形容糯米藕好吃的古诗

糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉可以做什么好吃的

　　大家都知道糯米粉的作用有很多，但是它可以做什么吃的呢，下面是小编帮大家整理的关于的糯米粉可以做什么好吃的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　汤圆巧克力蒸糕

　　材料：

　　黑巧克力，糯米粉，豆沙馅，葡萄干。

　　做法：

　　1、黑巧克力3个汤圆大小的.块，用少许开水化开，化成稠稠的状态。

　　2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧。

　　3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬。

　　4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。

　　5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状。

　　6、将洗净的葡萄干团在表面。

　　7、上锅蒸8～10分钟。

　　香酥糯米糕

　　原料：

　　糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

　　制法：

　　1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

　　2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状、用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

　　3、炒锅内倒入花生油烧至五成热，下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金黄色时捞出沥油、趁热撒上白砂糖即成。

　　糖不甩

　　材料：

　　糯米粉，温水，白芝麻，花生仁，片糖，麦芽糖，鸡蛋。

　　做法：

　　1、白芝麻用小火炒香备用。

　　2、花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。

　　3、鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。

　　4、糯米粉加温水和成面团。

　　5、盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。

　　6、锅内烧开水，把小丸子放入煮

　　7、煮至浮上水面了，即可以了。

　　8、另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。

　　糯米枣

　　材料：红枣100g，糯米粉50g，冰糖50g。

　　做法

　　将红枣洗净刨开去核；糯米粉用温水和成面团，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的长粒，然后塞进红枣里，并按紧，备用。

　　煮锅中放入凉水和冰糖，中火烧至水热时放入包好的红枣。

　　改小火，慢慢煮二十分钟左右，红枣被炖得饱满而莹亮，捞出待凉后即可食用。

　　糯米团

　　材料：糯米粉，糖，芝麻，花生。

　　做法

　　1、在超市买磨好的糯米粉，加水搅匀。入蒸锅蒸半小时左右。

　　2、蒸好后面团上劲，有粘性，稍凉一下，手摸不烫即可。揪一个个小挤子，按成片，包上花生碎白糖即可。

　　3、外面粘上熟芝麻，或是熟糯米粉。

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糯米的功效与作用及禁忌

糯米的功效与作用及禁忌

　　糯米又可称为江米，是我们家庭的经常食用粮食之一。因其香糯黏滑，风味独特，常被用以制成风味小吃，深受大家的喜爰。逢年过节很多地方都有吃年糕及棕子的*俗。下面就随作者一起来看看糯米的功效与作用及相关食用禁忌吧！

　　1，糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲不佳、腹胀、腹泻有一定缓解作用。

　　2，糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

　　糯米的适应证

　　1. 脾胃虚寒：适用于反胃、食少、泄泻等。多见于慢性胃炎、消化性溃疡、慢性肠炎、慢性菌痢及婴幼儿腹泻等病症。

　　2. 胃表不固：适用于自汗、多汗等。多见于易患感冒和年老体弱者。

　　糯米的食用禁忌

　　1、湿热痰火偏盛者、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀者以及糖尿病患者不宜食用。

　　2、由于懦米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者以及老人、小孩或病人应该慎食。

　　2、不宜与鸡肉同食。

　　温馨提示

　　1、糯米在蒸煮前先在净水中浸泡1到2个小时，特別要控制好蒸煮的时间，如果煮过头，糯米会失去其香气原味，时间不够则会过于生硬,无法下咽。

　　2、不宜食用冷懦米食品，因为其过硬，不仅影响口感，还不利于消化。

　　糯米的植物形态

　　原植物糯稻Oryz asatinL. var.glutinosaMatsu，一年生草本，高1m左右。秆直立，圆柱状。叶鞘与节间等长，下部者长过节间；叶舌膜质而较硬狭长披针形，基部两侧下延与叶鞘边缘相结合；叶片扁*披针形，长25-60cm，宽5-15mm，幼时具明显叶耳。圆锥花序疏松颖片常粗糙；小穗长圆形，通常带褐紫色；退化外稃锥刺状能育外稃具5脉，被细毛，有芒或无芒；内秤3脉被细毛；鳞被2，卵圆形；雄蕊6；花柱2柱头帚刷状，自小花两侧伸出，颖果*滑粒饱满，稍圆，色较白，煮熟后黏性较大。花、果期7-8月。

