常恐鹰隼击，时菊委严霜。
寄言罻罗者，寥廓已高翔。
莽莽万重山，孤城山谷间;——这句呢，是万山重叠，孤城守卒处在万山的壮阔境界中
万壑树参天，千山啼杜鹃;——这句呢是有画意而境界开阔
城上高楼接大荒,海天愁思正茫茫(柳宗元)起句也是比较开阔的
B、刻画气氛，用做烘托 。
例子： 风萧萧兮易水寒，壮士一去不复还。
这个就是用情景相生的手法来刻画气氛。
C、也有的是用典故，来烘托氛围 。
比如我有一首词《满庭芳》前三句就用了两个典故：梦断廊桥，沈园风恶，溯回往事如烟……还有就是开篇先发一段感叹或者由景或者情发的感叹。
比如我朋友一首律诗，开头就是这样开的“当时惯用酒催程,已累多情复薄情。”这个是情语来发感叹。
还有用景来发感叹的，如苏轼的代表作品。
这类开头的方法很容易达到“未成曲调先有情” 的效果 。
D、 大气包举，笼罩全篇的
比如：将军魏武之子孙,于今为庶为清门。
英雄割据虽已矣,文彩风流犹尚存。
这个是老杜的丹青引。
这样的开篇手法用在排律和古风里的较多
以上是我们讨论的是诗词开篇的第一种手法里的几种常见的形式。
第二种手法 是用比兴的手法
比如，诗经里的第一篇：关关雎鸠,在河之洲。
窈窕淑女,君子好逑。
形容猪头肉的古诗
赞美猪头山的古诗
猪头送燕子那段的台词
形容猪头好吃的古诗词句子
从全世界路过猪头语录
从全世界路过猪头台词
从你的全世界路过猪头台词
写猪肉的古诗
卖猪肉的古诗
猪肉的古诗词
吃猪肉的古诗词
古诗对猪肉的称呼
卖猪肉的七绝古诗
赞猪肉好吃的古诗句
描写猪肉好吃的古诗
以猪字开头的古诗
包含有猪肉的古诗词
竹笋焖猪肉的古诗插图
竹笋焖猪肉的古诗带拼音
赞美猪肉的句子
猪肉王子台词
心头肉的古诗
刀字开头猪羊的古诗
猪开头的诗句
周星驰猪肉佬台词
肉开头的古诗词
挖去心头肉的古诗
腊月二十六割猪肉的古诗词
猪字开头的诗句
猪开头的祝福语
