面好吃的说说

好吃又简单的面条做法

好吃又简单的面条做法

　　面条是北方人的主食，营养丰富，做法又简单方便，也深受南方人的喜爱，那么你们都吃过哪几种不同做法的面条呢？以下是小编帮大家整理的.好吃又简单的面条做法，希望能够帮助到大家。

　　【红烧牛肉面】

　　主料

　　牛肉（1000克）面条（适量）

　　调料

　　青菜（3棵）香菜（2克）蒜苗（2克）料酒（15克）十三香炖肉料包（1小包）花椒（3克）胡椒粉（3克）郫县豆瓣（适量）干山楂（5克）生抽（20克）葱段姜片（各20克）白糖（适量）盐（适量）

　　1、牛肉切块。

　　2、备郫县豆瓣、十三香炖肉料包。

　　3、牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。

　　4、备花椒、干山楂、、葱姜。

　　5、牛肉控净水分。

　　6、坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。

　　7、倒入牛肉，均匀上色。

　　8、烹入料酒。

　　9、加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火。

　　10、放葱姜。

　　11、另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。

　　12、炒至酥香吐油。

　　13、盛入碗中。

　　14、放十三香炖肉料包。

　　15、放花椒、干山楂。

　　16、倒入炒好的郫县豆瓣。

　　17、转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。

　　18、加盐。

　　19、放酱油，保持小火炖制30分钟。。

　　20加胡椒粉。

　　21、炖好的牛肉和汤。（部分）

　　22、面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。

　　【大碗海鲜面】

　　主料

　　面条（适量）

　　调料

　　小鲍鱼（适量）呲蛤肉（适量）天鹅蛋肉（适量）虾爬肉（适量）扇贝肉（适量）葱（适量）蒜（适量）盐（适量）生抽（适量）料酒（适量）白胡椒粉（适量）

　　1、主料：面条；副料：小鲍鱼、天鹅蛋肉、呲蛤肉、虾爬肉、扇贝肉、葱、蒜；调料：盐、生抽、料酒、白胡椒粉

　　2、葱、蒜改刀备用；鲍鱼肉切花刀备用

　　3、锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将各种海鲜全部入锅炒制

　　4、依次烹入料酒去腥，加入生抽、盐提味、冲入开水，开锅后将汤表面浮沫撇清，撒入少许白胡椒粉即可

　　5、取另一口锅锅中做水，水开后，将面条入锅煮制，面条煮熟后过凉即可

　　【麻酱凉面】

　　主料

　　面条（一把）芝麻酱（两汤匙）

　　调料

　　绿豆芽（200g）黄瓜（一根）胡萝卜（一根）鸡蛋（两个）蒜（一头）香葱（两根）油炸花生米（少许）盐（一茶匙半）鸡汁（一茶匙）白糖（半茶匙）香醋（半汤匙）

　　1、准备材料。

　　2、黄瓜胡萝卜切丝备用。

　　3、用*底锅将鸡蛋摊皮薄饼。

　　4、鸡蛋饼切丝备用。

　　5、烧开水，把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟。

　　6、捞出放入冰水中。

　　7、将面条煮熟。

[阅读全文]...

面粉可以做什么好吃的

面粉可以做什么好吃的

　　我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们*常所说的面粉。那么你知道面粉可以做出哪些好吃的吗？请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

　　一、面粉煎

　　材料

　　面粉半斤

　　糖

　　水

　　鸡蛋一个（不能冰的）

　　做法

　　1面粉半斤，加水稀释成可以流水状

　　2混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋

　　3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油

　　4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好

　　这个配绿豆汤最好了 一个比较油 一个很清新 当早餐很适合的啦 既简单又容易

　　二、土豆面粉疙瘩

　　材料

　　土豆，火腿肉，面粉，鸡蛋。调料：根据自己喜欢的加

　　做法

　　家里拿来的好多土豆，换着花样做做吃

　　1：面粉里加鸡蛋调成糊状，要稍微早点调好，会更加有筋，加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲

　　2：土豆去皮切条状，不要太细，容易断了，火腿肉切丝

　　3：热锅放入荤油，加入火腿丝，加土豆丝翻炒，加水，水根据自己烧的量加的。

　　4：等水开了，就可以把调好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入锅，看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的，亮晶晶的