　　糯米的品质需求

　　一般品质的需求

　　对糯米直接加工的品质需求集中体现在整精米率的提高上。闵捷等分析20世纪80年代以来育成的570份糯稻品种品质及优质达标率，认为籼糯品质较粳糯逊色；整精米率相对较低，是未来糯稻品质改良的重点。对籼糯的改良应在优质籼糯育种的基础上，提高整精米率。鉴于整精米率是多基因控制的复杂性状，采取复合杂交和分子辅助选择是有效的育种方法。对糯米食用品质的要求，体现在糊化温度、胶稠度及硬度等方面。Kongseree研究显示，中低糊化温度的糯稻最受欢迎，62℃-65℃的.最终糊化温度是较适当的值；受欢迎的糯稻还应具有较软的中性胶稠度，一般为60-100mm。米饭的硬度是糯稻食味品质的重要标志，一般粳糯米饭的硬度比籼糯的高，理想糯米饭的硬度值为4-5kg，粘度值约400g·cm。除淀粉外，蛋白质是糯米含量最高的化合物，对其食用品质也有很大影响，一般认为蛋白质含量超过9.0%的品种，其米饭风味往往较差。

　　酒用糯米的需求

　　糯米粘性大、易糊化、易糖化且发酵速度快，残酒糟少，出酒率高。酒中残留的糊精和低聚糖较多，酒味纯厚。基于此原因，从古至今，无论是酿造黄酒还是一般的酒酿，糯米都是最佳的原料。传统的优质糯米质量要求为：精白度高、粘性大、颗粒饱满、杂质少、杂米少、碎米少、气味良好，归纳为“精、新、糯、纯”四个字。现在认为，酿酒糯米的要求是出糙率、精米率和整精米率要高，直链淀粉含量低于2.0%，蛋白质含量5.6%左右，脂肪含量少，精米籽粒通体乳白色、有光泽、吸水力强、淀粉粒易酶解。

　　糯米的选购储存

　　挑选：应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

　　储存：可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

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吃糯米会加重湿气吗

吃糯米会加重湿气吗

　　吃糯米会加重湿气吗，糯米是我们日常生活中非常常见的一种食物，很多人都喜欢吃，但不是所有人都都适合吃，下面大家就跟随小编一起来看看吃糯米会加重湿气吗的相关知识吧，希望对大家能有所帮助。

　　体内湿气重不能吃糯米

　　湿热痰火偏盛的人主要有怕冷怕热、大便粘稠、舌苔黄厚、食欲不振、烦热胸痛、口干唇燥等表现。通常认为尤其是有发热、咳嗽痰黄、黄疸的人群应忌食。因为当人有发热表现的时候，其胃肠道正处于相对抑制的状态，此时如果吃糯米，可能会加重病情。

　　除此之外，专家强调，有三种人最好也要吃糯米时也要注意量的问题。比如说胃肠道疾病的患者，这类人群若贪食糯米，很可能会造成溃疡穿孔、出血，使原有病情加重。

　　其次，像老人和儿童也不宜多吃，否则极易有腹胀腹痛腹泻等症状。

　　还有大病初愈的人群也不宜多吃，要知道糯米难消化，此时过食糯米也是不利消化的。

　　扩展资料

　　吃糯米的好处

　　1、健脾胃

　　糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

　　2、缓解尿频症状

　　糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

　　3、帮助御寒

　　糯米是温性的食材，冬天外界的温度较低，相应的，你体内散热速度会加快，这样会让你感觉到寒冷。吃温性的糯米，能滋补身体，让你不再感觉到寒冷。吃了糯米之后，胃部暖暖的，不再感觉到寒气的入侵。

