关于营养的名言

公共营养师食物营养知识：水果的营养价值

公共营养师食物营养知识：水果的营养价值

　　营养价值，是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。下面是小编整理的公共营养师食物营养知识：水果的营养价值，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　夏季吃水果最易犯7个错误

　　一、吃水果不能不卫生，否则会发生消化道传染病。

　　二、水果不能用酒精消毒，否则会降低水果的营养价值。

　　三、生吃水果不能不削皮，否则会将农药吃进肚里。

　　四、不能用菜刀削水果，否则会使人感染寄生虫病。

　　五、饭后不能立即吃水果，宜在饭后2小时或饭前1小时吃。

　　六、吃水果不能不漱口，否则易造成龋齿。

　　七、食水果不能在短时间里过多，否则会伤身体。

　　什么时间吃水果最适宜

　　人们一般*惯在饭后食用一些水果，这样做是不科学的。人吃饱饭后，食物进入胃内需要经过1-2小时的消化过程，才能缓慢从胃中排出，饭后如果马上吃进很多水果，就会被食物阴滞在胃内，在胃内如果停留时间过长，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症状，天长日久，将导致消化功能紊乱。

　　如果正餐吃的是一些富含钙质的鱼虾，饭后吃水果，尤其是含鞣酸较多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑枣等水果，鱼虾中的钙质就会与水果中的鞣酸结合生成一种坚硬的物质--鞣酸钙。这不仅降低鱼虾的营养价值，而且还影响胃肠的消化能力，甚至会发生腹胀、腹泻、腹痛、恶心、便秘等不适感觉。

　　饭前空腹吃水果，也是不科学的。这是因为苹果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有机酸(如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等)，会刺激胃壁的粘膜，对胃部健康非常不利。尤其是儿童，饭前空腹吃水果，还会影响正餐的质量，长时间形成*惯，就会由于缺乏营养素而引起营养不良。

　　因此，吃水果的时间最好在饭后2小时或在餐前1小时左右。吃水果最好不要饭前空腹以及饭后立即食用。鱼虾和水果最好分开食用，至少应在吃过鱼虾2小时后再吃水果。

　　吃水果的学问

　　每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。

　　樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。

　　深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。

　　如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。

　　此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。

　　当然，水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石;樱桃长于排解肾脏里的毒素;葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。

　　所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。

　　水果，怎样吃才好?

　　人们通常认为，食用水果对身体肯定有益，而且多多益善，其实不然。有些水果在某些时候对于部分人群是有害的，甚至是危险的，如果处理不当，还会引起疾病，因此掌握正确食用水果的方法非常必要。

　　水果的属性须知

　　水果一般可以分为寒凉、温热、甘*3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘*类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体制的人。

　　水果的食用禁忌

　　酸性的水果不宜多吃

　　酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃;酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果;同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。

　　龙眼、荔枝要适量

　　龙眼、荔枝性温，食之过多则生热上火，因此身体热盛者、阴虚火旺者切勿多吃，多吃会导致牙龈肿痛出血、鼻衄。严重的会患上人们常见的所谓“荔枝病”。

　　梨子、柚子不是人人能吃

　　其性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、立妇不宜多吃或者最好不吃。

　　不能空腹吃水果

　　西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛;柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化;橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸;山楂味酸，空腹食之则产生胃中嘈杂如饥甚至疼痛;香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。

　　常见果品点评

　　西瓜

　　西瓜是夏季消暑良品，但是糖尿病患者和易胀气的人禁吃西瓜。西瓜和许多含糖量高的水果是在肠内而不是在胃里消化的。因此当西瓜与那些需要用唾液和胃进行消化的食品一起食用时，西瓜就会在胃中很快被分解，然后开始发酵并形成气体，使人感到胃胀不舒服。由于上述原因，西瓜应当与其他食品分开吃、空腹吃或者食用其他食品两个小时后再吃。

　　香蕉

　　畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。

　　葡萄

　　葡萄最好在摘下两天之后再食用，因为刚摘下的葡萄会在小肠中产生大量气体。葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。

