鸡胸驼背

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• 【芙蓉鸡丝粥】1.鸡胸肉洗净放入汤锅加几…

【芙蓉鸡丝粥】1.鸡胸肉洗净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒，凉水煮15～20分钟；2.鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝；3.胡萝卜切成碎末，姜切丝；4.大米加糯米一起淘干净；5.洗好的米中加入鸡丝、姜丝、胡萝卜末、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、食盐混合均匀；6.放入电压力锅，上气后25分钟就做好了。用砂锅味道会更好。

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［每日便当］番茄酱炒鸡胸肉煎蛋卷青菜鱼糕拌炒藕片

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【佳学の麻辣鸡丝】主料鸡胸肉300g辅料香葱3根姜片3片料酒适量味极鲜酱油2勺香油2勺花椒油半勺辣椒油适量醋小半勺糖半勺熟白芝麻适量盐1g鸡胸肉洗净后放入沸水中，并倒入料酒、香葱和姜片，盖上盖子中小火煮15分钟煮好后捞出放凉，用手撕成小细条备用调料汁：小碗中放入味极鲜酱油、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻，将调料搅拌均匀将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！

吃货美食中餐鸡肉食谱

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• 早餐：牛油果鸡胸肉三明治+香蕉酸奶麦片

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• 20160217 七叶心+香菇胡萝卜+鸡胸肉+藜麦饭

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• 炸鸡米花 食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、…

炸鸡米花食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml做法：1.准备好所有的食材。2.鸡胸肉洗净，切成小块。3.加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。4.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。5.将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。6.5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。7.捞出沥油。8.再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。

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• 豉香鸡米粒的做法 主料： 鸡胸肉 1块 杭椒 …

豉香鸡米粒的做法主料：鸡胸肉1块杭椒2根红辣椒1个辅料：玉米粒半碗干豆豉3勺各小葱1根调料：生抽2勺蛋清1个淀粉1/2勺盐白糖适量食用油1勺料酒2勺1、冷冻的鸡胸肉略微化冻，去膜洗净，切小丁，加入适量的盐、料酒、蛋清、生抽和淀粉，拌匀腌制;2、蔬菜洗净，小葱切末，辣椒切圈，干豆豉用清水略泡一下，然后滤水待用;3、炒锅放入食用油，爆香葱末，加入腌好的鸡丁肉，断生变色后，加入豆豉，最后放入辣椒和玉米粒，至香至熟，烹入剩下的料酒和生抽，加入一点白糖，撒上适量的盐调味，即可食用了。

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• 麻辣棒棒鸡】1、锅内添加没过鸡胸肉的水，…

麻辣棒棒鸡】1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，2、取出过凉开水，轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝；3、葱白切成细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝；4、用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，淋在鸡丝上。

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• 【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，…

【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）

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• 【芝士鸡块】材料：鸡胸肉300克、芝士10片…

【芝士鸡块】材料：鸡胸肉300克、芝士10片、面粉100克、面包糠100克、鸡蛋1个、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油1汤匙 做法：1. 将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片2. 用刀背将鸡肉敲松散3. 敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀4. 放冰箱冷藏腌制5、6小时5. 将腌制好的鸡肉包上芝士片 6. 将鸡肉对折包好芝士片7. 将鸡肉裹上面粉，将边捏紧8. 蘸上蛋液9. 最后裹上面包糠10. 起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油即可。

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• 做法： 1、将鸡胸肉切成5毫米厚的的大…

做法：  1、将鸡胸肉切成5毫米厚的的大片，并用刀尖将鸡胸肉正反两面轻轻剁几下；  2、鸡胸肉中挤一点柠檬汁，加入盐，打散的鸡蛋液，1汤匙的干淀粉和吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，双面压紧；  3、*底锅中的油加热到4成热，放入鸡胸肉用中火将肉煎至双面色泽金黄，鸡肉熟透后沥油捞出；  4、将柠檬对半切开，用手挤压出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅，加入白糖，盐搅匀后煮开，淋入水淀粉勾芡；  5、将煎好的鸡肉切成条，淋入煮好的酱汁即可。

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• 【香辣炸鸡块】材料： 鸡胸肉：2块 料酒：2…

【香辣炸鸡块】材料：鸡胸肉：2块料酒：2小勺五香粉：1小勺黑胡椒末：适量盐：适量鸡蛋：2个面粉：适量面包糠：适量（大概2碗）辣椒末：适量花椒末：适量做法：1、鸡胸肉切成小块，2厘米见方左右；2、加入料酒、五香粉、黑胡椒末和盐抓均匀，腌半小时；3、先夹一块鸡肉在面粉里滚一圈；4、再到鸡蛋液里滚一圈；5、再裹上一层面包糠，待用；6、小锅里放油，油不必太多，不是特别耗油，而且分批次炸。油热一下，小火，油温不要太高的时候就放入裹好面包糠的鸡块，注意翻一下；7、炸至黄金，捞起来撒上辣椒粉即可。

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【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）

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材料 鸡胸肉  250g 清水  18ml（等量与烤肉料） 老抽  少许 新奥尔良烤肉料  18g 辣椒粉  适量 春饼（薄饼）  数张 作法 1.鸡胸肉处理干净后切长条 2.将烤肉料放保鲜盒中，与清水混合，喜欢有辣味的多放点辣椒粉，放一点老抽为了增色 3.料汁混合均匀后放入鸡肉条放冰箱腌制3小时 4.把腌好的鸡肉条放进烤箱或微波炉烤制 5.第一次由于水分较多可烤三四分钟，然后拿出翻面，再烤两三分钟 6.拿出烤好的鸡肉条可蘸少许熟芝麻 7.吃的时候将饼中卷入生菜或者黄瓜条等自己喜欢的蔬菜或水果和烤好的鸡肉再淋上沙拉酱即可

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【吮指鸡块】做法：1．鸡胸肉洗净沥干搅拌机打蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液拌匀，顺一个方向搅；2．取适量肉蓉搓圆球；3．滚上一层薄生粉和面包糠，轻压扁；4．入热油锅中火炸分钟取出；5．全部倒油锅，小火复炸，至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。

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麻辣棒棒鸡】1、锅内添加没过鸡胸肉的水，加两片生姜和葱段，大火煮开，2、取出过凉开水，轻轻捶打，使肉变得松软，然后用手将肉拆成细丝；3、葱白切成细丝，铺在盘底，上面摆上拆好的鸡丝；4、用盐、生抽、糖、香油、香醋、味精、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的冷汤调成汁儿，淋在鸡丝上。

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