　　哪些人不能吃糯米

　　在*，并不是所有的地方都是有糯米的种植的。糯米的另外一个名字是江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的.节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

　　针对上面糯米的基本性质，建议下面五类人群少吃糯米。

　　1、湿热痰并且火偏盛的人尽量少吃糯米。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

　　2、生病后，肠胃的消化力比较弱的人尽量少吃糯米。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

　　3、糯米中含有很多的物质在消化之后会产生糖。长期糖尿病患者建议尽量少吃糯米。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

　　4、糯米煮过之后比较的粘稠。因此胃肠道不适的病患者尽量少吃糯米。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

　　5、年纪比较大的老人和年级比较小的儿童尽量少吃糯米。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

　　综上所述，肠胃比较虚弱状况下的人还有正在发育中的孩子以及抵抗能力没有年轻时高的老人最好不要多吃糯米以及使用糯米制作而成的食品。除此之外，没有肠胃虚弱毛病的正常人一次性不节制的吃糯米可能会损伤我们的胃黏膜，导致胃部的不适。

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莲藕产妇怎么做好吃

莲藕产妇怎么做好吃

　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是小编为大家收集的莲藕产妇怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　莲藕炒肉的做法

　　【材料】莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油

　　【做法】

　　1、将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;

　　2、将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝

　　3、热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅

　　4、另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可

　　莲藕排骨汤的做法

　　【材料】莲藕、排骨、红枣、生姜、盐

　　【做法】

　　1、将排骨洗净斩块，入开水焯掉血水，捞出后用清水冲洗干净

　　2、将莲藕去皮，切大块;生姜去皮切片，红枣洗干净

　　3、将处理好的莲藕、排骨、生姜、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后，转小火慢炖1个半小时左右

　　4、待排骨和莲藕熟透后，加入适量盐调味即可

　　凉拌莲藕的做法

　　【材料】莲藕、白糖、白醋、香油、盐

　　【做法】

　　1、将莲藕去皮切洗净，切成薄片

　　2、将切好的.莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中

　　3、把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可

　　糯米莲藕的做法

　　【材料】莲藕、糯米、蜂蜜、白糖

　　【做法】

　　1、预先将糯米浸泡3小时，根据个人口味拌入适量的白糖

　　2、将莲藕洗净，对切，然后分别灌入糯米，可借助筷子塞满

　　3、将塞好糯米的莲藕重新合上，放入锅中蒸1小时

　　4、晾凉后，把它切片，浇上蜂蜜就可以吃了

　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕切虚或切段后用刀拍破，老姜一切，用刀拍破。

　　2、把藕放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

　　3、沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

　　温馨提示：

　　1、选择莲藕的时候，最好选红花藕，边沿有九个孔，这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

　　1、煲的过程中，把浮在面上的油泡沫撇掉，这样汤色才清，且不会肥腻。

　　2、一定要让水盖住莲藕和排骨，颜色才不会变黑。

　　3、在放入材料时，顺便舀一小勺白酒加人汤中，可祛除猪骨所带来的腥味。

　　4、若想汤味更加鲜美，可放点蜜枣作调味。

　　莲藕排骨汤的功效

　　莲藕的功效与作用非常强大，那么莲藕排骨汤的功效是否应该翻倍才对呢？不少妈妈都喜欢吃莲藕排骨汤，甚至小宝宝们都非常喜欢吃用来煲汤后的莲藕，绵绵的口感，一口咬下去还能拉出莲藕丝，这可逗乐了小宝贝。

