营养格言

公共营养师食物营养知识：水果的营养价值

公共营养师食物营养知识：水果的营养价值

　　营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。下面是小编整理的公共营养师食物营养知识：水果的营养价值，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　夏季吃水果最易犯7个错误

　　一、吃水果不能不卫生，否则会发生消化道传染病。

　　二、水果不能用酒精消毒，否则会降低水果的营养价值。

　　三、生吃水果不能不削皮，否则会将农药吃进肚里。

　　四、不能用菜刀削水果，否则会使人感染寄生虫病。

　　五、饭后不能立即吃水果，宜在饭后2小时或饭前1小时吃。

　　六、吃水果不能不漱口，否则易造成龋齿。

　　七、食水果不能在短时间里过多，否则会伤身体。

　　什么时间吃水果最适宜

　　人们一般*惯在饭后食用一些水果，这样做是不科学的。人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果马上吃进很多水果，就会被食物阴滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。

　　如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质--鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。

　　饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成*惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。

　　因此，吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

　　吃水果的学问

　　每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。

　　樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。

　　深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。

　　如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。

　　此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。

　　当然，水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石;樱桃长于排解肾脏里的毒素;葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。

　　所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。

　　水果，怎样吃才好?

　　人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

　　水果的属性须知

　　水果一般可以分为寒凉、温热、甘*3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘*类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

　　水果的食用禁忌

　　酸性的水果不宜多吃

　　酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

　　龙眼、荔枝要适量

　　龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

　　梨子、柚子不是人人能吃

　　其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

　　不能空腹吃水果

　　西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

　　常见果品点评

　　西瓜

　　西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

　　香蕉

　　畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

　　葡萄

　　葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

　　橘子

　　橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”

　　椰子

　　味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的'椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。

　　苹果

　　苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性*，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒*肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

　　石榴

　　石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。

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营养师学*营养学的好处

营养师学*营养学的好处

　　一段忙碌又充实的学*生活告一段落了，想必你学*了很多新学*方法，是时候回头总结这段时间的实*生活，写一份学*结了。你所见过的学*结应该是什么样的？以下是小编帮大家整理的营养师学*营养学的好处总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭‘行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，*是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

　　可能自己对自然疗法的激情和热爱，简直对营养学、心灵成长痴迷的不行！始终认为一个人如果这辈子对营养学一无所知，从不学*心灵成长，他的人生一定多少会有缺憾，甚至发生不可弥补的过失。

　　这么多年里，每次我看到一个又一个家庭中的成员不幸在中青年就患上棘手的疾病时，然后痛苦不堪，四处求医，未果，折腾到人才两空，然后跑来找我说：荭菲，能帮帮我们吗？我就想为什么之前没有一点点预防的意识呢，非要等到无法挽回时再来痛苦后悔不已。

　　当我看到母亲带着她白血病，肾病，畸形的婴儿，经常大病小病，生病的小孩时，我就想*一天不普及正确的营养学，心理学，就会多一天多看到更多的痛苦的家庭和终身遗憾的脸。

　　美国著名的营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作中写到：我相信在可以预见的将来，营养学将成为医学一个非常重要的组成部分，如果现在的医生不能成为营养学家，那么营养学家将成为未来的医生。

　　最佳的营养学能够促进你最佳的脑力工作状态和情绪稳定，使头脑更清晰、精神更集中，提高智商，由此可推出一个人在营养不均衡身体达不到最佳状态时候，头脑反应速度将下降，思考能力，精神集中，智商等都跟着降低，从另一个角度你的人生、事业等成功的几率也会降低。所以当你已经是为人父母，而一味责怪你的孩子不如别人家的孩子聪明，要反思的该是你自己了，你的认知你的行为导致了你孩子的聪明以否，智商高低，情绪稳定还是糟糕。所以不要责怪你的孩子了，好好检讨下自己，你给孩子吃了什么，你给他创造了怎样的'生活氛围，你的心灵成长是否足够，你对自己的幸福指数打多少分，如果连你都觉得自己过的不如意，不幸福，不成功……。就和孩子一起好好学*成长吧！

　　最佳的营养学能够促进你最佳的体力工作状态。营养充分均衡得当的情况下，一个人的生理状态是处于非常好的循环状态的。早晨自然醒来后精力充沛，喜悦由内向外绽放，非常容易快乐，高效的工作能力，别人8个小时做完的事情，你4个小时就搞定。思维敏捷，记忆力超强，人见人爱！工作成了一种享受后，你会感到精力无限，能量无穷，真有点小超人的感觉。

