茄子诗句

茄子煲的做法大全

茄子煲的做法大全

　　茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。以下是小编为大家整理的茄子煲的做法大全，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　茄子是一种很健康的食物，比较讲究的人在烹饪前都会给食物去皮，但是茄子与其他的蔬菜不同，茄子皮里面包含有丰富的'花青素，这种营养元素对于人体具有抑制氧化的作用，直接作用在人的身体上，表现出来的好处就是可以延缓衰老，是非常上乘的一种营养品。*常没有时间做出丰盛的美食时，便可以做这样一道蒜香茄子，不仅味道好，而且制作起来方便，是一道快手菜。

　　蒜香茄子的做法一：

　　食材明细：茄子，食用油，辣椒面，大蒜和生抽等各适量；

　　1.大蒜剥皮后剁成细末，茄子洗干净，切成稍厚的片状装盘备用，将剁好的蒜茸放在上面，盖上一层保鲜膜；

　　2.放在微波炉中高火三分钟的样子，然后端出撒上切好的葱花和准备的辣椒面，加入生抽；

　　3.炒锅中加热适量的食用油，然后直接浇在辣椒面上面即可食用。

　　蒜香茄子的做法二：

　　食材明细：茄子，五花肉，甜面酱，大蒜，八角，生抽，鸡精；

　　1.茄子洗干净，去掉皮之后切成块状，五花肉切成薄片，大蒜拍散备用；

　　2.炒锅用大火加热，然后把茄子放进去大火煸炒两分钟，直至将水分炒干后盛出备用；

　　3.炒锅中加入适量的食用油，烧至6成热后把八角放进去爆香，接着倒入五花肉炒至发白；

　　4.把茄子放进去，加入生抽和甜面酱一起翻炒，最后加入少许的鸡精和切好的蒜末翻炒入味即可出锅。

　　蒜香茄子的做法三：

　　食材明细：茄子，青椒，香菜，大蒜，白砂糖，食盐，酱油；

　　1.茄子洗干净后去皮，切成长条，青椒洗净后切成细丝，香菜切成小段备用即可；

　　2.炒锅用中火烧热，然后倒入适量的食用油，将青椒丝和蒜末倒进去翻炒出香味；

　　3.把茄子条倒进去大火翻炒，直至将茄子炒软后将香菜段放进去一起翻炒；

　　4.出锅前加入适量的酱油，食盐和少许的白砂糖，翻炒均匀便可以出锅直接食用了。

　　蒜香茄子的做法其实跟一般的炒菜是差不多的，无非是将食材准备充分，然后按照炒菜的方法将食材炒熟即可，只是这里比较重要的一种调料——大蒜，大蒜可以起到清热解毒的作用，充分的大蒜还能给食物起到调味的作用。

[阅读全文]...

描写茄子的优美句子

描写茄子的优美句子

　　在*时的学*、工作或生活中，大家都收藏过令自己印象深刻的句子吧，从句法角度说，句子是使最大的语法单位。你所见过的句子是什么样的呢？下面是小编为大家收集的描写茄子的优美句子，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　1.茄子是一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色，果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色，表面有光泽，是普通的蔬菜。

　　2.我观察到茄子的成长过程是先发芽，长出小苗，接着开出小花，小蚂蚁会传播花粉，再加上爷爷用棉签帮助花粉传播，花谢掉后结出白白的茄子，最后终于长出紫色的圆圆的小茄子。

　　3.我看见茄子的叶子绿油油的，茄子的花朵小小的，白白的，有一些花已经变成了圆圆的`，淡紫色的茄子，真可爱啊！还有一些茄子，刚刚长出来，所以颜色还是白白的，快要变成紫色。

　　4.我最喜欢的是一种叫茄子的蔬菜，每年的五月在农贸市场上随处可见新上市的茄子。

　　5.茄子的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

　　6.茄子的颜色大多是紫色，也有的是青绿色、白色的。

　　7.每到星期天，奶奶都要买一些新鲜的茄子，先把它切成长条，再在油锅里翻炒，然后加上辣椒、蒜米、香葱，那香味飘向四面八方，叫人垂涎欲滴.