　　橘子

　　橘子味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘此可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有余”的人应少吃，以免“上焦火盛。”

　　椰子

　　味甘，有益气杀虫的功效。椰子汁和果肉都可食用，成熟的'椰果拿在手里轻摇时，会听到果汁的的撞击声。

　　苹果

　　苹果色泽美艳，芳香脆甜，中医认为苹果性*，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒*肝的神效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后最好及时漱口刷牙。

　　石榴

　　石榴果肉晶莹艳丽，甘酸生津。中医认为石榴性温涩，润燥兼收敛，主治咽喉燥渴，可止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。但吃多容易伤齿，生痰。

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营养师学*营养学的好处

营养师学*营养学的好处

　　一段忙碌又充实的学*生活告一段落了，想必你学*了很多新学*方法，是时候回头总结这段时间的实*生活，写一份学*结了。你所见过的学*结应该是什么样的？以下是小编帮大家整理的营养师学*营养学的好处总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　营养学是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭‘行业、健康、政策具有深远影响。美国属于分解领域的营养学代表，*是整体营养学的代表，而日本兼备了两者的特点。虽然日本并非营养学发达的国家，但是2015年的调查发现，日本临床营养学已经建立系统，而21世纪以来，各类催熟剂的使用使得食物营养素缺乏，国民的营养状况令人担忧。这些是值得关注的课题。

　　可能自己对自然疗法的激情和热爱，简直对营养学、心灵成长痴迷的不行！始终认为一个人如果这辈子对营养学一无所知，从不学*心灵成长，他的人生一定多少会有缺憾，甚至发生不可弥补的过失。

　　这么多年里，每次我看到一个又一个家庭中的成员不幸在中青年就患上棘手的疾病时，然后痛苦不堪，四处求医，未果，折腾到人才两空，然后跑来找我说：荭菲，能帮帮我们吗？我就想为什么之前没有一点点预防的意识呢，非要等到无法挽回时再来痛苦后悔不已。

　　当我看到母亲带着她白血病，肾病，畸形的婴儿，经常大病小病，生病的小孩时，我就想*一天不普及正确的营养学，心理学，就会多一天多看到更多的痛苦的家庭和终身遗憾的脸。

　　美国著名的营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作中写到：我相信在可以预见的将来，营养学将成为医学一个非常重要的组成部分，如果现在的医生不能成为营养学家，那么营养学家将成为未来的医生。

　　最佳的营养学能够促进你最佳的脑力工作状态和情绪稳定，使头脑更清晰、精神更集中，提高智商，由此可推出一个人在营养不均衡身体达不到最佳状态时候，头脑反应速度将下降，思考能力，精神集中，智商等都跟着降低，从另一个角度你的人生、事业等成功的几率也会降低。所以当你已经是为人父母，而一味责怪你的孩子不如别人家的孩子聪明，要反思的该是你自己了，你的认知你的行为导致了你孩子的聪明以否，智商高低，情绪稳定还是糟糕。所以不要责怪你的孩子了，好好检讨下自己，你给孩子吃了什么，你给他创造了怎样的'生活氛围，你的心灵成长是否足够，你对自己的幸福指数打多少分，如果连你都觉得自己过的不如意，不幸福，不成功……。就和孩子一起好好学*成长吧！

　　最佳的营养学能够促进你最佳的体力工作状态。营养充分均衡得当的情况下，一个人的生理状态是处于非常好的循环状态的。早晨自然醒来后精力充沛，喜悦由内向外绽放，非常容易快乐，高效的工作能力，别人8个小时做完的事情，你4个小时就搞定。思维敏捷，记忆力超强，人见人爱！工作成了一种享受后，你会感到精力无限，能量无穷，真有点小超人的感觉。