　　5：这时就可以加调料了，精盐，鸡精，少许酱油，酱油可以提颜色，喜欢吃辣的可以加点干辣椒，喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉，待面片熟透，加点味精，撒点香葱就可以了。

　　看着这黄澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定会把你的食欲勾引的满满的，味道真的好极了！

　　三、电饭锅做蛋糕

　　材料

　　主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　调料：盐适量，油适量，

　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

　　（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）

　　小诀窍

　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！

　　四、豆角包子

　　材料

　　馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油

　　面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1。5杯

　　做法

　　1）五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀；干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀

　　2）长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎

　　3）切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀！

　　4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面团

　　5）盖上湿布放温暖处发酵两倍大小

[阅读全文]...

好吃的面包的做法大全

好吃的面包的做法大全

　　面包是很多的白领的早餐的首选，但是它的做法是什么呢，小编下面为你盘点好吃的面包的做法大全，希望能够帮助到大家。

　　黑芝麻吐司面包　　

　　材料：吐司450克、高筋面粉200克、老面60克、牛奶150克、干酵母1小匙、盐1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄榄油20克。

　　做法：

　　1、将干酵母放在小碗中，加入少许牛奶搅拌至酵母溶化。

　　2、高粉、盐、糖、黑芝麻粉、老面、牛奶、酵母和橄榄油放入面色机中搅拌至可以拉出薄膜，放温暖处发酵至2倍大。

　　3、将发好的面团取出排气，分成4等份，滚圆静置20分钟。

　　4、每块面团分别擀开再卷起来，再擀开卷起捏紧收口，排入吐司模中放温暖处发至模型9分满，表面撒适量黑芝麻。

　　5、发酵好的面团放入190度预热的烤箱中烘烤35分钟左右，表面上色后要加盖锡纸。

　　提示：

　　1、这个面包含水量比较高，面团比较粘，所以不适合用手来揉面，整形时可以多撒些面粉防沾。

　　2、最后发酵可以将面包放入烤箱中，先要将烤箱100度空烤10分钟，然后关火稍降温后放入一杯热水，再放入面包进行最后发酵。

　　3、橄榄油也可以用无盐黄油代替4、老面即以前制作面包时留下的面团，在使用时可以先将老面分成小块，加入材料中的适量牛奶浸泡后再用。

　　奶酪杂果吐司　　

　　材料：吐司450克，高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ml、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个。

　　做法：

　　1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。

　　2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团。

　　3、再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。

　　4、将发好的面团取出排气，*均分成2份，擀成长圆形翻面，再向下折稍擀一下后卷起来。

　　5、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。

　　提示：如果买不到杂果碎，可以单纯的用葡萄干代替。

　　火腿芝士吐司面包　　

　　原料：高筋面粉210克、低筋面粉45克、糖20克、盐1/2小匙、酵母粉1又1/2小匙、水260ml、全蛋30克、汤种50克、火腿片适量、披萨奶酪适量、黑胡椒适量、洋葱丝适量、沙拉酱适量、香葱末适量、无盐黄油10克。

　　做法：

　　汤种制作：在200ml水中加入40克高筋面粉，搅拌均匀；小火边加热边搅拌，加热至65度离火，面糊在搅拌时会略有纹路，盖保鲜膜放至室温后使用。

　　面团制作：

　　1、酵母粉放入小碗中，加入60ml水，搅拌均匀，将170克高粉、低粉、糖和盐放入盆中。

　　2、将酵母粉水、汤种、蛋液倒入混合均匀的干性材料中，揉成略光滑的面团后加入黄油。

　　3、先将黄油和面团揉均匀，再揉至扩展阶段，即面团表面光滑不粘手且可以拉出薄膜。

　　4、揉好的面团收出一个光滑面，放到涂了黄油的盆中，盖保鲜膜做基本发酵，基本发酵的温度为29度左右，发至2倍大，将食指粘满面粉从小间刺到底，指孔不回缩即为发酵完成。

