描写猪肉好吃的古诗

猪头肉怎么做好吃

猪头肉怎么做好吃

　　导语：猪头，常常被用作骂人的话，不过猪头上面的猪头肉确实一种美味的食材，不过没有合理的烹饪方法也是做不吃这些美食的，想要知道猪头肉怎么做好吃，别急，先将冰箱中的猪头肉解冻再说。来看看做法吧！

　　猪头肉怎么做好吃：卤猪头肉

　　食材准备

　　猪头肉，香叶5片，八角2个，桂皮2块，花椒适量，草果1个，蒸鱼豉油2汤勺，盐20克，生抽2汤匙，料酒适量，味精少许。

　　方法步骤

　　1、将猪头肉洗净放入沸水中焯烫，然后再次洗净;

　　2、猪头肉洗去血沫，白膜后切大块，也可以整个不切;

　　3、炒锅中直接放入香叶，八角，桂皮，花椒和草果烤香，然后倒入半锅开水;

　　4、加入料酒，蒸鱼豉油，生抽，盐和味精烧开，拌匀后放入猪头肉;

　　5、卤制1小时左右即可出锅，切片食用即可。

　　猪头肉怎么做好吃：凉拌猪头肉

　　食材准备

　　卤猪头肉或者熟猪头肉，胡萝卜，黄瓜，藕条，土豆条，海带丝，蒜，香油，生抽，盐，香菜，芝麻，红油辣子。

　　方法步骤

　　1、将猪头肉切成薄片，胡萝卜，黄瓜等切条;

　　2、土豆，藕条和胡萝卜，海带要焯烫;

　　3、将猪头肉放入盆内，放入各种蔬菜，加入蒜，香油，生抽，盐和红油辣子拌匀;

　　4、然后再撒一些芝麻和香菜略拌即可。

　　猪头肉怎么做好吃：尖椒猪头肉

　　食材准备

　　猪头肉，姜丝，蒜片，朝天椒，绿尖椒，酱油，料酒，豆豉，油，酱油适量。

　　方法步骤

　　1、将猪头肉洗净煮熟，切成片，姜切丝，蒜切片;

　　2、朝天椒和尖椒洗净后切成斜段待用;

　　3、炒锅中放油，下入双椒爆香，然后下入猪头肉翻炒;

　　4、接着放入料酒，酱油，豆豉炒匀，可以适当加少许水，略炒即可出锅。

　　如何选购猪头肉

　　因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。自己买生猪头肉做还是比较划算的。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？下面教大家几招方法。

　　首先，一定要到正规的肉摊购买，并查看该肉摊所售的猪肉是否盖有检验检疫图章；

　　其次，在选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，凡是正规屠宰场出来的`生猪头都必须打上“耳标”，“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字，通过这个数字可查询到这个生猪头的来源；

　　第三，好的生猪头闻起来无异味，看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感。

　　另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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野猪肉怎么做好吃的几种简单易做的方法

野猪肉怎么做好吃的几种简单易做的方法

　　野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2.5倍。下面小编就给大家讲讲野猪肉的几种做法。

　　野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)

　　主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。

　　调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

　　制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

　　效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮出血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的'用量适当减少。

　　烧汁金菇野猪卷(滑嫩爽口)

　　主料：野猪里脊、金针菇

　　调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

　　制作方法：

　　1、将野猪里脊改成片

　　2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味

　　3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状

　　4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。

　　5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。

　　效果：滑嫩爽口回味悠长

　　红扒野猪蹄膀(美容养颜，增肥)

　　主料：野猪蹄膀一只

　　调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

　　制作方法：

　　1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用

　　2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。

　　效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻

　　串烧野猪肉(营养丰富，增肥)