　　最佳的营养学可提高对传染病的抵抗能力，能够带来最低的发病率。营养的均衡合理足够可带来最强的免疫力防线。大大减低发病的几率，类似于乙肝大三阳这类疾病，你再不怕轻易被传染了，乙肝病毒一进入你的体内，就被你强健的免疫系统灭地个精光。再说的狠点，哪怕不小心感染了艾滋病病毒，如果你能维持一级的免疫系统，艾滋病毒也就可能在你身体住一辈子不发作，因为你的强壮的士兵看守着它，不让他有作乱的机会！

　　最佳的营养学带来最佳的睡眠质量。很多人有失眠，多梦，入睡困难等等睡眠问题。在床上“煎鱼”可不是件好受的事情。通常来讲有两方面的因素，一是缺乏某种营养物质，导致神经传导兴奋难以入睡，或者是某种荷尔蒙的缺乏等，这些都和均衡的营养有关联。（大家可在我的博客中失眠与营养文章中找答案）。二是精神压力因素，这时候就需要学会释放和管理压力了，这个时候可不是光营养就可帮到忙的。失眠或者是睡眠质量不好是个非常痛苦的问题，有些人也许被困扰了大半辈子，晚上睡不好，白天昏昏沉沉，什么也干不了。自然疗法可帮助你倒头就睡，睡个大好觉，只要你相信，你认同，就一定做得到！

　　最佳的营养学能够带来最长的健康寿命！生、老、病、死是人生自然规律，很多人不屑一顾说我只在乎生命的质量不在乎生命的长度，这话不假！我从想过自己要活到120或者150岁，但我希望我可以不受疾病的折磨，自然快乐的老老的死去，如果上天实在疼爱有加，一不小心让我活到了150岁，那我的希望就是，有福气懂得爱惜自己的你通过对自然疗法，身心灵疗法的学*，我们一起痛快的活到150岁，然后定期举办老妖精聚会，一起享受下一个世纪的新时代生活！

　　拓展：营养师就业前景

　　营养师职业技术证书比营养师职业资格证书更正规

　　现在市面上自称营养师的人都很多，但是大部分都不是正规的营养师，只能称为伪营养师，这些所谓的营养师都持有拥有营养师职业资格证书，认为拿到这个证书便是真正的营养师，这种想法是错误的，拥有营养师职业资格证书只能证明我们了解一些营养学方面的基础知识，与一般人相比营养方面的知识更加丰富一些。而拥有营养师职业技能证书就不是一样了，营养师职业技能证书是国家颁发的正式证书，是国内唯一正规合法的营养学方面的证书，只有持有营养师职业技能证书我们才能称得上是正规的营养师。

　　正规的拥有营养师职业技能证书的营养师可以对人体的健康情况进行实施的检测，可以很快查找出人体内缺乏哪些营养物质，拥有这些营养物质人们的身体会变的无比健康，缺乏这些营养物质人们的身体会患上各种严重的疾病，对人们的健康购车威胁。

　　专业的营养师可以根据我们每天的身体状况制定有针对性的饮食套餐，可以对我们的日常食谱进行评估，寻找引发疾病的原因，根据顾客的需要对顾客的日常食谱进行改进，使其在拥有丰富充足营养的同时适合人们的口味。现在社会上有很多的慢性疾病都是因为营养缺失造成的，患者只要在专业营养师的指导下合理安排饮食便可以避免慢性疾病对我们造成伤害。

　　关于公共营养师就业前景分析

　　目前国内公共营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。据*、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。必要的营养知识和技能缺乏，加上公共营养师人才储备量普遍不足，是导致目前城市居民多发“富贵病”的两大主因。

　　究竟什么是公共营养师？

　　公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

　　公共营养师就业前景分析

　　专家普遍表示公共营养师目前就业广泛，现在，我国的膳食和疾病模式正在发生转折，如果能够迅速建立一支优秀的公共营养师队伍，指导居民的饮食和纠正由不良饮食*惯造成的健康问题，那将对国民健康水*起到良性促进作用。专家同时也指出，由于公共营养师的知识架构涉及基础营养学、社区营养学、疾病营养学、食品营养学、配餐营养学、美容营养学、运动营养学、药膳营养学等，所以就业方向也就比较广泛，包括私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师等各个方向。