　　莲藕排骨汤的主要材料当然是莲藕和排骨，排骨的话建议选择带有一些肉的猪肋骨，同时还可以添加一起中药，如当归、红枣、党参等，可以更加发挥莲藕排骨汤的功效哦！

　　莲藕排骨汤的功效有：

　　可以起到清热去燥、补中益气、通肠排便的作用，同时对女性来说，更有补血养气，护肤养颜的效果。适合贫血、心慌失眠的人吃，可以缓解病症带来的不适。

　　适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食，缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜。产妇不宜过早食用。

　　饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。

　　1.排骨斩小块用清水浸泡、洗净备用

　　2.莲藕刮去外皮，洗净，切滚刀块

　　3.将排骨冷水下锅，水开后再煮2、3分钟后捞出控干

　　4.将莲藕块和排骨一起放入高压锅内胆中，加入姜片和少许小葱（可以不加）

　　5.添加做够的水，加入盐、糖和少许料酒

　　6.放入电压力锅中，大约定时30分钟左右，要根据自家压力锅的火力灵活调整（我家的电压力锅比普通的都慢好多，所以费时较长）

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糯米饭的简单做法大全

糯米饭的简单做法大全

　　糯米饭味道鲜美，营养丰富，比较爽口，很多人都喜欢吃糯米饭，可是很多人都不知道糯米饭怎做比较好吃，那么糯米饭的做法大家知道吗？下面小编就为大家介绍一下糯米饭的做法大全，希望大家喜欢。

　　可以两吃的糯米饭

　　材料

　　糯米1斤。

　　配料

　　冬菇6—8颗，虾米半两，新鲜猪肉（带点小肥的那种），姜丝，葱花少许

　　作料

　　老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙。

　　做法

　　1、糯米洗净后下锅开始煮；

　　2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；

　　3、将配料c切丁；

　　4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。

　　5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽（上色）、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

　　小诀窍

　　最后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。

　　豌豆腊肠糯米饭

　　材料

　　糯米225克，香肠100克，可以选择腊肉，嫩豌豆350克，精盐2.5克，植物油15毫升，清水150毫升。

　　做法

　　1、将糯米绦洗干净，浸泡于150毫升的清水中至少15分钟，然后捞出糯米后，浸泡水和糯米待用。将香肠切成0.5厘米见方的`丁。

　　2、锅置中火，放油烧至五成熟，放入香肠丁炒香，约3分钟。再加豌豆、精盐一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。

