米法的祝福

虾米的做法

虾米的做法

　　虾米营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源。下面，小编为大家分享虾米的做法，希望对大家有所帮助!

　　海米疙瘩汤

　　主料：中粉(200克)、海米(20克)、白菜(200克)

　　辅料：油(适量)、盐(适量)、鸡蛋(一个)、葱花(少许)、清水(适量)

　　做法：

　　1、海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上;

　　2、白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮;切点葱花;

　　3、炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味;

　　4、放入白菜碎丁;翻炒均匀放适量的水;

　　5、放入海米以及泡海米的水，大火烧开;

　　6、面粉放盆里，在极小的'流水下搅拌;

　　7、搅拌成雪花状，开锅后，拨入拌好的面疙瘩;

　　8、全部拨入水里，干粉也到进去;

　　9、用汤勺搅拌，以免糊锅;

　　10、开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋;

　　11、再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。

　　虾米冬瓜球

　　主料：冬瓜(450克)、虾皮(100克)、油(2茶匙)、盐(2克)、枸杞(适量)、清水(300克)、鸡粉(适量)

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，去瓤，用挖球器挖出冬瓜球

　　2、提前泡好枸杞和虾皮，用清水淘洗2遍

　　3、冬瓜球入油锅翻炒1分钟

　　4、加入清水

　　5、加入枸杞和虾皮，焖煮5分钟，最后加盐加鸡粉即可

　　瑶柱虾米冬瓜汤

　　主料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)

　　辅料：冬菇(50克)

　　做法：

　　1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

　　2、瘦肉和水发冬菇切小粒

　　3、冬瓜去皮切大块

　　4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

　　5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

　　海米娃娃菜

　　主料：娃娃菜(适量)

　　辅料：海米(适量)

　　做法：

　　1、娃娃菜洗净，切成竖条。

　　2、虾米用温水浸泡，蒜切成蒜粒备用。

　　3、锅置火上倒入少许油，烧至5成热时将蒜末放入。

　　4、待蒜末炸至金黄，倒入适量鸡汤。

　　5、将娃娃菜码入锅中，盖盖子煮开，煮至娃娃菜变软。

　　6、调入少许盐，少许水淀粉勾芡即可。

　　虾米水滑蛋

　　主料：鸡蛋(2个)、冷水或温水((鸡蛋的2倍))、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)

　　做法：

　　1、鸡蛋打进碗内，打散

　　2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡

　　3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑

　　4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟

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黑米做法大全

黑米做法大全

　　现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。下面是小编为大家推荐的是黑米的做法大全，欢迎阅读！

　　黑米蛋糕版馒头的做法

　　黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。用黑米做成的黑米馒头，不但味道特别还有益身体健康。

　　食材

　　黑米500g、面粉380、奶茶2袋。

　　步骤

　　1、黑米用水泡4小时后，搅拌机打碎，加250g面粉，和成面团。

　　2、加入2袋奶茶、8G酵母，继续揉匀。

　　3、130g面粉加2g酵母，揉匀。

　　4、紫色面团放入6寸蛋糕模内，备用。

　　5、四片紫色面片、3片白色面片，用做玫瑰花卷的方法做成玫瑰花的样子。

　　6、把做好的玫瑰卷底部沾水摆放到模子里，稍使力压一下让它沾的结实。

　　7、放入蒸锅，上气后蒸30分钟。

　　8、蒸熟后，焖5分钟，才打开盖子。

　　黑米枣糕的做法

　　黑米具有滋阴补肾，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。黑米枣糕配以圆肉和红枣，可以补心脾，益肝肾，养气血，对于体虚者有良好的滋养补益作用。

　　食材

　　黑米130g、红枣适量、桂圆肉适量。

　　步骤

　　1、将黑米洗净，用清水浸泡一天。

　　2、倒出多余的水分，只留少许水量。

　　3、放入洗净的红枣和圆肉。

　　4、大火蒸1分钟。

　　5、取出圆肉和红枣。

　　6、将黑米放回锅中继续蒸至软烂，晾凉。

　　7、将红枣和圆肉切成碎粒。

　　8、在保鲜盒中铺一层蒸好的黑米饭，压实。

　　9、放一层红枣和圆肉碎粒。

　　10、再盖一层黑米饭，压实。

　　11、再铺一层红枣和圆肉。

　　12、最后铺一层黑米饭，压实。

　　13、扣出。

　　14、切成小块。

　　15、摆入盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀。

　　小贴士

　　蒸黑米的水不用太多，以刚刚没过黑米为宜。如果黑米浸泡不充分，需酌情增加水量。

　　保鲜盒中垫保鲜膜，便于枣糕脱模。

　　红枣黑米粥的做法

　　黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。

　　枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。

　　中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。

　　银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的.功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用。