　　8.菜园的中间有茄子树，上面挂着头戴绅士帽，身穿紫大袍，大腹便便的茄子先生，茄子先生懒洋洋的望着下面，哦，原来它在欣赏红薯藤妹妹的优美的舞姿！

　　9.最让人开心的就是看着那些茄子在阳光下散发着紫色的光晕了，让人忍不住驻足观望，炫目且美丽。

　　10.最引人注目的算是茄子的花了，它多呈粉色或紫色，趴在它跟前细细闻闻，还真有点香味呢！等花落了以后，便结出一个个小宝贝——小茄子。你要是见了，肯定想咬一口。茄子刚结出来的时候，先是淡绿色，逐渐变成淡紫色，大小跟香蕉差不多，就和刚出生的婴儿一样可爱，用手摸一摸，滑溜溜的。

　　11.长熟了的茄子浑身呈紫色，油光发亮，躯干有些弯曲，好像驼背的老人，头顶上戴的“遮阳帽”是绿色中微带紫色，而且上面有许多小刺，稍不注意手就会被刺痛。稍大一点儿的茄子一般单个重量约100克，较小一点的约重80克。去掉外皮，用刀切开，里面露出软绵绵的果肉，这部分就是供我们食用的。再仔细一看，软绵绵的果肉里面还藏着一颗颗黑色的大小如芝麻粒一样的东西，这就是茄子的子儿，不但可以吃，还很香呢！

　　12.茄子是一种含铁量极丰富的蔬菜，常吃茄子可以补铁，避免因缺铁而贫血。“茄子炖土豆”是我*时最爱吃的一道菜．里面要是再放点儿小辣椒，味道就更美了。要是哪一顿餐桌上少了茄子这道菜，我都会和妈妈唠叨个没完。

　　扩展资料：茄子的做法

　　【烤茄子】

　　现在天气越来越热，很多人都会去夜市吃烧烤，除了吃烤肉之外，大家还会点上烤茄子。一个烤茄子差不多也要20块，真心很贵，自己在家做其实也很简单，而且味道比外面的还香呢！

　　准备两个茄子洗净后切掉比较长的茄子蒂，搽干水分，放入铺有油纸的烤盘里，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤15分钟左右，准备多一些大蒜切成蒜末，然后在蒜末里加入四勺食用油，一勺孜然粉，三勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀。

　　茄子时间到了后用擀面杖拍一拍，如果是软软的，说明就熟了，然后用刀子从中间划开，不要划透了，然后用筷子把茄子拨开，放入提前泡好的粉丝，再放上蒜末，葱花，烤箱继续烤10分钟即可享用。喜欢吃辣的话，可以放一些辣椒面。

　　【怪味茄子】

　　这道茄子的口感比较丰富酸中带甜，甜中带辣。辣中带咸，非常的爽口，而且茄子颜色金黄，吃起来脆脆的，诱人之极。

　　茄子洗净后分成三段，然后从中间一分为二，再切成长条。用刀将茄子的芯儿去掉，然后把茄子切成薄片，全部切完后在茄子里加入2勺玉米淀粉，薄薄的裹上一层就可以。油温6成热，下入茄子炸至表面微黄捞出，接着升高油温，继续复炸十几秒，变成金黄色捞出备用。

　　碗里加入三勺香醋，三勺白糖，一勺盐，搅拌均匀做成糖醋汁。锅中留油，油热爆香干红椒，蒜片，花椒，然后倒入料汁炒出香味，炒到汤汁变的略微粘稠，下入茄子翻炒均匀即可出锅。

　　【辣椒炒茄子】

　　这道菜口味偏湘菜，味道稍微有些辣，但是吃起来绝对过瘾，而且茄子不用油炸，不会油腻，下饭也是巨好吃。

　　茄子洗净切成3段，然后再切成长条，加入适量盐，沙水10分钟。沙水后挤掉水分，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样茄子炒的时候就不吸油了。锅里倒油，大火炒到茄子变色，接着下入青椒、红椒、蒜片炒出香味，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，翻炒均匀即可出锅，盐不用加，因为沙水的时候放过了。

　　【肉沫茄子卷】

　　茄子配肉沫本身就非常好吃，这道菜的特点是漂亮，赏心悦目，但是制作起来比较麻烦，适合逢年过节的时候招待客人。

　　肉沫加入姜末，盐，胡椒粉，料酒，半个鸡蛋液搅拌均匀，腌制上10分钟。青红椒切丁备用。茄子洗净后用挂皮器，挂成薄片儿。锅中不用倒油，把茄子放进去，中火把茄子炕成金黄色。

　　锅里倒油，油热后放入肉沫炒至变色，然后下入青红椒炒熟即可出锅。出锅后的肉沫铺在茄子上面，从一头卷起来，然后摆入盘中即可。

[阅读全文]...