　　主料：野猪里脊肉、青椒、红椒、洋葱

　　调料：盐、味精、生姜、大蒜、鸡粉、嫩肉粉、美极鲜、生粉

　　制作方法：

　　1、将野猪里脊肉切成厚片，加入调料腌制。

　　2、青椒、红椒、洋葱切成与里脊肉大小的片状。

　　3、竹签按一片肉一片青椒，一片红椒，一片洋葱的顺序串起来。

　　4、锅内放油烧至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出。

　　5、锅内留底油，投入各种调料及高汤，加入肉串，烧到入味，装盘即成。

　　效果：色泽艳丽，形味美醇，营养丰富。

　　麦香野猪排(高蛋白，味甜)

　　主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量

　　调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量

　　制作方法：1、将野猪排改成2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。

　　效果：奶香味、回甜、特嫩、色泽橙黄

　　龙眼野猪肉(低脂肪)

　　主料：野猪肚皮肉、永发莲子

　　调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉

　　制作方法：

　　1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出

　　2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压*放冷，切成片状。

　　3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，依次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。

　　效果：荤素搭配、红白相间、味道香醇

　　栗香野猪肉(补气强身，防止心脑血管硬化)

　　主料;野猪肉750克、板栗100克

　　调料：生姜、蒜头、干尖椒、八角香叶、金华火腿、盐、味精、糖、白酒各适量

　　制作方法：

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熟猪头肉怎么做好吃

熟猪头肉怎么做好吃

　　熟猪头肉是经过人工煮熟以后的肉质品，看起来比较滑腻，对于喜欢吃它的人来说，那简直就是人间美味。然而熟猪头肉，出除了直接吃外，还是有很多别的吃法的。以下是小编收集整理了熟猪头肉做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　1、酱炒猪头肉

　　材料：熟猪头肉300克，青红尖椒100克，笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量

　　做法：

　　（1）将熟猪头肉切成片，蒜切片，青红尖椒切块。

　　（2）锅内注油烧热，加蒜片、辣酱爆香，放入猪头肉、笋片、青红椒煸炒，加调料，淋红油即可。

　　2、凉拌猪头肉

　　材料：熟猪头肉、油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花。

　　做法

　　（1）猪头肉刮洗干净。

　　（2）锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

　　（3）捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

　　（4）把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花拌匀即可。

　　这两道熟猪头肉做成的菜品已经敲定了，对于爱吃肉的你，是不是早已垂涎欲滴了呢。在吃熟猪头肉时，不要再单调地、乏味地用一种方式来吃了，尝试着多种方式吧，会给你意想不到的惊喜。但是猪头肉比较肥腻，想减肥的人可不要吃太多。

　　熟猪头肉怎么做好吃

　　小炒腊猪头肉

　　材料：腊猪头肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、油

　　做法：

　　1、将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用，这样是为了让猪头肉不那么咸；

　　2、将猪头肉取出后切成薄片备用；

　　3、在锅中放油烧热，烧至7成熟的时候加入干辣椒、花椒、姜、蒜爆香；

　　4、将猪头肉片下到锅中翻炒，大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅。

　　青椒炒猪头肉

　　材料：猪头肉、青椒、红椒、油、食盐

　　做法：

　　1、将猪头肉切成片，不管是新鲜的还是加工过的'猪头肉，切成片状都更好炒；

　　2、在锅中放油，烧热至7成的时候放入青椒和红椒翻炒，炒出辣味；

　　3、辣椒炒出辣味后就可以放入猪头肉片了；

　　4、继续翻炒，加入酱油，差不多炒一分钟就可以出锅了。

　　熏猪头肉炒莴笋

　　材料：熏猪头肉、莴笋、剁椒

　　做法：

　　1、将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

　　2、将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；

　　3、加入剁椒炒香；

　　4、倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；

　　5、加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

　　熟猪头肉的营养价值

　　猪肉中味道最浓厚的部位是头肉和肩肉。猪头的转动就靠肩膀来支援，由于活动频仍，集中了一范围较小且质地较硬的肌肉，显得颜色较浓，粗筋与筋膜也较多，熟猪头肉质地较软，香糯浓醇，肥而不腻。说起熟猪头肉的营养价值，就不得不说其主料猪头肉的营养价值了。

　　猪头肉营养价值比猪肉高。猪头肉肉蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪头肉中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