　　食材

　　黑米100g、银耳50g、红枣50g、花生米50g、冰糖适量。

　　步骤

　　1、准备好黑米。

　　2、把黑米先浸泡两个小时，时间充足可泡更长时间。

　　3、泡好的黑米和其它原材料。

　　4、洗净，加入冰糖，多加点水，我的电饭锅不是全自动的，煮沸把盖掀开点，煮两小时。

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黑米的做法

黑米的做法

　黑米也是一种稻谷，也有很多人称之它为五谷，食用黑米对身体是有很多好处的，下面是小编收集整理的黑米的做法，希望对你有帮助。

　　1、黑米红枣粥

　　做法：

　　黑米80克，大米20克，红枣40克，枸杞子5克。白糖5克。黑米淘洗干净，浸泡5小时；大米洗净浸泡30分钟；红枣洗净去核；枸杞子洗净。锅置火上，放入黑米、大米、红枣和适量清水，大火煮沸转小火熬煮成粥，再加枸杞子煮5分钟，用白糖调味即可。

　　功效：

　　此粥的功效不言而喻，具有补肾养肾的功效，还具有健脾益胃、改善消化不良。

　　2、八宝黑米粥

　　做法：

　　莲米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量。桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、苡仁、芡实、花仁、百合用水涨发待用；黑米用干净的'水洗干净，加少量紫糯米放入锅中，加干净的水烧沸，将八宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时小心不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软时放入压碎得冰糖，糖溶化后装碗即成。

　　功效：

　　补脾止泻，益肾涩清，养心安神。

　　3、花生红枣黑米粥

　　做法：

　　黑米、糯米、花生、枣、冰糖、水。黑米和糯米淘洗干净，提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中，加适量水。可以用电压力锅煮粥，时间快。如果用普通锅煮，就用大火将水烧开，再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖，待冰糖煮化即可食用。

　　功效：

　　滋阴养肾，养血生血。

　　4、黑米黑豆养生粥

　　做法：

　　黑米两小把、黑豆一小把、核桃仁两个、黑芝麻半把、百合20片、薏仁两把、大米三把、红糖两勺。把这些材料洗净之后放入碗里用温水浸泡一个小时，然后放入高压锅里加入食指两个指节深的水煮。熬半小时汤色变粘稠之后关火，把锅盖盖上闷一闷，快起锅时放入红糖热一热就可以享用啦。

　　功效：

　　黑米、黑豆、黑芝麻、核桃具有补肾固肾气的作用。

　　5、牛奶黑米粥

　　做法：

　　牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量。将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。

　　功效：

　　此粥具有益气、补肾、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱者服用。

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米竹的养殖方法

米竹的养殖方法

　　在我们*凡的日常里，大家都不可避免地会接触到一些经验知识吧，以下是小编精心整理的米竹的养殖方法相关文章，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　凤尾竹别称观音竹、米竹、筋头竹、蓬莱竹等，为孝顺竹的一种变异，由于富有灵气而被命名为“观音竹”，正所谓山有水则灵，庙旁有观音竹球则有仙气，观赏价值较高，宜作庭院丛栽，也可作盆景植物，下面我们就一起来看一看凤尾竹的养殖方法吧！

　　凤尾竹别称观音竹米竹、筋头竹、蓬莱竹等，为孝顺竹的一种变异，由于富有灵气而被命名为“观音竹”，正所谓山有水则灵，庙旁有观音竹球则有仙气，观赏价值较高，宜作庭院丛栽，也可作盆景植物，下面我们就一起来看一看凤尾竹养殖方法吧！

　　凤尾竹的繁殖方法

　　1、分株：可在2～3月结合换盆时进行，分株时将生长过密的株丛，从盆中倒出，从根茎处用刀切开，另行上盆。注意不要伤根。切分时至少要让每个笋芽都带有一枝老竹，并尽量保留须根，以期保证成活。新分的植株要栽在大小适中的盆内，培以沃土，注意灌水，保持湿润，置于半阴处养护，笋芽将迅速成长。