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营养师格言

1、少量之酒，健康之友；多量之酒，罪魁祸首。

2、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。

3、神疗重于食疗，食疗重于药疗，防病重于治病。

4、欲得长生，肠中当清；欲得不死，脂中无渣。

5、吃饭细嚼慢咽，身心健康*安；吃饭虎咽狼吞，肠胃撑胀伤身。

6、头要常凉，脚要常热，身要常动，心要常静。

7、治病先治神，药疗先疗心；生理卫生强身，心理卫生强心。

8、寿命的缩短和精力的虚耗成正比；寿命的延长和心情的悲哀成反比。

9、病有五来：吃出来，喝出来，吸出来，懒出来，气出来。

10、大鱼大肉，大烟大酒，体胖血稠，命不长久。

11、放纵食欲的人，从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。

12、难能之理宜停，难处之人宜厚，难为之事宜缓，难成之功宜智。

13、千保健，万保健，心理*衡是关键。千养生，万养生，心理*衡是“真经”。

14、天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。

15、饭后（半小时）百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。

16、治病花钱不要细，别跟自己过不去。病来身上心放宽，战胜疾病须乐观。

17、宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。

18、心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多。

19、生气四害：血压变高，血脂变稠，血色变紫，血管变细。引发脑塞，心肌梗死！

20、水停百日要生毒，人闲百日要生病。脑子不用不聪明，身子不练不康宁。

21、要活好，心别小，善制怒，寿无数。笑口开，病不来，心烦恼，病来了。

22、未来的医生不会开药，而是引导患者关注人本身以及膳食和疾病的预防。

23、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

24、人老三不四有：不闲着，不累着，不气着；有老伴，有老友，有老窝，有老底。

25、一夜不宿，十夜不足。粗饭养人，粗活宜身。饥不暴食，渴不狂饮。人不怕老，就怕病倒。

26、五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之，以补精益气。

27、维生素D在*内作用最为广泛，这个比任何营养素都大的大个子，有“护卫使”的称号。

28、孩子生病绝不是缺了某种药，而是缺了某种营养素；盲目用药会损伤孩子的智商和机体。

29、贪吃贪睡，添病减岁。甜语甜食，夺志坏齿。生活有度，人生添寿。吃饭有度，不胖不瘦。

30、B族维生素是参与*糖、脂肪和蛋白质代谢的重要物质，也是维持神经系统不可或缺的营养素。

31、我确认所有的疾病都可以被消除，不是通过药物和手术而是通过最佳营养学、锻炼和在合适的环境中居住。

32、一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。

33、“饱食生众疾，饿治百病”，限制饮食热量，是迄今为止我们所知道的唯一能够延长生命的环境因素。

34、一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱。两斤白密一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。