　　3、铲起豌豆香肠糯米装入电饭煲，将120克浸泡水掺入锅中煮约35分钟，起锅即可食用。

　　糯米饭

　　材料

　　糯米，花生米，葱末，香芹末，熟芝麻，腊肉，盐，鸡粉，水。

　　做法

　　1、把糯米先用水泡发滤干水份；

　　2、花生米去皮，准备姜末香芹末；熟芝麻；

　　3、腊肉切片过水；

　　4、锅上火，爆香腊肉，撒姜末，倒入糯米花生米不断翻炒，最后撒少许盐和鸡粉拌匀了，倒入电饭锅，（这里比较关键一点）水一定不能放多了，刚好和腊肉糯米*水就够了！

　　5、等饭锅跳电就差不多了，开盖撒芝麻香芹末就OK了。

　　腊肉糯米饭

　　材料

　　糯米250克，腊肉100克，冬笋50克，榨菜50克，葱花少许，猪油少许。

　　做法

　　1、糯米用清水浸泡1~2小时。腊肉、冬笋切片。榨菜切丁。

　　2、以上原料放入电饭煲中，加水加猪油拌匀煮熟，出锅撒葱花即可。

　　贴士

　　腊肉和榨菜本身咸味就重，所以饭里不用再放盐。另外，糯米饭一定要放猪油才香。

　　糯米饭

　　材料

　　1、糯米250克。

　　配料

　　青豌豆100克、笋丁100克、腊肉50克

　　调料

　　盐、适量。

　　做法

　　1、先将糯米洗净泡在电饭锅里，按下煮饭开关。

　　2、腊肉，笋分别切丁。

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黑糯米的做法大全

黑糯米的做法大全

　　黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。下面是小编带来的黑糯米的做法大全，希望对你有帮助。

　　一、点心类

　　黑糯米珍珠丸子

　　材料：猪肉、油盐糖、料酒、胡椒粉、香菇、枸杞、香葱、生姜、生抽

　　做法：

　　1、黑糯米用清水泡三小时，沥干水份倒入盘中；

　　2、猪肉、香菇放入料理机，打成肉末；

　　3、打成末的原料放入大碗中，加入胡椒粉、生姜末、油盐糖、料酒、生抽，然后用筷子往一个方向搅打。

　　4、用勺子取一小块搅好的'肉泥，挖成球放入糯米中，滚成团状；

　　5、好的丸子，放入垫了叶子的蒸笼内，中火蒸25-30分钟即可。

　　二、甜品类

　　芒果椰汁黑糯米

　　材料：芒果一只、黑糯米100g、椰汁150克、冰糖10克、清水800毫升

　　做法：

　　1、黑糯米洗净后用冷水浸泡2-3小时，芒果削去外皮，取核，将果肉切丁备用；

　　2、锅中放入芒果核，加清水，煮沸后继续煮2分钟；

　　3、将芒果核捞出，然后将泡好的黑糯米和泡米水一起加入锅中；

　　4、用小火煮约40分钟，煮至糯米软熟，放入冰糖调味；

　　5、用勺子不停搅拌，直到冰糖融化后倒入椰汁，搅匀后关火，最后放入芒果丁即可。

　　三、米粥类

　　桂圆红枣黑糯米粥

　　材料：糯米、红枣、红糖、桂圆、姜

　　做法：

　　1、将糯米用清水浸泡1-2个小时，同时红枣、桂圆肉洗净，姜切片备用；

　　2、锅内加水烧开，倒入糯米、姜片。

　　3、煲煮大约一个半小时，待糯米煮熟后就放入红枣、桂圆肉。

　　4、再次煲煮30分钟左右，最后加入适量红糖调味，搅匀即可。

　　四、鸡汤类

　　黑糯米人参鸡汤

　　材料：黑糯米、母鸡半只、姜、红枣

　　做法：

　　1、把鸡洗净，斩块备用；

　　2、黑糯米洗净，泡浸20-30分钟；

　　3、鲜人参洗净，红枣去核备用；

　　4、将鸡出水，黑糯米沥干水分，与姜一起放入锅内，加盖大火煮沸后改小火煲2小时，最后加入适量盐调味即可。

　　拓展：

　　芒果白雪黑糯米做法

　　原料：芒果1个、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰浆150ML、淡奶油30ML、细砂糖25克。

　　特色：经典港式甜品丝丝香甜。

　　步骤：

　　1、准备好所有材料。

　　2、黑米提前浸泡2小时以上，加入细砂糖。

　　3、加水没过黑米3厘米，电饭锅按下煮饭键，煮至按键跳起后待三分钟后重按一下，再跳起后黑米饭煮好。

　　4、黑米饭凉后，用手蘸点水，搓成圆球。

　　5、冰激凌和椰浆，牛奶混合，用搅拌机打出现泡沫。

　　6、轻轻倒入甜品碗里，并将泡沫轻铺在表面。

　　7、芒果对剖切成两片，连皮切出网状纹路，轻轻一掰呈现菠萝形花纹。

　　8、将芒果摆在碗中即可。

　　贴士：

　　1、黑米必须提前泡，黑米不易蒸熟。

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好吃甲鱼的做法

好吃甲鱼的做法

　　甲鱼是不错的一种滋补食物，而且吃甲鱼的时候方法也比较多，以下是小编帮大家整理的.好吃甲鱼的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友！

　　香菇炖甲鱼

　　材料：甲鱼500克，香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克，料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