　　2、播种：凤尾竹播种宜在4～5月进行，播种前应用温水浸种1～2天，播后约40天就可发芽，幼苗生长很慢，约前半年后才能移栽培养。

　　3、扦插：凤尾竹扦插繁殖在5～6月进行，将一年生枝剪成有2～3节的插穗，去掉一部分叶片，插于沙床中，保持湿润，当年可生根。

　　凤尾竹的养殖方法

　　1、温度：凤尾竹为常绿丛生灌木。喜温暖湿润和半阴环境。耐寒性稍差，不耐强光曝晒，怕渍水，宜肥沃、疏松和排水良好的壤土．冬季温度不低于0度。

　　2、光照：凤尾竹喜光，稍耐阴，喜温暖湿润的气候，喜欢潮湿和温暖，还喜欢半通风和半阴。冬天应该搬到室内有阳光的地方。凤尾竹喜向阳高爽之地，有“向阳则茂，宜种高台”之说，春、夏、秋三季只需放置在窗口通风处，入冬放置在向阳处，就可良好生长。地栽的凤尾竹春后抽长新叶，在暖地则四季常。

　　3、土壤：凤尾竹喜酸性、微酸性或中性土壤，以pH4.5至7.0为宜，忌粘重、碱性土壤。北方土壤碱性强，可加入0.2%的硫酸亚铁。土壤最好为疏松肥沃、排水良好的沙质壤土，可用农田土拌红黄壤、腐殖土与细沙。菲白竹如用普通盆土栽植成活率低，可用蛭石或泥炭拌珍珠岩作为基质，成活率较高。以保持姿态的优美对土壤的要求也不高，一般疏松的沙质土就可以了。

　　4、水分：凤尾竹喜湿怕积水，装盆后第一次水要浇透，以后保持盆土湿润，不可浇水过多，否则易烂鞭烂根。从装盆至成活阶段还要经常向叶片喷水。如果盆土缺水，竹叶会卷曲，此时，应及时浇水，则竹叶又会展开。夏天*均1至2天浇水一次，冬天少浇水，但要保证盆土湿润，以防“干冻”。

　　5、肥料：凤尾竹肥料以有机肥为主，经腐熟后的畜粪、垃圾肥及河泥等均可。有机肥主要作为基肥，拌入盆土中混合使用，用量一般为盆土量的10%至15%。凤尾竹生长期每月施入1～2次稀薄的氮肥即可。

　　凤尾竹养殖注意事项

　　1、盆栽的凤尾竹，夏季宜移至室外阴凉处，并注意多浇水，保持盆土湿润，还要向叶面喷水，地面洒水，以保持空气湿润，才能使凤尾竹枝叶青翠。凤尾竹喜湿怕积水，装盆后第一次水要浇透，以后保持盆土湿润，不可浇水过多，否则易烂根。

　　2、凤尾竹怕积水，除了第一次水要浇透，以后只要保持盆土湿润即可，否则易烂鞭烂根。凤尾竹喜湿，如果盆土缺水，竹叶会卷曲，这时就该浇水了，浇水后竹叶就会展开。一般夏天*均1～2天浇水一次，冬天少浇水，但要保证盆土湿润，以防“干冻”。

　　3、高温季节应把盆栽竹移至阴凉处，避免烈日暴晒，并向叶片喷水，保持叶色翠绿，冬季须将盆栽竹移至背风向阳处或室内。

　　4、凤尾竹生长期间每隔20天左右需施1次液肥，凤尾竹肥料以有机肥为主，液肥可用腐熟稀薄的豆饼水，或复合液肥。冬季应停止施肥。

　　5、凤尾竹不必年年换盆，一般每2年换盆1次，凤尾竹喜酸性、微酸性或中性土壤，盆栽的培养土以腐叶土1份、园土0.5份、及少量河沙和砻糠灰等混合配制而成。忌粘重、碱性土壤。

　　6、凤尾竹盆景讲究姿态与神韵，枝干须有立有俯、疏密有致、高低参差。生长旺盛期间茎秆过多，会有密实气塞之感，影响盆景的整体观赏效果，应视生长情况疏去过密的枝秆，特别应注意将生长衰弱的秆剪去。