35、人劳五伤：久视伤神，久行伤筋，久立伤骨，久坐伤血，久卧伤气。时常变换，动作姿式。有利健康，有利休息。

36、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。

37、少食多餐，益寿延年。睡觉不蒙头，黄昏郊外走，无事勤扫房屋，强似上药铺。常洗衣服常洗澡，常晒*疾病少。

38、自我治愈，自然康复是人类与生俱来的能力，营养保健医学的意义，就是将这种能力最大程度的激发出来。

39、养生八字诀：童心、猴行、蚁食、龟欲。像孩子一样无忧无虑，像猴子一样跳跳蹦蹦。像蚂蚁一样细嚼慢食，像乌龟一样淡泊寡欲。

40、结构合理的饮食才是最好的药物，虽然天下没有那种食物可以治愈你所有的病，但是不适当的饮食方式却是引起疾病的主因。

41、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。

42、生命在于运动，生命在于休息。保持乐观情绪，遵循生活规律。白天按时运动，身体就会康宁。晚上按时休息，精神就会安逸。

43、现代社会竟争从妈妈腹中就开始了。孩子的命运、前途和理想，一切均建立在营养健康基础之上，如果孩子失去健康，一切将化为乌有。

44、安身之本，必资于食，救疾之道，惟在于药；不知食益者，不足以全生，不明药性者，不能以除病；长寿之道，在于养生，养生之本，在于饮食。

45、大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。

46、女人的美丽可以与生俱来，而魅力却要人生的积淀和后天滋养，天然植物雌激素——大豆异黄酮，让您“含苞待放四十年，结出魅力女人花”。

47、颈短脖粗，五短身材。体胖血稠，潜伏危害。减肥降脂，时不可待。多吃水果，多吃蔬菜。预防血栓，心梗脑塞。体形苗条，一身自在。

48、从科学的角度讲，我愿意说，你吃得越靠*植物性食物，你就会越健康。也就是说，膳食的组成是植物性食物越多，你就会越健康。

49、动脉硬化，并不可怕。既可预防，又可变化。从无到有，从有到无，从轻到重，从重到轻。从本治起，两条措施：快走慢跑，调控饮食。

50、锌能促进生长发育和组织再生，维持生物膜结构和功能，锌被誉为“生命火花”，它参与200多种酶的合成，这些酶在*生理代谢中有着非常重要的作用。

51、吃“饱”不仅仅是足够的蛋白质和热量，也不仅仅是腹满，在我们的碗里，在我们身体，很有可能正处于维生素、矿物质的饥饿之中，这就是“潜饥饿”的状态。

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血桃的营养价值

血桃的营养价值

　　引导语：血桃大家有了解过吗?下面是小编为大家搜集的一些关于血桃的相关资料，希望大家喜欢。

　　血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想帮助食物;血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用;血桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗;血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。

　　血桃外表是暗红色毛毛糙糙的没什么看头。个头也不大，头有点尖尖的。可是一口咬开里头的瓤是血丝般的`红，就像身材上的红色血管，一根根 ，连汁水都是血红色。那么的浓烈、沁入心脾。这种桃子叫做“血桃”。

　　血桃地头价也比上年上涨了许多，均价达2.4 元每公斤，比上年上涨了0.4元，每天可收购到10—20万公斤，但批发商仍感慨收得太少不够卖。据一位来自贵阳五里冲水果批发市场老板介绍，荔波血桃色泽鲜艳、口感爽脆、果肉呈鲜红色，品德上乘，深受省城百姓青睐，他们每天在荔波收购血桃1万公斤左右，下午发往贵阳，次日早8点半钟就批发完毕，非常抢手，供不应求。

　　紫血桃月15日成熟，单果重250克，最大500克，果*圆形，果面紫红色，果肉鲜红色，其汁如血，含糖14%，甜酸可口，风味精美，品德上等，较耐贮运，可自然贮存7-10天。不裂果，丰收性强。

　　荔波血桃产量不减反增，产量同比上年增添。据从玉屏镇时来村上白岩组懂得到，该组仅17户人家，血桃产量就达15吨，产值36000 元，户均2100元。像上白岩组一样户均卖桃收入2000元以上的组在荔波多达70余个。

　　血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的幻想帮助食物;血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用;血桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗;血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。

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宝宝营养早餐

宝宝营养早餐

　　育儿知识包括母婴健康、呵护儿童方面的知识和育婴常识。从宝宝及母亲双方的角度关注育儿生活，涉及儿科疾病、幼儿保健、孕妇保健、孕期保健、育儿教育等方面。下面是小编为大家收集的.宝宝营养早餐，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　1、黄金馒头片

　　主料：馒头（2个）。调料：鸡蛋（1个）盐（适量）椒盐（适量）食用油（适量）。厨具：*底锅，馒头切成大约1cm厚的大片；鸡蛋加少许盐打散，尽量不要打起泡，打匀即可；将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液，边沾蛋液边下锅；热锅中入凉油，逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片，一面煎至金黄后翻面，再煎至金黄色，即可。另一部分馒头片直接下锅（原锅，基本不需要再加油）；一面煎至金黄色后翻面，撒上适量椒盐（或自己喜欢的其他调味料，如五香粉、辣椒粉等），待另一面煎至金黄色，出锅即可。

　　2、多彩蛋卷

　　主料：鸡蛋（5个）、小黄瓜（30克），调料：红辣椒（30克）、盐（3克），厨具：电饼铛，准备食材。将红辣椒、小黄瓜分别切成碎末备用。将鸡蛋放在一个大碗中，然后用打蛋器朝一个方向打散。将红辣椒、小黄瓜、盐分别放入蛋液中，搅拌匀均。将电饼铛的上火关闭，然后预热。预热结束后，选择煎鸡蛋功能。然后将二分之一的蛋液倒入电饼铛中，用木铲轻轻滑动，使其匀均的铺在电饼铛中。煎至蛋液半熟、表面微微凝结的时候，用木铲轻轻的由内向外翻卷，如图所示将卷好的蛋卷轻轻的推到电饼铛一边，然后在空出来的地方倒入剩下的蛋液，如图所示待剩下的蛋液半熟时，继续由内向外卷成蛋卷。然后将接口部分朝下，继续加热三十秒即可取出切段食用。