　　5、将基本发酵完成的面团拿出分成3份滚圆，静置15分钟做中间发酵，将收口朝下擀开呈长椭圆形。

　　6、均匀的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口处不要撒，在收口处刷清水后卷起来捏紧收口，切成两半。

　　7、将切后的面团切面朝上排入吐司模中，进行最后发酵，温度在38度左右约发至七分满，撒入洋葱丝，挤适量沙拉酱，再撒上披萨奶酪即可烘焙，160度35分钟，烤好后再撒适量香葱末。

　　面包机版全麦吐司

　　材料：全麦面粉100g、高筋面粉150g、黄油20g、盐4g、砂糖10g、奶粉10g、干酵母3g

　　步骤：

　　（1）黄油20g+盐4g+砂糖10g+奶粉10g（奶粉没有的话可以省略）；

　　（2）高筋面粉150g+全麦面粉100g；

　　（3）干酵母3g+牛奶（或水）180ml；

　　（4）选面包机‘全麦面包’键（如果没全麦面包选项，选普通或者甜面包均可）；

　　（5）在进入烘焙程序前，可以在面团表面撒上适量的全麦粉

[阅读全文]...

豆角焖面怎么做好吃

豆角焖面怎么做好吃

　　豆角焖面是我国北方地区的家常面食，总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。下面为大家带来了豆角焖面怎么做好吃，欢迎大家参考阅读！