　　米竹的养殖方法和注意事项

　　米竹养殖很高的观赏价值，那么米竹的养殖方法和注意事项有哪些呢，需要给它准备偏酸的土壤，及时浇水保持土壤的湿润度，夏季放在阴凉处养殖，掌握薄肥勤施的方法施肥，可用埋枝繁殖米竹，需要注意选用浅盆养护，冬季温度控制在5℃以上。

　　1、偏酸土壤

　　米竹喜欢土壤肥沃、透气排水、富含有机质的`偏酸性土壤，我们可以用腐叶土、田园土均匀混合在一起做米竹的基质，还可以用人粪尿、厩肥等给基质做底肥，可以及时的给米竹一个养分

　　2、适当浇水

　　养殖米竹的过程中需保持土壤的湿润度，但也不能浇水太过频繁，春秋两季可3～5天浇一次水，夏季水分流失的快，需每天浇一次水，冬季控制浇水量10天左右浇一次水即可。

　　3、夏季防晒

　　米竹喜欢阳光但不适合在强烈的阳光下强晒，在春秋冬三季时可放在阳光下细心养殖，促使米竹进行光合作用，夏时放在阴凉处养殖，如果温度过高时还要在四周喷洒水降温。

　　4、薄肥勤施

　　我们养殖米竹施肥不宜过量，不然会造成米竹徒长，降低米竹的观赏价值，需掌握薄肥勤施的方法施肥，春秋两季可每隔一个月施一次有机肥，夏冬两季不适合给米竹施肥。

　　5、繁殖方法

　　米竹的繁殖方法有很多，最常见的就是埋枝繁殖，首先摘取健壮的枝条，将枝条的段口放装满清水用粘土封着，然后将枝条段口部分用土壤埋起来，保持土壤的湿润度，等待枝条生根发芽即可。

　　6、注意事项

　　(1)容器选择

　　米竹的的根部不是很发达，每次养殖米竹时最好不要选用深盆养殖，不然会很容易使米竹根部腐烂，叶片发黄枯萎死亡，最好选用浅点、底部有流水孔的泥瓦盆、陶盆养殖。

　　(2)冬季保暖

　　米竹是耐寒的植物，不过冬季还是需要做好保暖，它一般喜欢生长在15～22℃的温度下，温度低于5℃会促使它生长缓慢，低于0℃会影响它自然生长，冬季需要给它充足阳光，温度控制在5℃以上最好。

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玉米粒的做法

玉米粒的做法

　　导语：相信大多数的人呢都是很喜爱吃玉米粒的，但是它有什么做法呢，接下来小编把它的做法大全教给大家学*吧。

　　黄金玉米烙

　　金玉满堂、团圆美满、吉祥如意的黄金玉米烙。经常有人留言问我玉米烙的做法，可见是道超人气的一道，即可当主食，也可当甜点。

　　主料：甜玉米300克

　　辅料：淀粉40克，色拉油适量，白砂糖适量。

　　做法：

　　1、甜玉米放水煮熟，大约五分钟。

　　2、煮熟的甜玉米取出放凉后，用刀贴着玉米棒取下玉米粒，不然这样取下的玉米粒会粘在一起，需要用手把它们分开成一粒粒的'。

　　3、放在筛网里，用水把玉米粒表面冲湿，稍稍甩两下，甩去多余水分。

　　4、把玉米粒和干淀粉拌匀，使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的，否则裹不上淀粉)

　　5、锅中放半碗油烧热后，倒出。

　　6、转小火，此时锅中留一点点油。

　　7、把玉米粒倒入，可用手背轻轻把玉米粒摊*。接着用小火煎三到五分钟左右，让玉米粒都粘连在一起成整块饼状。(煎的过程中不能动玉米粒，否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)

　　8、此时加入刚才加热后倒出的油，油量要没过玉米粒。转中火升高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

　　9、关火，用锅铲帮助倒出锅中的油。

　　10、喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上准备厨房纸，把玉米烙放在上面吸走多余油份，装盘即可。