　　3、黑芝麻杏仁糊

　　原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖一勺，将三种材料分别干锅炒熟后置于碗中，晾凉备用；将三种材料混合后用料理机打磨成干粉；勺适量干粉加入杯中；加入一勺白糖，冲入3—5倍的开水；快速搅拌均匀；盖上盖子焖1—2分钟即可食用。

　　4、海带鸡蛋饼

　　食材：海带100克、鸡蛋2个、盐1茶匙、香葱2棵、花生油1小勺、胡椒粉适量，买来的海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出。海带切段，长短自定。香葱切碎。鸡蛋磕入碗内。放入海带、香葱、盐和胡椒粉。搅拌成鸡蛋液。不沾锅放油烧至八成热。倒入鸡蛋液快速摊*。一面凝固后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来。两面煎好后装盘也可切开。

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鸽子的营养价值

鸽子的营养价值

　　鸽子是一种很常见的滋补身体的良品。下面小编为大家介绍一下关于鸽子的营养价值，欢迎大家阅读。

　　鸽子的营养价值

　　1.鸽子肉里面含有着很高的蛋白质，鸽子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在兽禽类的动物中鸽子是最合适人类食用的。而且鸽子肉中的营养相对于鸡、鱼、牛、羊肉的营养都要高出许多，比如：钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等。泛酸在鸽子肉中含量也很高，对于脱发和少年白症状的人有着相对较高的治疗效果。

　　2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子肉的功效与作用

　　1.鸽肉性*、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

　　2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　3.鸽子肉对于一些人来说起到很好的滋补治疗的作用，如：病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退的人来说很适宜吃鸽子肉。鸽子肉对于伤口的快速愈合也起到了很好的疗效。为了能早日让自己身体变得健康，外伤和手术病人都有着吃鸽子肉来补一下身体的`*惯。但是有几点一定要注意：一是鸽子一定是要用来炖汤，而且不能加任何的调味料，只能加少许盐。二是不能多吃不然伤口愈合太快从而形成肉芽长出印记，影响美观。

　　鸽子的药用价值

　　我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。美食性味：味甘、咸，性*。

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斑鸠的营养价值

斑鸠的营养价值

　　一只斑鸠的营养价值超过3只鸡的营养价值，下面小编为大家详细介绍斑鸠的营养价值，欢迎大家阅读。

　　斑鸠的营养价值

　　与其他肉类相比，斑鸠的肉含有丰富的蛋白质，而脂肪的含量极低，极易被吸收。

　　斑鸠肉含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素，特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。

　　可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤，既能使人耳聪目明、肌肤润泽，又可以益气血，非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。

　　也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒，可以强健筋骨，适用于气虚的人食用，对于因维生素A缺乏而患有夜盲症的患者，也有辅助的治疗作用。

　　斑鸠的功效

　　1.补肾

　　根据《本草纲目》上记载，斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多，比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等，你可以根据自己的饮食*惯，做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。

　　2.保护视力

　　斑鸠具有保护视力的功效，而且斑鸠的制作方法也比较简单，在家你也可以做，例如洋葱炒斑鸠、香菇炖斑鸠等等。这样不仅充分的体现了斑鸠的营养价值，而且还可以让你饱口福。

　　3.降压

　　很多朋友患有高血压，在饮食方面都非常注意，担心自己饮食不当使血压升高。在这里小编告诉大家一个饮食小方法，灵芝黄芪炖斑鸠就可以有效的降低血压哦。斑鸠的营养价值非常多，除了以上几种外，还具有安神助眠、散瘀止痛、预防糖尿病等多种功效。

　　斑鸠的食谱

　　1.生炒斑鸠

　　将斑鸠剁成1.2厘米见方的块;冬笋切成1厘米见方的块;冬笋去根，片两半;红椒切块;锅炙净，倒入熟花生油，烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟，捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香;放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。