关于茄子的诗句

香饭舂菰米，珍蔬折五茄。——柳宗元《同刘二十八院长述旧言怀感时书事奉寄澧州…赠二君子》

列骑低残月，鸣茄度碧虚。——柳宗元《韦使君黄溪祈雨见召从行至祠下口号》

布衾不周体，藜茄才充腹。——白居易《相和歌辞·短歌行二首》

鸟立折茄茎，蟹上枯荷叶。——释文珦《题画·浅水与*沙》

茄藤宜硬地，豆荚恶肥田。——方回《治圃杂书二十首·花有如罂粟》

方腴前臑与同甘，茄瓠朝朝满菜篮。——方回《得老》

风生古戍茄争发，月过横塘鹊独飞。——陆游《湖上·石帆山下旧苔矶》

紫茄白苋以为珍，守任*转更贫。——孙元晏《梁·蔡撙》

风烟绿水青山国，篱落紫茄黄豆家。——杨万里《山村二首·歇处何妨更歇些》

秋茄尚入馔，晚菘矣败齿。——赵蕃《书事·久旱始足雨》

君家水茄白银色，殊胜埧里紫彭亨。——黄庭坚《谢杨履道送银茄四首·君家水茄白银色》

临风举酒千钟尽，步月吹茄十里声。——苏辙《和孔教授武仲济南四咏·北渚亭》

共茄含瑞液，分蒂盖文波。——宋祁《瑞荷同幹》

瓜茄只有园中菜，淡素浑如寺里僧。——曹勋《断梅三首·寄迹天台见未曾》

瓠实正累离，茄花亦争吐。——刘基《久雨坏墙园蔬尽压怅然成诗》

衰茄渐回紫，梨亦高垂红。——袁凯《久旱雨后行园》

秋茄采更稀，夜韭剪仍殖。——徐贲《菜薖为永嘉余唐卿右司赋》

老柳扫黄叶，枯荷矗寒茄。——楼钥《分韵送卢国华福建提刑得华字》

笋方青剥指，茄欲紫垂拳。——白玉蟾《步自*峰归二首·问我何厨传》

致此清羸身，茄菼薏苡间。——晁说之《秋适》

茄摘收花后，瓜尝脱蒂初。——舒岳祥《秋日山居好十首·其一》

清酸笑金橘，寒脆压银茄。——舒岳祥《谢达善见惠碧桃古体》

旅情伤别意何如，霜打枯茄雪未除。——王洋《送犹子之官武昌》

篱暗螀啼菊，园荒蚁上茄。——王禹偁《秋居幽兴·秋光虽寂澹》

何以侑旅食，顷当羹苋茄。——胡寅《简黎生生时旅寓郡庠》

胡茄十八笑思归，悲风切切摇朱翠。——赵光义《缘识·月琴三柱四条水》

欻行西山隈，茄荻风飕飕。——李新《杨村四十韵》

饥肠欲饵桄榔粉，香身要采毗陵茄。——朱翌《南园用端中韵》

野艾抽花碧，山茄带叶红。——陈允*《江村》

赤苋银茄，翠荇墨菰。——邵桂子《疏屋诗为曹云西作》

茄子简介

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，*贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒

原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

[阅读全文]...

干炸茄子的做法

干炸茄子的做法

　　茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜，但数夏天的最好吃，营养也最为丰富。以下小编整理了干炸茄子的做法，欢迎查看！

　　干炸茄子的做法

　　用料

　　茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油

　　做法

　　1、茄子洗净刮去表皮。

　　2、切成条状。

　　3、撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。

　　4、低筋面粉里打入一个鸡蛋。

　　5、加入少许水糖。

　　6、调成稀稠适中的面糊。

　　7、腌好的茄子将杀出的黑水倒去。

　　8、放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。

　　9、锅中油烧至六七成热。

　　10、将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

　　11、炸至茄子金黄酥脆即可。

　　12、捞出控油。

　　13、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的'勺是指5毫升）。

　　14、胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。

　　15、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香。

　　16、倒入料汁，小火加热。

　　17、料汁冒泡后。

　　18、加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。

　　拓展：茄子常见做法

　　【炒茄子】

　　用料

　　茄子一个、葱末、姜末、蒜末、泡辣椒剁碎、郫县豆瓣一勺

　　用料

　　盐5克、花椒粒5克、生姜丝5克、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、香醋两勺、白糖两勺、干淀粉5克＼香醋3勺、生抽2勺、料酒1勺、盐半勺、白糖2勺、味精半勺