　　熟猪头肉也跟猪肉一样能为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，同时，还可以提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，从而达到改善缺铁性贫血的效果。

　　在餐桌上，一道好吃的熟猪头肉绝对是人们最好的下酒菜。丰富的营养物质、高的能量，足以补给辛劳之后的所有汗水，因此成为补充能量的最好食物。但是，为了减肥，想保持苗条人才的人，可不要吃太多的熟猪头肉。

　　如何选购猪头肉做熟猪头肉

　　因为人工成本贵，所以熟猪头肉的价格也比较贵。自己买生猪头肉做还是比较划算的。那么，怎么选购猪头肉做熟猪头肉呢？下面教大家几招方法。

　　首先，一定要到正规的肉摊购买，并查看该肉摊所售的猪肉是否盖有检验检疫图章；

　　其次，在选购生猪头时，要注意查看猪耳朵上有否“耳标”，凡是正规屠宰场出来的生猪头都必须打上“耳标”，“耳标”上标有一串代表这个猪头的唯一数字，通过这个数字可查询到这个生猪头的来源；

　　第三，好的生猪头闻起来无异味，看上去肉是湿湿的，水分充足，摸起来无黏稠感。

　　另外，在选购时，还应特别留意生猪头横切面的淋巴结部位。如果淋巴结上有水肿、出血，则说明这头猪有病变，有可能是病猪肉。

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野猪肉的做法

野猪肉的做法

　　野猪肉是人们喜爱吃的野味，肉质要比家养的.猪肉要更好，味道也要更香，那么你知道野猪肉怎么做吗?野猪肉怎么做才更好吃吗?如果你想了解一下的话，就随小编一起去了解一下吧。

　　湘式野猪肉

　　材料：野猪肉、姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、香葱。

　　做法

　　1、野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份。

　　2、所以原材料切好备用。

　　3、热油炸香花椒粒后滤出。

　　4、下姜蒜末炒香。

　　5、下野猪肉炒。

　　6、加入少许料酒。

　　7、加入干辣椒。

　　8、加入香葱段。

　　9、翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、这种袋装野猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡，而且整个炒制过程不用再加盐。

　　2、这种野猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行。

　　野猪肉炖千张结

　　材料：

　　五花肉，半斤千张结，料酒，酱油，生姜，少许盐，2块冰糖，2小碗热水，2滴香醋，葱花。

　　做法

　　1、起锅上油至七八成热时,入八角两颗炸一下，倒入肉翻炒至变白，放料酒，酱油翻炒后，放拍好的生姜两小块，添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧。

　　添凉水至淹没肉块，大火烧开转至小火慢烧

　　2、当汁水逐渐转稠时放少许盐，两块冰糖，添两小碗热水，滴两滴香醋，入千张结。

　　3、大火烧开后转小火慢烧，当肉酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁即可。

　　爆炒野猪肉

　　材料：野猪肉。

　　辅料：香芹、野山椒、红椒、葱姜。

　　调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

　　做法

　　1、野猪肉洗净后切丝备用。

　　2、**用盐、料酒、水淀粉上浆备用。

　　3、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

　　5、下入野猪**大火爆炒至断生后烹料酒。

　　6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。

　　7、继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。

　　小诀窍

　　1、野猪**要切得均匀一些。

　　2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。

　　烀猪肉

　　材料：猪肉500G、八角、料酒、盐、姜

　　做法

　　1、猪肉洗净，切成大小适中的块。

　　2、放入有水的锅里煮沸后，将水倒掉，再将肉洗净。

　　3、锅内重新放水，放肉、姜丝和料酒。

　　4、水煮开后放酱油、盐，煮沸后转小火。

　　5、待用筷子很容易就扎透肉，并无血丝、肉熟、变色后取出。

　　6、用手撕开肉，沾蒜泥吃，也可以直接吃肉。

　　香辣野猪肉

　　主料：野猪肉。

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卤猪肉的做法

卤猪肉的做法

　　猪肉是最家常的肉类了，卤猪肉更是下饭一流·，下面是小编帮大家整理的卤猪肉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　食材主料