　　原料：

　　鲜面条、鲜豆角各适量。

　　辅料：

　　五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各适量。

　　做法步骤：

　　1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。

　　2、先把肥的五花肉肉片下锅炒出油，放葱姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。

　　3、下豆角，倒酱油炒至豆角均匀上色，加热水没过豆角，烧开后把汤水滤出来，锅里留少量的汤水。

　　4、把面条铺在豆角上面，加锅盖，开小火慢慢地将面条焖3分钟。

　　5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。

　　6、等面条蒸熟后，把调好味的汤水均匀洒在面条上，把面条全部打湿后再盖上锅，继续焖5分钟左右至汤汁快干。

　　7、撒香菜碎和葱花，和豆角一起拌匀就可以吃了。

　　主料：

　　鲜豆角200克，鲜面条200克。

　　辅料：

　　**、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味，下**大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。

　　2、**炒至断生时下入豆角，加清水没过豆角并大火烧开。

　　3、转小火，用铲子将豆角摊*，再把鲜面条均匀地铺在豆角上，加盖用中小火焖至汤汁快干。

　　4、用筷子把面条和豆角拌匀，再淋点香油拌匀即可出锅。

　　这种做法最关键的调味料是甜面酱，而且不可以用其它的酱类来代替，用其它酱类吃起来味道不好。

　　主料：

　　鲜豆角200克，鲜面条300克，五花肉200克。

　　辅料：

　　蒜瓣3只，红辣椒3根、大葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

　　做法步骤：

　　1、五花肉洗净后切成薄的肉片，蒜瓣切碎，红辣椒切斜段，大葱切成葱花，豆角提前处理好。

　　2、起炒锅把适量油烧到4成热，放一半的葱花和蒜瓣碎炒出香味，下五花肉肉片翻炒均匀。

　　3、下生抽、老抽、白糖、盐和入豆角炒匀，倒入清水没过豆角后盖上锅盖，开中小火焖至汤汁烧开。

　　4、打开锅盖把豆角摊*，将鲜面条均匀铺在豆角上，盖锅继续用中小火焖5分钟左右，用筷子翻动面条使其入味均匀。

　　5、盖上锅继续焖到汤汁快干时，撒入辣椒段和剩下的葱花、蒜瓣碎，淋入花椒油或芝麻油拌匀即可出锅。

　　主料：

　　鲜豆角400克，鲜面条500克，熏肉200克。

　　调味料：

　　食盐1茶匙，酱油2汤匙，醋1/2汤匙，植物油1汤匙，开水适量。

　　做法步骤：

　　1、熏肉切成片入锅炒出香味，下豆角一起翻炒至变色，加盐炒匀，加开水没过豆角表面。

　　2、锅里水开后滤出一碗汤汁备用，然后取一蒸格放在豆角上，再鲜面条摊开放在蒸格上铺*。

　　3、盖上锅蒸2分钟左右打开锅盖，把滤出来的汤汁均匀地淋在面条上，再盖上锅盖继续蒸大约3～5分钟左右。

　　4、估计锅里汤汁快干时关火，千万不要烧干了锅，那就糊了。

　　5、把醋和酱油倒在调料碗里混合均匀，均匀地淋在面条上，再把面条与锅里的豆角拌匀出锅。

　　主料：

　　鲜豆角、鲜面条、五花肉片各适量。

　　辅料：

　　生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水各适量。

　　做法步骤：

　　1、五花肉肉片用料酒抓匀腌10分钟以上。

　　2、豆角放在盘子里用微波炉高火叮4分钟，取出用筷子拌一下再继续高火叮4分钟，取出待用。

[阅读全文]...

怎么做凉面好吃又简单

怎么做凉面好吃又简单

　　煮面，沥干水后与上述调料混在一起拌匀刨黄瓜丝放在面条上，一方面解腻，一方面做装饰用。以下内容是小编为您精心整理的怎么做凉面好吃又简单，欢迎参考！

　　用料

　　面

　　花生

　　酱油

　　醋

　　麻酱

　　黄瓜

　　油辣椒

　　简单好做又好吃的重庆凉面的做法

　　1、做调味酱：酱油、醋、麻酱、油辣椒、五香粉、胡椒粉、花酱粉（前三样必须有，后面几个可有可无）混在一起搅匀

　　2、花生用纸包好，用刀背拍碎，待会用来拌面

　　3、煮面，沥干水后与上述调料混在一起拌匀刨黄瓜丝放在面条上，一方面解腻，一方面做装饰用

　　4、搞定，好好享用吧！

　　做凉面，煮制和过凉是关键。其要点是煮面条时水要多、火要大，煮出来的`面条才能不黏；面条要煮八成熟即可；面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出控干水分，用筷子抖开面条，加入少许熟豆油拌匀，以防黏成坨。

　　1、清爽凉面：素油250克，花椒10克，炸出香味，捞出花椒，得花椒油；煮面至熟，捞出，晾凉，用筷子拌开面条，同时浇花椒油，以每碗面2茶匙为宜，不停拌，至面凉透；用蒜、醋、胡椒、盐、等调汁拌面食用。

　　2、椿芽胡萝卜凉面：将蒜做成蒜蓉，放入凉开水，放在碗中；将麻酱加入碗中拌匀；香椿芽切成末，加入碗中；胡萝卜、咸菜切成末，加入碗中；将黄瓜洗净，去皮切成细条；将凉好的面条捞入碗内；放入上述备好的料。

　　3、鸡丝凉面：面条500克，嫩鸡肉200克，黄瓜250克；精盐3克，酱油15克，香醋10克，味精2克，香油15克，香菜5克，鸡汤适量，料酒少许。将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约十分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝；香菜洗净切成小段待用；将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁；将凉面分别盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡**，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

　　4、素拌凉面：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克；葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。菠菜洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段；青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用；将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜蓉放在面条上，拌匀即可食用。

[阅读全文]...

面粉怎么做煎饼好吃

面粉怎么做煎饼好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的面粉怎么做煎饼好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　材料