　　2、将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

　　3、将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。

　　黄芪枸杞炖甲鱼

　　材料：黄芪50克，枸杞子30克，甲鱼500克，生姜10克，醋、食盐、酱油、葱段、味精备适量。

　　做法：

　　1、将黄芪用清水浸润切片布包；枸杞子洗净；甲鱼去内脏后切块；生姜洗净，切成片。

　　2、将以上材料一并放沙锅中，加清水适量炖煮，先用武火烧沸后，再用文火慢煮，至熟烂后，去药包，调味即可。

　　清炖甲鱼

　　材料：活甲鱼1只（约750克），笋片50克，火腿50克，姜块15克，葱白1个，绍酒100克，精盐3克，味精1克，蒜泥15克。

　　做法：

　　1、将甲鱼背朝下，使其头伸出，捏住头颈，用刀沿壳切断颈骨，再将头颈处割开，抽去气管，腹部成十字划刀，去内脏，斩去脚爪洗净，放入沸水锅中焯一下，取出刮去背壳黑膜，剁成块洗净。

　　2、将甲鱼块放入沙锅内，加葱白、姜块（拍松）、绍酒、笋片、火腿片，加清水淹没甲鱼，放旺火上炖开，移小火焖2小时，至烂后去姜、葱，加精盐、味精调味，食用时撒上蒜泥即成。

　　红焖甲鱼

　　材料：甲鱼一只（约1500克），五花肉100克，混合油（菜子油50克，熟猪油70克，大豆油80克），大蒜200克，拍蒜50克，小米辣20克，姜片30克，香料（桂皮10克，香叶2克，小茴香4克，大红袍花椒3克，砂仁1个，八角2个，草果1个），白酒10克，辣妹子酱8克，李锦记旧庄蚝油25克，A料（鸡粉5克，糖4克，味精2克），熬制好的秘制高汤5千克。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀制净，切成块。

　　2、锅入混合油烧热，下五花肉煸炒出香，放大蒜150克，姜片炒香，下香料、甲鱼块，继续煸炒，此时调入白酒、辣妹子酱调味。

　　3、倒入高汤，猛火加热，倒入蚝油、拍蒜、A料、小米辣调味，继续大火熬制。

　　4、将5千克浓汤收缩到只剩500克左右时（整个过程大约持续30分钟），下入剩余的50克大蒜，继续收汁至汤汁变得浓稠时，出锅装在垫有炸过的红辣椒的汤煲中，上桌即可。

　　沙锅甲鱼

　　材料：甲鱼250克，枸杞子5克。调料：葱段、姜片、熟蒜各适量，料酒15克，老抽10克，盐6克，味精、白糖、胡椒粉各少许。

　　做法：

　　1、将甲鱼宰杀后洗净，剁成小块，汆水后撇去血沫，盛出备用；枸杞子泡洗干净。

　　2、将甲鱼块放入沙锅中，加入枸杞子、葱段、姜片、熟蒜、料酒煲30分钟，加入剩余调料调味至软烂即可。

　　如何选购甲鱼？

　　一看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的即为优等甲鱼。

　　二用手抓住甲鱼的后腿窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的，即为优等甲鱼。

　　三试把甲鱼仰翻过来*放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的则为优等甲鱼。

　　甲鱼怎么杀？

　　甲鱼宰杀过程为：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。

　　1、可先将甲鱼翻身，待其头伸出来时，准确地将头剁下；或用左手掐住甲鱼的脖子，并拉出鱼头，右手持刀割断甲鱼的气管和血管，放血。

　　2、待血放尽后放入70℃～80℃的热水中，约烫三四分钟取出，再从甲鱼裙边下面两侧的骨缝处割开，将盖掀起，取出内脏，用清水洗净。

　　3、最后放入开水内略煮，去除血污，取出用冷水洗净。

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猪脚炖什么好吃

　　猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。中医认为猪蹄性*，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。以下是小编整理的猪脚炖什么好吃，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　推荐六款好吃的炖猪脚做法：