　　猪后腿肉2000g

　　辅料

　　冰糖适量 盐适量 桂皮适量 大料适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 姜适量

　　步骤

　　1、准备调料

　　2、猪腿肉化冻，用清水泡去血水

　　3、将肥肉和瘦肉分开~

　　4、锅里放几片姜，烧开

　　5、将瘦肉放入沸水中，断生

　　6、用筷子插一下，最好不要有血水出来

　　7、重新添加一过冷水，放入各种调料

　　8、等水温上来之后，放入猪肉

　　9、大火煮开

　　10、加入冰糖

　　11、加入生抽和老抽

　　12、这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

　　13、将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

　　14、将锅里的汤倒进去

　　15、在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

　　16、吃的时候切片即可~

　　卤猪肉

　　菜谱简介

　　卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简单，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不一定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，第二天的饭桌就容易多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简单的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的`卤肉饭了。

　　材料

　　猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5—6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3—5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支

　　做法

　　1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到１个小时，以去除血水；

　　2、锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；

　　3、关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。

　　小诀窍

　　现在天气热，卤汁容易酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的；桂皮大约为5CM；干辣椒根据喜好添加。

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猪脚炖什么好吃

　　猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。以下是小编整理的猪脚炖什么好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　推荐六款好吃的炖猪脚做法：

　　一、花生炖猪脚

　　食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

　　做法步骤：

　　1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

　　2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；

　　3、冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

　　4、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

　　5、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电，出锅即可食。

　　二、黄豆炖猪脚

　　食材：猪手、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖。

　　做法步骤：

　　1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

　　2、锅中加入比*时炒菜略多的油烧到3成热，坚持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

　　3、加入料酒和酱油，继续坚持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开；

　　4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

　　三、腐竹炖猪脚

　　食材：腐竹、猪脚、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖。

　　1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；

　　2、姜片，蒜，大料备好；

　　3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；

　　4、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；

　　5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；

　　6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；

　　7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；

　　8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。

　　四、山药玉米猪蹄汤

　　材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。

　　做法：

　　1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

　　2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

　　3、*底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

　　4、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

　　5、玉米切块;山药去皮切段。

　　7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅，放入红枣、花生、玉米块、山药段，再放入没过食材的水，加入几滴香醋，压30分钟即可。

　　8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀，再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

　　五、土豆炖猪蹄

　　材料：猪蹄一只600克，土豆300克，八角1枚，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量。

　　做法：

　　1、猪蹄切好，洗净，焯水待用。

　　2、土豆去皮，切大块待用。

　　3、起油锅，下猪蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。

　　4、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

　　5、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

　　6、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。

　　六、当归黄芪猪蹄汤

　　材料：猪蹄650克，黄芪30克，当归10克，红枣5个，盐5克，姜10克，黄酒20克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、猪蹄必须要选带蹄筋的.，洗净，分割切块。

　　2、加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。

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腊肉怎么做好吃呢

腊肉怎么做好吃呢

　　腊月吃腊肉别有一番风味，不少家庭趁着时节好，会自己腌制腊肉来吃。通常都是伴菜炒着吃，但这种吃法腊肉有点硬，口感不佳。那么，腊肉怎么做好吃呢？下面介绍多种腊肉的做法，来看看吧。

　　一、腊肉的3种做法：

　　腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。

　　1、蒸食

　　蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。

　　2、炒食

　　炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜的腊香味。南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法。

　　3、煲仔饭

　　煲仔饭同样是把腊味制品用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，蒸饭的时候，放入腊肉、腊鸭等，蒸出来的肉汁和饭香诱人食欲。我有时下班回家晚了，就切几大片腊肉放入电饭煲里，然后炒道素菜，烧个清汤，一顿荤素搭配的午饭就这样很快做好了，十分方便。

　　如果你发现腊肉盐味重了，也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后，放到淡淡的盐水中泡一个小时左右，待析出部分盐分后再烹饪就可以了。如果腊肉放时间长了有些哈喇味，就将其切成几大块放到水中用大火煮熟，再捞出切成片食用，就能去掉大部分哈喇味。