　　2.冬菇斑鸠汤

　　将斑鸠宰杀，用65℃左右的热水烫透，去除羽毛;从斑鸠脊背剖开，取出内脏，放入开水锅焯烫一下，去除血污，洗净;冬菇剪去根蒂，洗净;葱洗净切段;姜去皮洗净切片;将斑鸠、冬菇放入炖盅内;加入葱段、姜片、精盐、味精、鸡清汤，盖上盅盖，上笼蒸透即成。

　　3.蒸腊斑鸠

　　将斑鸠洗净，去掉内脏，用盐腌制大约7-8小时，然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压*，放置阳光下曝晒，也可用慢火烘烤，经过3天后，腊斑鸠将制成。将制好的腊斑鸠洗净，加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片，放入笼内蒸大约50分钟，蒸熟以后出笼斩块，淋上麻油即可。

　　一、斑鸠的`属性

　　1、科属

　　鸠鸽科，42属

　　2、产地

　　主要分布在我国华南、华东开阔林地和较*坦的沿海林地。并越青藏高原南部及东部到华东、华北及汉南的大多数地区。

　　3、别名

　　雉鸠、棕背斑鸠、金背斑鸠、麦鵻

　　4、简介

　　斑鸠属的鸟类在分类学中隶属于鸟纲鸽形目。它们的体形大小不一,但一般与家鸽差不多,雄鸟和雌鸟的羽色大体相似。鸠鸽类大都在树上栖息,少数栖息于地面上或岩石间,善于飞行,迁徙性强。常成群活动,有的成群繁殖。主要以植物的种子、果实、芽、叶等为食,也吃昆虫和小型无脊椎动物,分布于全球的热带和温带地区。

　　二、吃斑鸠的最佳时间

　　4～7月

　　三、营养价值

　　所谓“一鸠胜三鸡”，是很有道理的哦。斑鸠不仅味道鲜美，而且营养丰富。在各种肉类中，就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富，但脂肪含量却极低，食用斑鸠我们的消化吸收率高达95以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富，与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。斑鸠具有大补功能，对产后妇女，手术后患者及贫血者就最好了。

　　除此之外，斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中，斑鸠的中药名也叫斑鸠，其中的成分有：蛋白质，肽类，氨基酸，脂肪，甾类，糖类等。鸠肉气味甘性*，可以用来治疗明目，补肾和益气，令人不噎，食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。

　　斑鸠的具体药用价值还在于：斑鸠具有益气补虚，明目，强筋骨的功效，食用对人具有大补作用。所以，斑鸠可适用于久病虚损，少气乏力;眼目昏花，视力减退;以及肝肾不足，筋骨不健方面。

　　四、孕妇可以吃斑鸠吗

　　斑鸠蛋白质丰富，容易被消化和吸收，而且可以益气、明目、强筋骨、治虚损，但是孕妇处于怀孕这个非常时期，是有很多饮食禁忌的哦。除了在食用时候要注意口味清淡，还不要暴饮暴食，以免增加胃肠负担，对宝宝不好噢。所以，虽然斑鸠的药用和食用价值高，但是对于孕妇来说，还是要谨慎食用斑鸠哦。更要谨慎选择做法，应该选用清淡滋补的食疗，清蒸，炖汤都是比较好的。

　　同时，大部分斑鸠是野生动物，食品卫生和质量不能得到保证，在没有确定绝对安全来源的斑鸠的情况下，孕妇就要忍一忍，尽量不要随意购买和食用斑鸠。如果想吃，可以选择正规人工饲养的斑鸠，并且带回家宰杀，煮熟煮透。

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柿子的营养价值

柿子的营养价值

　　柿子品种繁多，有300多种。通常以柿子的味道划分为甜柿和涩柿两大类。以下是小编为大家带来的柿子的营养价值，希望能帮助到大家。

　　柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和多种无机盐，其中尤以维生素c和碘的含量较多，还有瓜氨酸、柿胶酚及钙、磷、铁等矿物质。

　　每100克磨盘柿可食部分98%，水分79.4微克，能量318千焦，蛋白质0.7微克，脂肪0.1微克，碳水化合物19.6微克，膳食纤维1.5微克，灰分0.2微克，维生素A17毫克，胡萝卜素100毫克，维生素B10.01微克，尼克酸0.2毫克，维生索C10毫克，维生素E1.33毫克，钙5毫克，磷14毫克，钾135毫克，钠4.7毫克，镁3毫克，铁0.2毫克，锌0.2毫克，硒0.31微克，锰0.17毫克。