　　荞麦粉和面粉1：1的比例，鸡蛋，风味豆豉，肉末儿，青椒，酱油，盐。

　　做法

　　我用的工具不够专业，就地取材，一只电煎铛和电煎铛配套的木铲，制做是私人做法仅供参考：

　　1）荞麦粉和面粉按1：1的比例加水调制成稀糊，比炸耦盒、茄盒的面糊略稀。

　　2）将适量面糊倒在电煎铛上，用木铲均匀滩成薄薄的一层圆饼状，需要点经验的哦。

　　3）待煎饼将凝固的时候*铺一层蛋液在上面，大约一枚鸡蛋的量。

　　4）待蛋液将凝固时翻面，里面*铺的'馅料可以随个人喜好，这次只是随自己喜好简单铺了一层风味豆豉炒肉末儿炒青辣椒，香辣辣的很开胃。

　　小诀窍

　　荞麦，又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。据分析，荞麦含蛋白质9.3％，比大米和面粉都高，而且人体必需的赖氨酸也高。荞麦含脂肪2.3％，其中单不饱和脂肪酸（油酸）占46.9％，亚油酸占14.6％和较高的维生素E，据研究，单不饱和脂肪酸有降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的作用。荞麦还含其他营养成分，如每100g中含膳食纤维6.5g，维生素B10.28mg、维生素B20.16mg，钾401mg，镁258mg，铁6.2mg等都较高，这些成分都有益于健康。现代医学研究表明，荞麦含有具有药理功效的云香苷（芦丁）等物质，芦丁具有降脂、软化血管、增加血管弹性等作用。因此，在我们日常膳食生活中经常搭配适量荞麦，可以预防高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病。祖国医学认为，荞麦性味甘、凉、能开胃宽肠、上气消积。据《本草求真》记载“荞麦能降气宽肠，消积去秽，凡白带、白浊、泄痢、痘疮、溃疡、汤火灼伤、气盛湿热等症，是其所宜”。

　　材料

　　主料：玉米面煎饼鸡蛋碎猪肉馅鲜虾仁

　　辅料：盐胡椒粉味精葱花

　　做法

　　三鲜馅玉米面煎饼盒子做法：

　　1、韮薹清洗干净切碎，鸡蛋炒熟切碎，剁碎猪肉馅，鲜虾仁洗净。

　　2、先调好猪肉馅后加入韭菜碎、鸡蛋碎、鲜虾仁搅拌加入胡椒粉、盐、味精、葱花搅拌均匀。

　　3、将煎饼*铺在面板上，在放上调好的三鲜馅，包裹好。

　　4、*锅烧热放入花生油，再放入包好的三鲜玉米面煎饼盒子，小火烙熟即可。

[阅读全文]...

猪脚炖什么好吃

　　猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。以下是小编整理的猪脚炖什么好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　推荐六款好吃的炖猪脚做法：

　　一、花生炖猪脚

　　食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

　　做法步骤：

　　1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

　　2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；

　　3、冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

　　4、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

　　5、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电，出锅即可食。

　　二、黄豆炖猪脚

　　食材：猪手、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖。

　　做法步骤：

　　1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

　　2、锅中加入比*时炒菜略多的油烧到3成热，坚持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

　　3、加入料酒和酱油，继续坚持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开；

　　4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

　　三、腐竹炖猪脚

　　食材：腐竹、猪脚、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖。

　　1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；

　　2、姜片，蒜，大料备好；

　　3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；

　　4、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；

　　5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；

　　6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；

　　7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；

　　8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。

　　四、山药玉米猪蹄汤

　　材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。

　　做法：

　　1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

　　2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

　　3、*底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

　　4、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

　　5、玉米切块;山药去皮切段。

　　7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅，放入红枣、花生、玉米块、山药段，再放入没过食材的水，加入几滴香醋，压30分钟即可。

　　8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀，再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

　　五、土豆炖猪蹄

　　材料：猪蹄一只600克，土豆300克，八角1枚，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量。

　　做法：

　　1、猪蹄切好，洗净，焯水待用。

　　2、土豆去皮，切大块待用。

　　3、起油锅，下猪蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。

　　4、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

　　5、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

　　6、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。

　　六、当归黄芪猪蹄汤

　　材料：猪蹄650克，黄芪30克，当归10克，红枣5个，盐5克，姜10克，黄酒20克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、猪蹄必须要选带蹄筋的.，洗净，分割切块。

　　2、加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。

[阅读全文]...

好吃烤毛蛋的做法

好吃烤毛蛋的做法

　　毛蛋其实是一种孵化蛋。通常的做法是把它穿在竹签上，用来烧烤。有不少人认为，毛蛋营养价值高，而且十分便宜。在冬天，在街边的烧烤摊床旁等待一串烤毛蛋也是很惬意的事情 。下面是小编整理的好吃烤毛蛋的做法，欢迎阅览。