　　二、腊肉好吃的诀窍：

　　成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。

　　不少家庭用的是泡水法和水煮法。就是把腊肉洗净后用温水泡至发软，或者放入开水里煮5分钟以上，然后再取出切片炒成菜。

　　这两种方法虽然也比较常用，但并不是处理腊肉的最佳方法，因为泡水或开水煮都会导致腊肉的香味和营养严重流失，而且最后炒好的'腊肉口感也不怎么好。

　　现在介绍腊肉好吃的诀窍——蒸制法。

　　无数次的实践都证明蒸制法处理腊肉效果最好，腊肉的香味和营养都不会有太大损失，炒出的菜香而适口。方法是把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅里大火蒸40分钟至1小时，然后再取出切片炒成菜。

　　如果你家的腊肉咸味较重，可以先用温水泡一段时间，让咸味降低一些再入锅蒸透。按上述方法蒸好的腊肉完全可以直接切片食用，但入锅做出炒菜会更加好吃些。

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好吃炸五花肉的做法

好吃炸五花肉的做法

　　五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。下面为大家带来好吃炸五花肉的做法，快来看看吧。

　　做法一

　　材料：五花肉，料酒，葱，姜末，盐，鸡蛋，淀粉，面粉，食用油适量。

　　步骤：

　　（1）五花肉切好备用；

　　（2）取大碗一只，将五花肉用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右；

　　（3）用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸五花肉糊备用；

　　（4）将腌好的五花肉除去花椒、葱、姜后挂糊备用；

　　（5）锅中做油，7成热时下入五花肉炸至金黄色捞出控油；

　　（6）将控油后的五花肉装盘，蘸椒盐食用即可。

　　温馨提示：炸五花肉时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。

　　做法二

　　材料：五花肉，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。

　　步骤：

　　1、五花肉切好，加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味；

　　2、面粉和鸡蛋和成面糊，腌制半小时左右的五花肉沾上面糊，*底锅倒入油，把五花肉放入两面煎成金黄色即可。

　　做法三

　　材料：五花肉，葱段，姜丝，姜丝，炸鸡粉，各适量。

　　步骤：

　　1、五花肉切好，用盐、白胡椒粉、葱段、姜丝腌制一小时；

　　2、将腌好的五花肉的两面蘸上一层薄薄的炸鸡粉；

　　3、锅内放油，六七成热（时，改小火，放入炸鸡粉，将其慢慢炸熟，捞出控油；

　　炸五花肉怎么做好吃

　　1、油炸五花肉的时候，油量需多一些，煎的时间也不宜过长；

　　2、油炸五花肉时，将鸡蛋打散，打到鸡蛋起沫，成水状不会粘连的'状态；把腌制好的肉块加淀粉搅拌均匀，再将鸡蛋液倒入。能使五花肉变得酥软味美。

　　3、喜欢的话可以撒点现成的花椒盐（超市有卖的）或蘸番茄沙司吃，味道更佳。

　　4、油炸五花肉的时候，五花肉片切5毫米厚为好。

　　5、油炸五花肉的时候，一定将五花肉的部分油脂炸出来，否则会比较腻。

　　6、油炸五花肉，一般油锅七八分热，插入筷子有小泡泡的时候开始炸肉。炸制稍黄的时候，稍微停一会将油脂再逼一下，等到五花肉变成金黄色就可以捞出了。

　　7、有网友说，看锅内的肉片上色后捞出，等锅内油重新烧热后把炸好一遍的肉片再次倒入锅内，迅速出锅这样会更好吃。

　　炸五花肉的营养价值

　　说起炸五花肉的营养，不得不说主料五花肉的营养价值了。很多人对五花肉没啥好感，因为它有一身肥肉。其实，这一身肥肉也是有营养的。优质的五花肉肥瘦相间，其中，肥肉中的脂肪能为我们身体提供充足的能量。一般来说，肉类中脂肪含量*均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡，而适当地摄入脂肪对于我们的身体是有益的。