　　1、预防心脑病：以色列希伯莱大学教授格林斯坦最*公布了他主持研究的一项成果：每天吃一个柿子，可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作。

　　2、镇静作用：据有关临床研究报道，柿子对中枢神经有镇静作用，是慢性支气管炎等病症的保健水果之一。

　　3、补碘作用：柿子中含碘丰富，对预防缺碘引发有帮助。

　　饮食调养

　　《本草纲目》载：“柿乃脾肺血分之果也。

　　其味甘而气*，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

　　1、用于止血：柿子可止痔疮出血及直肠出血等。

　　2、带状疱疹：将柿子榨成汁后涂于患处，每日数次。

　　3、用于心血管病：柿子在预防心脏血管硬化上的作用，远大于苹果，故被称为有益心脏健康的水果王。

　　4、用于突然耳鸣作响：柿子由于有清热散火之功，有些老人耳朵突然嗡嗡作响，听不到声音，多为肝肾之火上升，外窍闭而不通所致，起初时可吃点柿子使火气下降，外窍自清，耳聋可愈。

　　饮食注意

　　柿子中含有一些特殊物质，会给人体带来一些不利的影响。柿子不宜多吃。

　　柿子中古有较多的单宁物质，具有收敛性，吃得过多，不仅会感到口涩、舌麻，而且单宁会刺激肠管收敛，造成肠液分泌减少，消化功能降低，导致大便干燥。

　　此外，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。一般认为，每次吃柿子以不超过200克为宜。

　　空腹不能吃柿子。

　　因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐甚至呕血等症状。曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。

　　柿子皮不能吃。

　　因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

　　未成熟的柿子也不能吃。

　　柿子未成熟时也含有较多鞣酸(鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右，而成熟的柿子只含1%)。不要与鱼、虾、蟹、牛奶等一起吃。柿子中所含鞣酸如与这些富含高蛋白的食物相遇，就会凝固成硬块而聚积在胃或肠中，会产生腹痛、腹泻和呕吐症状，而且从食性来看，柿、蟹皆为寒性，不宜同食。患有慢性胃炎、消化不良等胃动力障碍及胃大部切除术后的人，不宜食柿子。因柿子中的鞣酸会加重胃部不适。糖尿病人勿食柿予。柿子中因含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。缺铁性贫血患者不宜吃柿子。柿子中的鞣酸与铁结合，会妨碍人体对食物中铁的`吸收利用。吃柿子后要及时漱口。柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

　　此外，白酒配柿子会胸闷;红薯配柿子会得结石。

　　小常识

　　1、柿子的选购：选购质硬的柿子应选择橙黄色，外表完整、光滑而有光泽，没有挤压伤的;选购质软的柿子应选择黄色、外表光滑完整的。

　　2、柿子的保存：质硬的成熟柿子可在自然状态下保存2-5个月，变软后即可食用;经特殊处理除去涩味后的柿子，不宜长时间存放，以免变软、变质，放入冰箱冷藏可保存3~5天。

　　3、柿子脱涩法：石灰水浸泡法。用1：5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，涩味清除;喷洒法。将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，涩味可清除;混装法。将涩柿子和熟梨、熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后涩味消除;温水浸泡法。把新涩柿子浸泡在50℃左右的水中，一天一夜，就可清除涩.

　　相关内容

　　1、柿饼：为柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。柿子加工于制成柿饼时，其糖和蛋白质的含量有所增加。味甘涩性寒，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效，主治吐血、咯血、血淋、肠风、痢疾、痔漏等症。柿饼2个，捣如泥，用开水冲服，每次9克，每日3次，可治疗恶心呕吐。将柿饼与鸡血同煮后食用，或柿饼15克嚼服，治疗咳嗽痰多。用柿饼10个，水煎后食用，每日分2次服或用柿饼50克，木耳6克，冰糖适量，同煮烂后食，用于早期高血压。

　　2、柿霜：取成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露，约经一月后，放置*圈内，再经一月左右，即成柿饼，其上生有白色粉霜，用帚把刷下，即为柿霜，誉为“柿中精津”。将柿霜放人锅内加热熔化，至成饴状，倒入特别的模型中，晒成七成千，用刀铲下，再晾至足干即成柿霜饼。*日应放阴凉干燥处，防止潮湿。柿霜含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖等。性味甘凉，有清热、润燥、化痰之效，主治肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血，咯血，消渴等症。将柿霜涂于患处或含咽，每日2次，可治疗口腔炎、咽喉炎。