　　原料：毛蛋、烧烤料、各种调料（盐、花椒面、辣椒面、孜然面等等）、色拉油（用于刷在烧烤食物上）

　　工具：竹签、烧烤架、烧烤网、小型鼓风机、烧烤钎子、夹子、各种调料盒、纸杯、纸碟

　　步骤：

　　1、将买回来的毛蛋洗干净，煮熟；

　　2、用竹签把毛蛋穿在竹签上；

　　3、把烧烤的架子安装好，把竹炭放进去点燃，将烧烤网烤热；

　　4、把穿好的毛蛋放在烧烤网上，用刷子刷上色拉油，放上调味料；

　　5、时刻翻转烧烤网上的毛蛋，以免烧焦；

　　6、将烧烤熟后的毛蛋装盘，撒上孜然面或者根据个人口味撒上辣椒面；

　　烤毛蛋就这样做好了，其实烤毛蛋和烧烤的其他东西差不多一样，就是在烧烤的时候要注意不停的翻转毛蛋以免烧焦。

　　烤毛蛋的营养价值

　　毛蛋既然也属于蛋类，那么它是否也和其他蛋类一样含有丰富的蛋白质呢？吃毛蛋到底有没有价值呢？对于人体到底是好是坏。接下来为你解读这样的疑惑。

　　研究发现。毛蛋不但和鸡蛋一样拥有丰富的'蛋白质和脂肪以及微量元素和维生素，而且毛蛋更加的美味，所以这也才会引起新闻里经常可以看到广大美女不顾形象围在烧烤摊前吃毛蛋。常吃毛蛋能够提高我们人体的抵抗力。而且毛蛋有补气的好处，经常食用可以使面色红润，食欲增多，身体强壮，并且延缓衰老等。毛蛋的蛋白质含量很高，这是因鸡蛋在孵化的时候，营养不仅没有遭到破坏，反而经孵化有所增强。

　　但是，毛蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分已发生了变化，特别是孵化时间长的毛蛋，绝大部分营养已被胚胎发育消耗掉了。一来没有提供人体所需营养素，二来又会造成一定的伤害，所以非常不建议大家食用毛蛋。

　　烤毛蛋的热量高吗

　　烧烤类的食物一般都是挺上火的食物，对于烤毛蛋来说，热量高么？

　　每100克毛蛋所含热量约为176大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有利减肥... 毛蛋，别名-死胎蛋、鸡胚蛋营养成分表 总卡路里:176大卡而且烧烤类的食品能量之所以高是因为是脂肪含量相对高一点，且对蛋白质及其他营养素有破坏，会产生一些对身体不好或者加重肝脏负担的东西，还会产生一些致癌物，如烧烤会产生苯并芘是强致癌物，所以建议少吃或者不吃，特别是烧烤类的食物。

　　烤毛蛋能常吃吗

　　毛蛋实际上就是**蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。毛鸡，就是已孵化成的小鸡，因温湿度或外在原因等，造成的虽已在蛋壳内孵化成鸡，但却没有成活的雏鸡。实蛋则是未**的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。

　　鸡胚蛋里含有大肠杆菌、沙门氏菌等多种病菌。因此，毛鸡蛋在食用前，必须经过足够的高温加热，以避免在食用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。毛鸡蛋可能含寄生虫。事实上，毛鸡蛋中所含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素或矿物质等营养成分，绝大部分已经在孵化过程中被胚胎利用掉了，因此并没有太大的营养价值，根本不能与鲜鸡蛋相比。而且，毛鸡蛋中还可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等多种病菌 。

　　实际上，死精蛋主要是在孵化小鸡的过程中，由于气温、湿度或沙门氏菌感染及寄生虫污染，使鸡胚胎发育停止而形成死胚胎。鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成分，在孵化过程中大多已被胚胎的发育消耗掉了。即使能保留一点儿营养成分，也无法与鲜蛋的营养成分相比。

　　烤毛蛋有毒吗

　　不少人应该都有疑问，既然毛蛋是鸡蛋在孵化过程中未成形的小鸡胚胎，那么“烤毛蛋”有毒么？

　　由于此时蛋的营养已被胚胎吸收得差不多了，毛蛋的营养价值并不高。而且此类蛋中含有许多大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等对人有害的病菌，易引起食物中毒和其他疾病。实蛋是一种没有经过**的蛋，一些不法商家用碱和蛋清勾兑实蛋，长期食用这样的实蛋对人体有害。人如果吃了这种带有病菌的鸡蛋，很容易发生食物中毒，并诱发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。此外，毛鸡蛋中的激素含量较高，对青少年的生长发育极其不利。也有用臭鸡蛋做实蛋的，而这种蛋因久放或裂缝造成细菌侵入并大量繁殖，产生甲烷、氮、氨等物质而发出恶臭。即使经蒸煮，其中的胺类、亚硝酸盐、细菌毒素等依然存在，吃多了会诱发癌症。

　　虽然这种毛蛋好吃，但是毕竟它是小鸡胚胎，所以还是少吃为好。

[阅读全文]...