　　一、花生炖猪脚

　　食材：猪脚、带红衣花生、大葱段、去皮大蒜、老姜片、盐、冰糖、酱油、蚝油、番茄酱。

　　做法步骤：

　　1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

　　2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；

　　3、冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

　　4、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

　　5、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电，出锅即可食。

　　二、黄豆炖猪脚

　　食材：猪手、黄豆、干辣椒、花椒、八角、葱、姜、黄豆酱、酱油、料酒、盐、冰糖。

　　做法步骤：

　　1、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

　　2、锅中加入比*时炒菜略多的油烧到3成热，坚持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；

　　3、加入料酒和酱油，继续坚持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手23处，用大火将汤汁烧开；

　　4、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

　　三、腐竹炖猪脚

　　食材：腐竹、猪脚、调料蒜、姜片、大料、酱油、红烧汁、白糖。

　　1、腐竹过下清水撕成小段，猪脚洗净氽水；

　　2、姜片，蒜，大料备好；

　　3、锅中下油，待油起小泡放入腐竹；

　　4、腐竹炸至金黄色捞起立刻放入凉水中浸泡至软，捞起沥干水份备用；

　　5、猪脚入白锅(不放任何调料的锅)翻炒，把猪脚的水份逼出(倒出剩余水分)，直至把猪脚煮至干爽金黄色盛出备用；

　　6、锅中留少许油，将姜，蒜，大料入锅中炒至出味；

　　7、这时倒入金黄的猪脚至锅中翻炒；

　　8、翻炒几分钟后，放入炸好的腐竹，1小匙盐，少许白糖调味，酱油，红烧汁，倒入没过猪脚的清水，盖上盖大火煮开后转小火约炖煮40分钟，中途翻一翻，炖至软烂入味即可出锅。

　　四、山药玉米猪蹄汤

　　材料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴。

　　做法：

　　1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。

　　2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可，再把猪蹄砍成4半。

　　3、*底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

　　4、凉水放入猪蹄、一大片姜(压碎)，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

　　5、玉米切块;山药去皮切段。

　　7、捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅，放入红枣、花生、玉米块、山药段，再放入没过食材的水，加入几滴香醋，压30分钟即可。

　　8、30分钟排气后，撒入适量盐搅匀，再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

　　五、土豆炖猪蹄

　　材料：猪蹄一只600克，土豆300克，八角1枚，生抽适量，老抽适量，盐适量，蚝油适量，花生油适量。

　　做法：

　　1、猪蹄切好，洗净，焯水待用。

　　2、土豆去皮，切大块待用。

　　3、起油锅，下猪蹄煸炒一下，加入生抽，老抽上上色。

　　4、加入清水盖过猪蹄，烧开，小火焖1.5小时。

　　5、加入土豆，再炖半小时，同时加适量的盐、蚝油调好味。

　　6、土豆和猪蹄都炖软后，大火收浓汤汁就行了。

　　六、当归黄芪猪蹄汤

　　材料：猪蹄650克，黄芪30克，当归10克，红枣5个，盐5克，姜10克，黄酒20克，胡椒粉3克。

　　做法：

　　1、猪蹄必须要选带蹄筋的.，洗净，分割切块。

　　2、加水没过猪蹄，放入姜片，加黄酒10毫升，煮10分钟。

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醪糟怎么吃好吃

醪糟怎么吃好吃

　　醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区特色传统小吃。以下是小编为大家整理的'醪糟怎么吃好吃，欢迎阅读与收藏。