　　香甜松仁玉米粒

　　材料：

　　新鲜玉米1根，松仁50g，青椒1根，红椒1根，小米椒2个，盐3g，糖3g，牛奶3汤匙。

　　做法：

　　1、先把玉米煮熟，然后剥成颗粒状，把辣椒也切成末状备用。

　　2、不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。

　　3、待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。

　　4、在锅中倒上适量食用油，烧至7成熟，然后倒进玉米粒。

　　5、倒入青红椒末，翻炒一分钟。

　　6、根据个人口味加入适量盐。

　　7、根据个人口味加入适量糖。

　　8、倒上适量的牛奶，搅匀然后放在一旁备用。

　　9、待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。

　　玉米甜羹

　　材料：

　　新鲜甜玉米3根，蛋清1只，胡萝卜100G，香菇2朵，盐1茶匙，鸡汤1200ML。

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净削去外皮，切1CM见方的小丁。

　　2、香菇洗净去根蒂，切1CM见方的小丁。

　　3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛，再竖起刨丝器将甜玉米粒刨下，制成甜玉米碎。

　　4、在汤锅种加入鸡汤，大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入，用中火煮月10分钟。

　　5、将刨好的甜玉米碎放入锅中，混合均匀用中火煮约5分钟。

　　6、最后在汤锅中调入盐，锅子离火后，迅速淋入蛋清，并用汤勺推搅出蛋花即可。

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西米的做法大全

西米的做法大全

　　传统的西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉，但是这种西米在我们国内较少。目前市场上卖的西米大部分是木薯粉、苞谷粉等几种淀粉合成的。西米看起来像一粒粒珍珠，煮熟之后晶莹Q弹。下面是小编为大家整理的西米的做法大全，欢迎参阅。

　　1、做甜品：芋头西米露

　　材料：芋头、西米、椰汁、水、白砂糖，各适量。

　　做法

　　（1）芋头削皮洗净，切成长X宽约4公分立方的块状后，备用。

　　（2）取一钢锅，先将1000㏄的水以大火煮至滚沸，再放入作法1的芋头块，以小火续煮约15分钟后，捞出芋头块放凉，备用。

　　（3）西谷米放入作法2的锅中，以小火煮至外表呈半透明时，熄火，将西谷米留在锅中焖泡至外表呈全透明时，捞出沥干水份，再以冷水沖至西谷米变凉为止。

　　（4）将其余2000㏄的水煮至滚沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋头、作法3的西谷米及、椰汁，煮至水再度滚沸即可。

　　2、包粽子：蜜枣水晶粽

　　材料：西米、牛奶、蜜枣，各适量。

　　做法：

　　（1）把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。

　　（2）西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。

　　（3）把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。

　　（4）把粽叶向上卷起，从下面卷出，从底部加一片粽叶，把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。把粽子竖起来，继续加西米，压实。把粽叶从底部向上卷起，封住开口。让粽叶从粽子的左侧下去。围绕锥角缠绕。包成小脚形的粽子。用棉线把收尾处扎起来。

　　（5）包好的粽子放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会就可以啦。喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。

　　3、煮粥：西米香蕉粥

　　原料：西米，冰糖，香蕉，各适量。

　　做法：

　　（1）先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。

　　（2）在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。如果您下回再做西米的`食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。

　　（3）冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。

　　（4）等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

　　4、红绿豆西米粥

　　材料：红豆、绿豆、西米、大米、白糖、水

　　做法：

　　1、 将红豆、绿豆、大米淘洗干净后倒入锅中;

　　2、 加适量的水烧开;

　　3、 煮开后撇掉泡沫;

　　4、 倒入西米，一定要水开后倒入哦，要不然煮时会粘锅底的;

　　5、 盖上锅盖大火煮开，中火煮10分钟即可;

　　6、 打开锅盖倒入白糖(红糖也可)稍煮开就可以食用了。

　　5、西米饺子

　　方法步骤：

　　一、做西米液

　　将西米浸泡30分钟。

　　水烧开后，放入西米煮制，不停地搅拌防止糊底。

　　加入生粉、用手抖进去，边抖边搅拌。

　　二、做西米皮

　　将西米液倒在揉面垫上，加入少许的生粉（调节稠度），搅拌均匀，放凉待用。（一定要冷透，不然会沾手）

　　在揉面垫上放点生粉，将西米团分成小份，揪一个个小剂子

　　三、包制西米饺

　　将小西米团搓成圆，稍稍压扁放入奶黄馅，将开口合实，搓成圆柱形。

　　四、蒸

　　将奶黄西米饺放进蒸笼，注意每个饺子之间要留点空隙，以防粘到一起。

　　上笼蒸6分钟。

　　小贴士：

　　在西米液中加入生粉的时候，生粉加多少取决于水加的量，水加的多生粉就要多一些。

　　猪油可以换成其它油，只要是油脂就行了。

　　如果沾手撒些生粉作粉扑。

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