粽子放什么馅好吃

粽子放什么馅好吃

　　导语：生活中比较常见的粽子馅就是咸蛋黄和猪肉，那么除了这些，粽子放什么馅好吃呢?下面就和小编一起去了解一下吧!

　　粽子放什么馅好吃

　　大肉粽：

　　肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克，里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅，高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。

　　主要原料：糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精;

　　原料：糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶　

　　蛋黄粽：

　　调料：蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉

　　做法：

　　1、准备做蛋黄粽子的材料，五花肉按自己喜欢的口味烹饪好，棕叶泡好。

　　2、棕叶泡好后，开始包，做成漏斗状。

　　3、将糯米和馅料放入，两边放米，中间放蛋黄和五花肉。详细图解做法见：蛋黄粽子的做法。

　　蜜枣粽：

　　主要原料为：糯米、蜜枣;棕叶、水、盐;

　　做法：

　　糯米、蜜枣洗净;生粽叶用沸水稍汆一下，粽叶折成三角形漏斗状，放入少许糯米略压实，放入蜜枣包好，详细图解做法见：蜜枣粽子的做法。

　　豆沙粽：

　　原料一般主要是：糯米、豆沙、葡萄干、粽叶等。

　　做法：

　　1. 粽叶提前泡软冲洗干净。

　　2. 糯米浸泡至少4小时，葡萄干清水冲洗后与浸泡好的糯米拌匀。

　　3. 将粽叶光滑面朝内，卷成漏斗状。详细图解做法见：豆沙粽子的做法。

　　碱水粽：

　　咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的，主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等;

　　要想知道如何做咸肉碱水粽子才好吃，便要留意一下咸肉碱水粽子的详细步骤图解。

　　百果粽子：

　　糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

　　绿豆鸭蛋粽：

　　糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好**锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

　　陈皮牛肉粽：

　　泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的`糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。

　　关于不同地区端午节粽子的种类

　　1、广东粽子

　　广东粽子是南方粽子的代表,外形别致,个头较小,正面方形,后面呈现圆锥行。广东粽是所有粽子中用料最丰富,做法费时最久的。冬叶包裹着糯米、绿豆、冬菇、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽的做法,丰富的材料,带来口感上的满足。

　　2、北京粽子

　　北京粽子呈斜四角形或三角形,是北方粽子的代表。市面上卖的大多数是糯米粽,农村中仍*惯吃大黄米粽,黏韧而清香,别具风味。北京粽子多数用豆沙、红枣做馅,也有用果脯做馅的。

　　3、嘉兴粽子

　　浙江嘉兴粽子历史悠久,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子最出名的是五芳斋的粽子,从选料、制作到烹煮都有独到之处。米选择上等白糯米,肉则精选猪后腿,粽子煮熟后,肥肉的油渗入到米之中,入口鲜美,肥而不腻。

　　4、苏州粽子

　　苏州粽子为长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,猪油夹沙粽子,是选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入砂糖和适量的油脂制做成馅,裹扎时馅里再夹入一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。

　　5、闽南粽子

　　闽南的粽子有肉粽、碱粽和豆粽。厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽海内外驰名。烧肉粽的米必须选择上乘,猪肉摇五花肉并先卤至香又烂,再加上虾米、香菇、莲子、卤肉汤和白糖等,吃时蘸上蒜泥、红辣酱、萝卜酸等佐料,香甜嫩滑,油润不腻。碱水粽是由糯米加碱液蒸熟制作而成,冰透后加上蜂蜜或糖浆很是可口。肉粽的用料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以厦门肉粽最出名。豆粽在泉州一带盛行,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻,也可以蘸着白糖吃。