　　做法

　　1、茄子一个，洗净，皮不要去掉，因为据说茄子皮中含有大量的营养成分，且一些有益健康的化合物在茄子皮中含量也较高，所以最好连皮吃。

　　2、切成小长条。

　　3、锅子烧热，先不放油，将茄子条倒入。

　　4、小火慢慢煸炒。

　　5、煸炒至茄子变软，且水分炒掉一些。

　　6、用盘子盛出。

　　7、葱姜蒜切末、泡辣椒切碎。

　　8、锅内倒入适量油，先放入一勺郫县豆瓣，再将上述配料倒入。

　　9、煸炒出红油和香味儿。

　　10、倒入茄子条。

　　11、翻炒几下炒。

　　12、倒入调好的“小荔枝口味”宫保汁或经典鱼香汁。（调味汁根据菜量的多少，看着倒，不一定要全部倒入。）。

　　13、翻炒均匀，待调味汁稍微收干、入味后，撒葱花，出锅。

　　小贴士

　　一盘微辣、酸甜、咸鲜香的茄子就炒好了，吃起来一点都不腻，灰常下饭！

　　【红烧茄子】

　　方法

　　第一步：准备食材。圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量。番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。

　　第二步：将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。

　　第三步：往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。

[阅读全文]...

烧茄子最正宗的做法

烧茄子最正宗的做法

　　夏天是吃茄子的时候，开胃又下饭。烧茄子是其中比较受欢迎的做法之一，做法看似简单，但想要烧的好吃可要下一番功夫。今天小编推荐烧茄子的家常做法，跟着做，好吃的茄子也能做出家的味道！

　　做法一：红烧茄子

　　材料：长茄子1个，青红椒各半个，蒜瓣、葱姜适量，盐2克，糖2克，生抽10克，醋2克，淀粉10克。

　　做法：

　　1、青红椒洗净切条，蒜瓣切末。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

　　2、取一个小碗加入盐、生抽、醋、糖、蒜末、水淀粉等拌均匀成为料汁备用。锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸，使其变软捞出沥油。

　　3、原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀。倒入炸好的茄子翻炒。倒入调好的料汁翻炒均匀。盛盘时撒香菜即好。

　　做法二：豆角烧茄子

　　材料：茄子（紫皮，长）1根，豇豆1把，花生油30克，食盐7克，葱5克，姜3克，蒜6瓣，干辣椒3个，生抽5克，蚝油8克，白糖3克，水适量。

　　做法：

　　1、茄子洗净切条，用盐（约2克）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段，用盐水（约放2克盐）焯1分钟控水。

　　2、大蒜一切为二，姜切末，葱切片，干辣椒去籽切段，3克盐、蚝油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

　　3、开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

　　提示：茄子和豆角一定要炒至绵软，中途不要加水，无水锅具可以加盖小火焖3分钟。

　　做法一(东北做法)

　　原料：茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋粉芡，盐 味精花生油料酒酱油胡椒粉白糖。

　　做法

　　将茄子切成滚刀块，蕃茄切块，葱切成丝, 姜切成丝，蒜用刀拍一下(行业称为烂蒜)，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊(鸡蛋半个，粉芡三钱调成糊)炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅(炒出香味)下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块，烧透就成了香喷喷的烧茄子。

　　做法二

　　原料： 茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。

　　做法

　　1.将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的`一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满 为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

　　2.将酱油、味精、精盐、葱、姜、蒜末，水淀粉、清水100克对成芡汁。

　　3.将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时捞出、控净油。

　　4.锅内油倒出、留少许底油、再回火上烧热，放入蒜片煎黄、待出香味，倒入芡汁和茄片同烧、搅拌均匀、汁芡一稠即成。

　　菜肴特点： 红亮油润，汁浓味美。

　　做法三

　　配料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。

　　制法

　　1)将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄 色，捞出沥油。

　　2)将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。

　　特点：茄子软烂，味道香美。 制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。

　　做法四

　　材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣。

　　副料：酱油，糖，盐，水，油。

　　做法

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

　　小诀窍

　　此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的，而且还很多。不搞出来费油的说。就这样也要比其他的菜多用一些油才行。

[阅读全文]...