　　五花肉中的瘦肉含有丰富的蛋白质。一般来说，肉类的蛋白质含量在10~20%之间，而且肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接*于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。而猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

　　此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B10.53毫克、B20.12毫克、尼克酸4.2毫克。

　　炸五花肉的适宜人群

　　世界上万物有利必有弊，炸五花肉也一样，并不是所有的人都适合吃炸五花肉的，例如有过敏性哮喘病的患者就不适合吃炸五花肉鱼。关于炸五花肉的宜忌人群，下面做了详细的介绍。

　　炸五花肉一般人都可食用，但是下面人群慎食：

　　1、过敏哮喘病人和过敏体质的人慎吃。

　　2、上火者少吃炸五花肉。

　　3、肥胖者和高血压高血脂的老年人慎吃炸五花肉。

　　4、猪肉湿热，湿热痰滞内蕴者慎食。

　　5、有医生就建议，有胆囊炎、胆结石等相关病史的患者不应该吃炸五花肉。

　　6、糖尿病、痛风、胃病、严重心脑血管病等患者也要忌食炸五花肉。

　　炸五花肉能天天吃吗

　　炸五花肉非常可口，喜欢吃的人恨不得天天都吃炸五花肉。不过，炸五花肉是高脂肪高热量的食物，不适宜天天吃。

　　据检测，按可以食用的部分来计算，100g五花肉的热量是508大卡，其中脂肪的含量是52.33克，在食物中属于高热量的。而100卡路里需要上楼梯7分钟才能消耗掉，所以吃一顿炸五花肉至少需要上下楼梯半个钟头才能消耗得完。如果天天吃炸五花肉又没有足够的运动量，很容易造成脂肪堆积，变得肥胖起来，所以就算是身体健康的正常人也是不能天天吃五花肉的。

　　炸五花肉最好在两三天内吃完，如果一次性做太多吃不完需要保存，可分成小份，用保鲜袋包裹好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

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梦见剁猪肉的意思是什么

梦见剁猪肉的意思是什么

　　梦见剁猪肉好不好？梦见剁猪肉是什么意思呢？会不会有哪些不好的影响的呢，梦见剁猪肉的意思是什么，我们来看看。

　　1. 梦见剁猪肉的周公解梦：

　　吉凶指数：98

　　梦见猪，是暗示你的精神状态正处于贫乏的状态，在感情上是好色的象征，必须注意自己在性爱上的问题，有可能会欲求不满。而在金钱上代表可能会过于贪婪的倾向，千万别因为太贪反而对自己不利。

　　梦见猪肉，是得病的预兆。

　　梦见猪肉，忧官事。《敦煌本梦书》

　　梦见猪肉，不是一个很好的梦，是在提醒你不要有懒情的思想。

　　梦见剁猪肉，心思敏感，一点小事就影响你的情绪。情人对你细心的照顾，让你觉得很窝心。会获得家人给你的好处。家里的事不少，假日也只好乖乖待在家。

　　首先，从工作学*上来说，梦到了剁猪肉说明自我感觉良好，是造成失败及人际关系不好的主因。本身难有才能。但对人、事、物期许过高，失望也必定一样。经常向身边的同事或者同学请教，除了得到帮助，对自己本身也加分。

　　其次，从财运上来说，最*你的身上若能因储蓄或者绩效而多出一笔小额意外之财，将会为你带来幸运之神。相反地，若你只想用最取巧的方式，非但储不到钱，还会因此破财，要谨慎。