　　粽子的健康吃法

　　1、粽子+陈皮

　　用陈皮作原料或调味品烹饪菜肴,可除腥膻,甘香醇旧,齿颊留香。另外,包粽子时加入陈皮可以使粽子更加香味,容易被肠胃消化,男女老少皆宜多吃。

　　2、粽子+果蔬

　　你总是吃时最好搭配果蔬,利于消化。最好搭配凉拌菜,可增加纤维素的摄入,而纤维素本身就是一种消化酶,可促进消化。也可配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,吃粽子的时候搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,可以促进消化。

　　3、粽子+热茶

　　一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食,是很好的健康饮品。因此,根据这个原理,大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶,一定会帮助解除粽子的油腻。另外,热茶的种类我们首推红茶,具体种类不限,但一定要是热茶,因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化,最后产生腹胀的感觉。

　　4、粽子+蘸糖

[阅读全文]...

美食好吃的句子

1、该烧香的烧香，该吃饭的吃饭，该办事的办事，天打雷劈也得办。

2、我在发胖，见者有份。

3、不闻人间烟火，但食人间美味。

4、好想吃个火锅，冒着热气儿，暖融融的。

5、快乐的证据。

6、人生在世，火锅二字。

7、吃一点就饱，浪费不可耻。

8、一碗手擀面，足以慰风尘。

9、我只吃KFC，我上辈子一定是难忘鸡。

10、美食一上桌，脑子里发布的第一指令是“吃”而不是“拍照”，才能称为称职的吃货！

11、世界那么大，我想边走边吃。

12、珍馐美味，口齿留香。

13、月亮掉海里，今晚海底捞。

14、烧烤新一派，美味人人爱。

15、膘肥体壮，长势良好。

16、又长又宽，一根就能喂饱你！

17、心事都得憋着，怪不得我肚子瘦不下去。

18、水煮牛肉，只此一碗，一顿足矣！

19、我有一个梦想，梦想有一天，全世界所有的饭店都会免费。

20、我往宇宙撒了把盐，如果三点前还睡不着，今晚就吃盐焗小星球。

21、岁月就如五香酱牛肉，经过风雨沧桑的烹制，呈现出生命的五香味厚。

22、虽然我不会做饭，但是我点得一手好外卖呀。

23、别人都是吃两口就饱了，我是吃饱了还能吃两口。

24、每天叫醒你的不是梦想，是食物的香味。

25、好看的锁骨千篇一律，有趣的肚腩弹来弹去。

26、你有你的良辰美景，我有我的美食盛宴。

27、我饿了，果然聪明可爱和漂亮都不能当饭吃。

28、知道减肥为了什么吗，减肥就是为了再吃。

29、回味无穷，色味俱佳。

30、料理是一场期待的旅行，跨过山和大海，一路走来，只为遇见你的舌尖。

31、生活不止要尝甜头，还要吃甜品。

32、小猪小猪胖嘟嘟，吃完就睡呼噜噜。

33、以前喜欢黑白灰，现在喜欢颜色鲜艳，人没老，就是嘴硬。

34、生活不只眼前的苟且，还有街边的火锅、烧烤、麻辣烫。

35、在一个有雨有肉的夜晚，和你没头没尾分一瓶酒。

36、盐于律已，甜以待人。

37、人生苦短，再来一碗。

38、是谁的小嘴儿在吧唧吧唧吃个不停呢，oh，是我自个儿。

39、你叫醒不了一个装睡的人，却能轻易叫醒一个吃货。

40、上帝给了我吃货的胃，却没有给我土豪的身份。

41、世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。

42、用古法压榨出的新滋味，像令人惊喜的老朋友，带着流年芬芳，与你相逢。

43、减肥哪有那么容易，每块肉都有它的脾气。

44、记得不要低头，双下巴会很明显。

45、我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。

46、好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放进心里。

47、从葱爆羊肉面开始，一起“嗦”面吧。

48、尝百味烧烤，品人生百味。

49、别在伤口上撒盐了，也撒点孜然吧。

50、我发誓，吃完这顿开始减肥。

51、幸福就是，美食在锅，好友想念，不问明天。

[阅读全文]...