　　3、柿叶：柿叶中含有丰富的维生素C及胡萝卜素，可降低血压，增加冠状动脉血流量。高血压患者，尤其是患高血压的老年人，取鲜柿叶，以枝头的嫩叶为佳，煎水去渣代茶饮，连服1-4个月，对控制血压能起到良好的效果。鲜柿叶也可阴干备用，但比不上鲜者效果佳。对实热型高血压患者，柿叶茶加适量白糖调服更妙，并可减少此茶的涩味。柿叶制茶，经常饮用，能增进机体新陈代谢、利小便、通大便、净化血液，使机体组织细胞复苏，并对软化血管、消炎均有裨益。如以柿叶30克煎水服，每日一次，对血小板减少性紫癜和胃出血、肺结核、衄血、咯血等都有一定疗效。将柿叶洗净后，以食盐浸渍，有降血糖作用，每日吃5-6枚，可治疗糖尿病。

　　4、柿蒂：含有糖类、单宁、二萜酸和桦树脂酸等成分，对呃逆、夜尿症都有明显功效。柿蒂30克，煎服可治疗呃逆，与冰糖60克煎服，可治疗妊娠呕吐。此外，柿蒂有良好的止血作用，可治疗鼻出血等。

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儿童的营养食谱

儿童的营养食谱

　　很多孩子爱挑食，妈妈担心宝宝因挑食而造成营养不良，影响身体的正常发育。如何才能保证孩子饮食均衡呢?《儿童营养食谱》推荐给各位妈妈，帮助妈妈们为孩子提供营养丰富、美味可口的`饮食。以下是小编为大家带来的儿童的营养食谱，希望大家喜欢。

　　一、马铃薯焖牛腩

　　基本原料

　　牛腩150克、马铃薯200克、姜40克、蒜茸10克、绍酒15克、二汤500克、精盐3克、白糖5克、八角2粒、深色酱油5克、胡椒粉、淀粉少许。

　　制作方法

　　先将刮去皮的马铃薯洗净切为斧头块，再将开水滚过的牛腩斩块，烧镬放多些油，待油烧至六成热把马铃薯放入炸至熟透，倒在笊篱里，利用镬中余油，将姜、蒜茸、牛腩放在镬中爆透，溅入绍酒注入二汤，用精盐、味精、白糖、八角调味，用深色酱油调色，加盖煲煸至九成热，加入马铃薯同焖至火念，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉、包尾油5克，和匀上碟即成。

　　二、鲜笋炒生鱼片

　　制作原料

　　生鱼肉200克、鲜青笋300克。生姜1.5克、蒜茸0.5克、大葱3克、芡汁20克、芝麻油5克、胡椒粉1克、精盐5克、湿淀粉10克、绍酒6克：烹调油750克(实耗油65克)。

　　制作过程

　　(1)先将鲜竹笋去壳，切成片，放入锅里加水适量煮沸，捞出，过凉水洗去苦涩味，沥干水。

　　(2)把生鱼肉放入清水中洗净，切成片，沥干水。将生姜去外皮，洗净，切成细丝。

　　(3)起油锅，下竹笋爆香，倒入黄酒，加入精盐，炒至笋熟。另起油锅，下生姜、鱼片炒熟，烩入竹笋，加入味精，用湿淀粉勾芡即成。

　　三、红烧虾米豆腐

　　原料/调料

　　主料：豆腐

　　配料：虾米

　　调料：精盐、白糖、味精、香油、酱油、绍酒、葱姜蒜末、水淀粉

　　制作流程制作

　　(1)将豆腐改刀成方丁，放入汤碗内用浅水浸，虾米用清水洗净后加入葱、姜、绍酒，上笼蒸10分钟捞出;

　　(2)炒锅加清水，放入豆腐和适量盐烧开后捞出;

　　(3)炒锅洗净加花生油烧热，用葱姜蒜末炝锅，倒入豆腐、虾米、高汤调味，然后用水淀粉勾芡，淋香油起锅装盘。

　　特别关照

　　做豆腐菜时，焯水必须凉水下锅，开水取出，适量加点盐，才能除豆腥味。虾米处理时必须上笼蒸，蒸时加适量葱、姜、酒去腥。

　　《儿童营养食谱》各种美味佳肴的做法应有尽有，定会成为妈妈们的好帮手。

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