　　再次，从健康上来说，梦到剁猪肉要注意肾脏或腹部的疾病。

　　最后，从整体运势上来说，虽然目前周遭环境诸多不利，但只要心怀警戒，时时注意，就算是雷声大作，也不会害怕，撑得起大局，只要*常有准备，自然应付自如。

　　怀孕的人梦见剁猪肉，第一胎生男次胎亦生男，第一胎生女次胎亦生女。

　　做生意的人梦见剁猪肉，营利方面无法支配，透支多而亏本。

　　本命年的人梦见剁猪肉，年初不很顺利，处事不要过刚即能如愿顺利。

　　恋爱中的人梦见剁猪肉，掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

　　梦见剁猪肉，按周易五行分析，幸运数字是2，桃花位在正西方向，财位在西北方向，吉祥色彩是紫色，开运食物是饺子。

　　就在今天，全球华人世界里大约有 4万人 跟你一样也梦见剁猪肉。如果梦见剁猪肉，买彩票的话，建议购买号码为 32。

　　1.这梦解得好

　　2. 梦见剁猪肉的吉凶：

　　虽易产生不*、不满之念，招致家庭不和，但幸因知机，而养成（仁德雅量）而能亨通安祥，总之大体*顺幸福，而必有相当之成就，只因成功运受到压制，故成功之后，恐难再伸展。【吉】

　　3. 梦见剁猪肉的图释：

　　4. 梦见剁猪肉的宜忌：

　　「宜」宜网购，宜生吃蔬菜，宜舍*求远。

　　「忌」忌放空自己，忌批评不文明行为，忌自省。

　　【周公解梦】：

　　梦见卖雨伞，前方的路不见得会一路放晴，最好随时准备雨伞带著。有准备至少可以减少被淋成落汤鸡的.机会。而这两天就是像这般需要事前演练与临机应变的日子。金钱上的借贷也需同样慎重，不论是银行贷款或民间借贷都应逐条确认合约内容。

　　梦见卖雨伞意味着，如果勉强著与他人交际让你觉得浑身不自在的话那就明白表示态度吧。別让日子还感觉时间特別漫长难熬那就太没意义了。而这个週末早上不妨也都像*常一样早起，早晨出去散散步有提昇一整天运势的效果。约会应选择浪漫的地点，效果也会加倍。

　　梦见在卖雨伞意味着，你的购物欲受到外力刺激。不过也倒是颇适合购买像是汽车、大型机器或家电等高价物品。工作上，与其到处接待、拉生意还不如与少数人深入交谈来得更有效率的一天。交涉、契约都急不得，多一些时间沟通成功的可能性也越大。还可试著与你的竞争对手并肩作战，意外地双方合作致胜的可能喔。

　　男人梦见在卖雨伞，对人温和的行为不只是为别人设想，自己的气氛也跟著丰富起来。这个日子如果有机会参加一点公益性、服务性质的活动最好。当然休闲运也是不错，不过也以静态方式较佳，像是美术馆等具有艺术欣赏气息的活动。此外这个日子的资讯运也蛮活泼的，手机记得带出门、email也要上网收收，保持自己在好联络的状态就对了。

　　女人梦见在卖雨伞，好运渐渐上升，这两天的你可不像往常一般被动。好奇心可旺盛得很，每个人都是你的最佳情报源，与越多人交流运势越被抬升喔。尤其*常喜好美食、喜欢四处找寻美味餐厅的人是你的幸运人物，由他们那边打听到许多实用的餐厅情报，晚上就以对方介绍的餐厅为目标吧。

　　孕妇梦见在卖雨伞，这两天应注意出现过於自我本位的行为。与周围的协调关系是这两天需随时挂记在心的。内心的不满情绪将转换成为肉体上的表现，注意自己无意中有动粗或较粗暴的行为出现，对情人、家人的态度更应收敛一点，别将自己的情绪发　到亲密的人身上喔。

　　周公解梦关于"卖雨伞"的数理吉凶宜忌分析：

　　梦见卖雨伞的梦境分析

　　梦见卖雨伞的吉凶：

　　易达目的，轻易成功，名利双收，一帆风顺，福泰鸿量，万事安宁，顺利发展，生涯境遇安泰，即使数理有凶也可免于灾祸。【大吉昌】

　　梦见卖雨伞的宜忌：

　　〖宜〗：宜睡懒觉，宜燃烧小宇宙，宜拒绝友人性要求，宜以德服人，宜购买打折货品，宜拍人肩膀，宜开业;