　　【醪糟食谱】

　　醪糟南瓜汤圆

　　主料：南瓜200g、糯米粉400g、醪糟200g；辅料：白糖100g、枸杞5g、红枣8个。

　　1、枸杞用凉水、红枣泡泡洗净；

　　2、把南瓜去皮去掉籽，切小块；

　　3、蒸熟；

　　4、连汤汁一起放进料理机加白糖；

　　5、打成南瓜泥；

　　6、把南瓜泥加糯米粉里，和成面团，静止一会；

　　7、楸一小块面团，搓成小圆球即成汤圆坯；

　　8、煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开；

　　9、下汤圆煮几分钟；

　　10、加醪糟大火烧开；

　　11、转中火煮到汤圆飘起膨大，加白糖煮2分钟即可。

　　醪糟蛋汤

　　主料：醪糟250g、鸡蛋2个。辅料：绵白糖适量、水适量。

　　1、鸡蛋2个准备好；

　　2、鸡蛋打成蛋液备用；

　　3、盒装的醪糟倒在锅内，并加入适量水，坐在火上煮开；

　　4、开锅后加入适量白糖；

　　5、淋上蛋液，并不断搅动，鸡蛋凝固后即可关火。

　　【醪糟食用方法】

　　1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。(就是前面说到的)

　　2、作醪糟(酒酿、甜酒)饮料：

　　A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。

　　B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。

　　C、果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

　　3、全套醪糟：做法是把醪糟放在沸水中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、桃仁、花生、果干、白糖等，最后加入烧开的牛奶。

　　全套醪糟黄白相间，蛋花柔软，奶香酒味扑鼻，各种干鲜果星星点点，色彩斑斓，吃起来营养丰富，香甜而略酸，难怪群众视它为上好的早点。

　　4、醪糟(酒酿、甜酒)汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。

　　5、醪糟(酒酿、甜酒)鸡蛋：先将适量水和鸡蛋(去壳)煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。醪糟不仅可以煮蛋，也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等……

　　6、湖北“蛋酒”：将鸡蛋去壳打散，倒入沸水将鸡蛋烫成蛋花，加入约一勺“伏汁酒”和适量白糖，即可。

　　7、作调料：

　　A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。

　　B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。

　　C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。

　　D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。

　　【醪糟食疗功效】

　　醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。

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赞美梨好吃的诗句（最新形容梨好吃的句子）

1

梨乡寄情

张伟业

金秋送爽

宁陵万亩梨园

一派金黄

又到了梨果采摘的季节

刚走出医院的我

应邀来到这里

心情别样

徜徉在林间小径

我兴致盎然

步履铿锵

环顾挂满枝头的酥梨

我急不可耐

欲把丰收的喜悦分享

金辉映照着累累果实

笑声渲染着簇簇身影

置身在流金的梨果树下

寄托诗意的畅想

这里是梨花飘香的世界

这里是葛天文化的故乡

这里有千年佳酿张弓老酒

这里是宜居的长寿之乡

我真想在这里

携一帘幽梦

品赏“花天酒地”

与梨乡共吟

诗意的美好乐章

……

（张伟业，网名古城余韵，中华诗词学会会员、河南省诗词学会理事、河南省楹联协会理事、河南省作家协会会员、河南省杂文学会会员、商丘南湖诗社秘书长、睢阳区作家协会副*兼秘书长。出版有诗文集《心之曲》、《片叶集》和诗词专集《古城》）

2

在宁陵万亩梨园品尝酥梨

吴元成

这里是梨园，又不是梨园

宁陵人不唱戏，只踩高跷

只高举肘阁，沿着梨园游走

只把双手伸向树梢和花萼

就像他们的先祖葛天氏

在天地间旋舞

为梨花授粉，让芬芳酝酿成秋日的甜蜜

这多汁的果实，就像金黄的拳头

轻轻拍打果农的笑脸

原来这里是黄河故道

沙壤下，河流并没有远去

沿着杏树的根须

通过梨树的血管

涌向游人的味蕾

(作者系河南省诗歌学会副会长秘书长、河南省网络文学学会副会长)

3

《沁园春》贺宁陵第十一届酥梨节开幕

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