茄子煲的家常做法

茄子煲的家常做法

　　茄子煲的家常做法大家掌握了吗？以下是小编分享的茄子煲的`家常做法，一起来学*吧！

　　茄子煲的家常做法

　　1、 茄子切条 放盐腌制10分钟然后洗干净备用。蒜切沫备用。

　　2、 用个小碗里面放盐 鸡精 料酒 生抽老抽 糖 搅拌均匀备用。

　　3、 忘了还有肉末切好备用。炒锅放油 烧热倒入之前的蒜末和肉末炒香、再倒入切条翻炒、再倒入那碗调料继续翻炒一会。

　　4、 茄子变软后、砂锅底下抹一层油、把茄子全部盛到砂锅中。小火盖上盖子煮。煮个7分钟左右翻一下、怕底下太熟。翻好后加盖继续小火5分钟关火。放入辣椒沫和葱末即可食用啦。很下饭哦 我没有小米椒 所以用剁椒代替啦。

　　茄子煲的家常做法

　　1、茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。

　　2、另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。

　　3、另起锅，放油烧热，放姜蒜、红椒和豆瓣酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。放入茄子继续翻炒，放盐、生抽和少许酱油翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾个薄芡。砂锅提前放火上烧热一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许香油即可。

　　肉末茄子做法

　　菜谱简介

　　马上放假了，终于可以舒一口气。 正处于节前最后的忙碌，上一个简单的下饭菜吧。

　　材料

　　茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽。

　　做法

　　1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

　　2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

　　3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

　　4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

　　家常烧茄子做法

　　材料

　　紫色长茄3根，五花肉适量，葱姜蒜适量，青尖椒1根，甜面酱1大勺，酱油1大勺，糖1小勺，盐适量，醋少许。

　　做法

　　1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟左右；

　　2、挤去腌出的水分，备用；

　　3、茄子越老腌出的水颜色越深，这个时节的茄子都还很嫩呢；

　　4、五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用；

　　5、起炒锅，热锅凉油小火煸炒五花肉，油不用放太多，五花肉会出油；

　　6、炒至五花肉表面金黄，吐出油脂，下入葱姜，改中火煸炒出香味；

　　7、下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；

　　8、加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；

　　9、加入酱油翻炒均匀；

　　10、加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；

　　11、盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；

　　12、水将*收干时开锅盖，翻炒均匀后，加入蒜末和尖椒，改大火，不停翻炒收汁；

　　13、汁水将尽时，加入少许盐翻炒均匀，注意把握盐的用量，别忘了我们加过甜面酱和酱油了；

　　14、最后滴入几滴醋，翻炒均匀，关火起锅。

[阅读全文]...

怀孕时孕妇可以吃茄子吗

怀孕时孕妇可以吃茄子吗

　　茄子是烧烤中最好吃的蔬果之一，很多的女性朋友们都是非常的喜欢吃的，但是在她们怀孕的特殊时期里可以吃茄子吗，下面一起和小编来谈论下吧。

　　怀孕时孕妇可以吃茄子吗

　　中医认为，茄子性味甘寒，但富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，有活血化淤，清热消肿、宽肠之功效，适用于肠风下血，热毒疮痈，皮肤溃疡等，对内痔便血有很好的疗效。

　　孕妇是可以吃茄子的，但并不是所有孕妇都适合吃。

　　茄子还具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；同时能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化；可调节血压，保护心脏。还可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及坏血病均有一定防治作用。

　　另外，它对癌症有一定的抑制作用，对痛经、慢性胃炎及胃炎水肿等也有一定治疗作用。

　　从以上的分析看来，孕妇是可以吃茄子的.，但并不是所有孕妇都适合吃，要根据各自体质来决定，并且不能过度多吃。和所有的食物一样，*衡而适量、各种食物均衡搭配才是最健康的饮食。

　　哪些孕妇不能吃茄子

　　虽然孕妇一般都可以吃茄子，但是也并非所有体质的孕妇都可以放心食用茄子。由于茄子性味甘寒，属于寒凉性质的食物，因此，身体体弱，有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。另外，手术前也不要吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

　　孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对于孕妇和胎儿的健康不利。孕妇到底是否能吃茄子还要看孕妇的体质到底是不是适合吃茄子。孕妇身体处于一个敏感时期，孕期孕后体质也可能会改变，所以也有可能有孕妇怀孕之前可以吃茄子，但是怀孕之后吃了茄子却会感到不舒服。这种情况下，孕妇最好要调理好自己的身体状况，怀孕之后吃茄子有明显不是，或者消化不良等就最好不要食用了。具体哪些孕妇不能吃茄子还需要具体问题具体分析，孕妈妈们要时刻关注自己的身体变化，这样才能很好的选择食材补充营养。

[阅读全文]...