　　〖忌〗：忌用吸管，忌英文短信，忌剪刘海，忌尿频，忌耳鬓厮磨，忌假客气，忌咖啡。

　　梦见自己卖雨伞是什么意思

　　梦见自己卖雨伞的吉凶：

　　成功运佳，希望目的及财富名誉均可达成，唯因基础运劣，而招致家庭内之苦恼或不幸，且身心过劳，可能导致生病，其下属多争妒，使用此之人会因下属而苦不堪言。【吉多于凶】

　　梦见自己卖雨伞的宜忌：

　　〖宜〗：宜lastday，宜网购，宜邀人同浴，宜超车，宜戒烟，宜冷战;

　　〖忌〗：忌催促，忌同事对骂，忌群发短信，忌长途步行，忌催情电影，忌喝酸奶。

　　梦见自己卖雨伞的解析

　　梦见自己卖雨伞的吉凶：

　　基础运吉而能达有限之成就，但因成功运受到压制，故成功之后便难再伸展了，宜养(仁德雅量)，可逃灾害而得*安。【中吉】

　　梦见自己卖雨伞的宜忌：

　　〖宜〗：宜搭讪，宜体力劳动，宜与异性或同性同事调情，宜意淫已婚女同事，宜比喻，宜敷衍公众;

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*期猪肉涨价朋友圈说说

湖南*沙市,猪肉大幅涨价.涨价前5~7元,涨后13~15元.*期调控后稳定在12元左右.涨价原因是多方面的,主要是前些年养猪利润不高,导致养猪数量减少.供求关系所致.肉假会在年底左右恢复正常.

猪价还会涨

1、萝卜白菜都涨价了，短信收费却依然如故。

快过元旦了，要是不给你发个信息，显的俺很抠门。

一个短信买不到半拉萝卜，可俺地心日月可鉴那

元旦快乐

2、玫瑰涨价我一笑而过不发愁，西餐厅客满我一笑而过我无所谓，电影票难买我一笑而过我不着急，嘿嘿，我没有情人就是爽，我随心所欲想干嘛干嘛，爽啊嘿哥们没有情人的情人节也要快乐哦

3、李强一举中标,承建贸易大厦。

八字没有一撇,钢材涨价一倍,弄得他忧心忡忡。

4、汽油不是涨价了，而是跌了。

5、原材料涨价,我们的产品也只得水涨船高。

6、公共交通费涨价和银行征收最低存款服务费影响层面广，中下层阶级人士首当其冲。

7、现在黄金都涨价了，买不起了

8、竞争力。

*三年来，由于钢材等原材料涨价，以及竞争厂家如雨后春笋般增多给公司市场份额带来了强大挑战。

9、*年来各类商品涨价不多。

10、*就做了两件事：一个是涨价。

另一个就是解释为什么涨价。

11、今天打算下单了再一看，既不免运费还涨价了。

12、这年头连猪都涨价，还让我讲价

13、苦藤老树昏鸦，食堂又在涨价，同学饿成瘦马。

夕阳西下，妈妈我要回家。

14、现在怎么什么都涨价，你怎么就越长越贱呢

15、猪肉涨价说明吃猪的人太多了，猪为了保命，整出个猪流感来让大家不敢吃，好聪明的猪啊

广州，不要说猪肉，现在什么都升价啦，

以前两人四块钱的肉吃不完,现在六块钱的都有点不够了.真惨啊,现在都没有怎么吃肉了.吃鸡肉和鸡蛋什么的,还有青菜.土豆.不过我们是两个男人在一起,吃东西不是很讲究.

价格受市场供求、周围市场、本身生产销售成本等因素的变化而变化

因为你还是没有真正的面对现实，在这段时间里面，你可以去找你最信任的朋友说出你的心事，吐出心中的苦闷；同时，好好的重新审视生活，审视自己，认识清楚你的生活方向，你的前进目标... 要自信，相信你的付出的价值，相信你的选择...其实你并不需要刻意去忘记什么，而是应该从中体会到什么，同时不断完善自我...相信你能做得更好...

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