家常茄子烧豆角的做法

家常茄子烧豆角的做法

　　茄子豆角是饭桌上的家常美味，操作方便、可口下饭，以下是专门为你收集整理的家常茄子烧豆角的做法，供参考阅读！

　　家常茄子烧豆角的做法

　　材料：

　　长豆角、茄子、姜蒜、干辣椒、盐油、白糖，鲜贝汁

　　做法：

　　1、长豆角洗净切段，茄子切大概小指长的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段

　　2、锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，（豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色）

　　3、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，（茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油）

　　4、茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子

　　5、调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁，水调成汁（这一步可在炸茄子时进行）

　　6、倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可（如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会）

　　小贴士

　　1、如果炒的.过程中太干的话要分多次加水，不要一次加入过多的水。

　　2、炸过的豆角和茄子一定要控干油，否则会太腻。

　　3、增加干辣椒和蒜的用量可以使这道菜的味道更加浓郁，开胃下饭。

　　4、豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。这里告诉大家一个窍门：豆角色泽翠绿时是生的；一旦变成黄绿色而且发软就说明已经熟了。

　　茄子的其他做法——红烧茄子

　　材料：

　　主料，茄子（适量），辅料，青椒（适量），葱头（适量），西红柿（适量），食用油（适量）

　　做法：

　　1、准备原料，茄子是提前炸好的，忘记拍啦。

　　2、西红柿，青椒，葱头切块。

　　炒锅倒油先炒香葱头。

　　3、放入青椒翻炒。

　　4、倒入炸好的茄子块，放入盐，白糖，老抽，加少许水略煮一下。

　　5、临出锅加西红柿翻炒均匀，淋入少许香油即可。

　　小窍门：

　　炸茄子时可在茄子表面撒少许玉米淀粉，这样茄子就不会吸好多油啦。

　　豆角的其他做法——鸡肉酿豆角

　　原料：

　　长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花、番茄酱、盐、蒜瓣各适量。

　　做法：

　　1、鸡胸脯肉洗净，备用。

　　2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。

　　3、肉末中加入适量盐、葱末和淀粉。

　　4、用筷子搅拌均匀。

　　5、豆角放开水中焯一下。

　　6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。

　　7、豆角对折一下。

　　8、两端交叉在一起。

　　9、有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。

　　10、然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。

　　11、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。

　　12、依次把所有的豆角都做完。

　　13、放锅上开始蒸。

　　14、蒸10分钟左右即可蒸熟。

　　15、大蒜拍碎，剁成蒜末。

　　16、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。

　　17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。

　　18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上。

[阅读全文]...

梦见烂茄子是什么意思

梦见烂茄子是什么意思

　　我们每一个人都会做梦，但有的时候我们却经常做一些莫名其妙的梦，好像在预示着什么，但是我们却不了解。下面就跟小编一起来了解一下梦见烂茄子是什么意思吧，欢迎阅读参考！

　　1、梦见茄子是烂了的周公解梦：

　　吉凶指数：91

　　梦见茄子，预示着孤独寂寞。

　　梦见茄子，表明梦者将会战胜自己的对手，赢得成功。

　　梦见茄子是烂了，这两天總有些不知輕重的人老把舊事重提，讓你們得一直想起一些不想再被提起的故事與傷痛，這也讓你們的心情變的奇差無比，一不留意就會掃到你們的情緒颱風；另外，这两天你們也要留心自己的健康，如果感覺不適千萬不要硬撐。

　　做生意的人梦见茄子是烂了，代表营业失利，要重新整顿再开始。

　　恋爱中的人梦见茄子是烂了，说明只要互相信任，婚姻可成。秋季有喜庆。

　　本命年的人梦见茄子是烂了，意味着有创业机会得财利，虽有是非之言无妨。

　　怀孕的人梦见茄子是烂了，预示生男，春占生女，或有怪胎，宜小心观察。

　　2、梦见茄子是烂了的吉凶：

　　能安定，可逃灾害，部下得力合作，能成功，由尊长之爱护提拔或父祖余德所荫益，得隆昌而大发展。【大吉昌】

　　3、梦见茄子是烂了的图释：

　　4、梦见茄子是烂了的宜忌：

　　「宜」宜搭顺风车，宜买基金，宜迟到。

　　「忌」忌施舍，忌弄假成真，忌登记结婚。

　　梦见茄子表示什么

　　梦见茄子是什么意思

　　1、梦见茄子，预示着你*期的'运势很好，由于自己*时的一些行为，将会得到他人的赞赏。

　　2、梦见很多茄子，预示着人际关系还是很顺利，不会有什么问题发生，是吉兆。

　　3、单身者梦见很多茄子，预示着最*运势不错，可以到处走走逛逛，会有很多新奇事物让你眼前一亮，桃花运也会增多，是吉兆。

　　4、女人梦见很多茄子，预示着你在花销上需要三思而后行，可以降低事后的懊悔情绪，要有心理准备。

　　5、职场新人梦见很多茄子，预示着*期的事业运不错，会有机会接触不同领域的专业，也会增加你的视野。

　　6、成年人梦见很多茄子，预示着健康方面需要多关注肾脏功能，此外，坐姿也不要保持太久，避免引起要同，湿疹也有可能发生。

　　7、即将面试者梦见很多茄子，预示着求职运势还算不错，往往会有朋友为你带路，在表现上自由技术专长是不够的，协调能力更受招聘方的重视。

　　女人梦见摘茄子有什么预兆

　　1、打算出门的女人梦见摘茄子，建议可顺利出外，*安回来。

　　2、准备考试的女人梦见摘茄子，意味着成绩差，未能录取。

　　3、怀有身孕的女人梦见摘茄子，预示生女，春占生男，消化系统保养好。

　　4、谈婚论嫁的女人梦见摘茄子，说明心心相印，要互敬互信，婚姻可成。

　　5、创业的女人梦见摘茄子，代表顺利发展，诚意待客，有财利可得。

　　梦见吃茄子有什么寓意

　　1、梦见吃茄子，运势不佳，心情不好的时候就会喜欢花钱买东西，感觉没有一点节制。

　　2、单身者梦见吃茄子，运势不错，身边出现很多的异性让你眼前一亮，将会遇到合适的对象。

　　3、职场新人梦见吃茄子，事业运不错，有机会接触不同领域的专业，从而就可以增加你的视野。

　　4、成年人梦见吃茄子，运势不佳，坐姿不要保持太久，否则就会造成坐骨神经疼痛。

　　5、面试者梦见吃茄子，求职运不错，有朋友为你带路，协调能力受招聘方的重视。

　　孕妇梦见茄子有什么预兆

　　1、孕妇梦见茄子，预示着你*期会生个女儿，而且宝宝会很乖巧，是吉兆。

　　2、孕妇梦见吃茄子，预示着你和腹中的宝宝都很健康，你也会生活的很愉快，是吉兆。

　　3、孕妇梦见吃烂茄子，预示着你要多注意自己的身体健康，要注意饮食，是不祥之兆。

　　4、孕妇梦见吃青茄子，预示着你*期有金钱上的消费，也可能会破财，建议你不要斤斤计较，好好调整下心态，因为破财也是免灾。

　　5、孕妇梦见摸茄子，预示着你日后会生个健壮的儿子，是吉兆。

　　6、孕妇梦见丈夫送自己茄子，预示着*期你们的夫妻生活非常的和睦，而且宝宝的到来会让你们感情更加甜蜜，是吉兆。

　　7、孕妇梦见陌生人送自己茄子，预示着你*期在生活中可能会遇到一些困难，不过不要太担心，会有贵人前来帮助你解决困难，是吉兆。

　　对于茄子，人们会有很多种行为方式，如吃茄子、摘茄子等等，但无论是哪一种，从梦境解说上来说，都是比较吉利的。不过如果孕妇梦到吃烂茄子还是要多加注意自身的健康状况。

[阅读全文]...

含有茄字的古诗词 带茄字的诗词名句

茄子也让三分老。——《醒世恒言·卷三十四》

路訾邪鹭何食？食茄下。——佚名《朱鹭》

蔕倒茄于藻井，披红葩之狎猎。——张衡《西京赋》

列骑低残月，鸣茄度碧虚。——柳宗元《韦使君黄溪祈雨见召从行至祠下口号》

[阅读全文]...