　　最佳的营养学可提高对传染病的抵抗能力，能够带来最低的发病率。营养的均衡合理足够可带来最强的免疫力防线。大大减低发病的几率，类似于乙肝大三阳这类疾病，你再不怕轻易被传染了，乙肝病毒一进入你的体内，就被你强健的免疫系统灭地个精光。再说的狠点，哪怕不小心感染了艾滋病病毒，如果你能维持一级的免疫系统，艾滋病毒也就可能在你身体住一辈子不发作，因为你的强壮的士兵看守着它，不让他有作乱的机会！

　　最佳的营养学带来最佳的睡眠质量。很多人有失眠，多梦，入睡困难等等睡眠问题。在床上“煎鱼”可不是件好受的事情。通常来讲有两方面的因素，一是缺乏某种营养物质，导致神经传导兴奋难以入睡，或者是某种荷尔蒙的缺乏等，这些都和均衡的营养有关联。（大家可在我的博客中失眠与营养文章中找答案）。二是精神压力因素，这时候就需要学会释放和管理压力了，这个时候可不是光营养就可帮到忙的。失眠或者是睡眠质量不好是个非常痛苦的问题，有些人也许被困扰了大半辈子，晚上睡不好，白天昏昏沉沉，什么也干不了。自然疗法可帮助你倒头就睡，睡个大好觉，只要你相信，你认同，就一定做得到！

　　最佳的营养学能够带来最长的健康寿命！生、老、病、死是人生自然规律，很多人不屑一顾说我只在乎生命的质量不在乎生命的长度，这话不假！我从想过自己要活到120或者150岁，但我希望我可以不受疾病的折磨，自然快乐的老老的死去，如果上天实在疼爱有加，一不小心让我活到了150岁，那我的希望就是，有福气懂得爱惜自己的你通过对自然疗法，身心灵疗法的学*，我们一起痛快的活到150岁，然后定期举办老妖精聚会，一起享受下一个世纪的新时代生活！

　　拓展：营养师就业前景

　　营养师职业技术证书比营养师职业资格证书更正规

　　现在市面上自称营养师的人都很多，但是大部分都不是正规的营养师，只能称为伪营养师，这些所谓的营养师都持有拥有营养师职业资格证书，认为拿到这个证书便是真正的营养师，这种想法是错误的，拥有营养师职业资格证书只能证明我们了解一些营养学方面的基础知识，与一般人相比营养方面的知识更加丰富一些。而拥有营养师职业技能证书就不是一样了，营养师职业技能证书是国家颁发的正式证书，是国内唯一正规合法的营养学方面的证书，只有持有营养师职业技能证书我们才能称得上是正规的营养师。

　　正规的拥有营养师职业技能证书的营养师可以对人体的健康情况进行实施的检测，可以很快查找出人体内缺乏哪些营养物质，拥有这些营养物质人们的身体会变的无比健康，缺乏这些营养物质人们的身体会患上各种严重的疾病，对人们的健康购车威胁。

　　专业的营养师可以根据我们每天的身体状况制定有针对性的饮食套餐，可以对我们的日常食谱进行评估，寻找引发疾病的原因，根据顾客的需要对顾客的日常食谱进行改进，使其在拥有丰富充足营养的同时适合人们的口味。现在社会上有很多的慢性疾病都是因为营养缺失造成的，患者只要在专业营养师的指导下合理安排饮食便可以避免慢性疾病对我们造成伤害。

　　关于公共营养师就业前景分析

　　目前国内公共营养师的人才储备增长速度远未赶上人们对于健康饮食的关注热度。据*、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养与健康状况不容乐观，与膳食相关的高血压、糖尿病、高血脂等慢性病发病率逐年上升，患者年龄日趋年轻化。必要的营养知识和技能缺乏，加上公共营养师人才储备量普遍不足，是导致目前城市居民多发“富贵病”的两大主因。

　　究竟什么是公共营养师？

　　公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师；营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

　　公共营养师就业前景分析

　　专家普遍表示公共营养师目前就业广泛，现在，我国的膳食和疾病模式正在发生转折，如果能够迅速建立一支优秀的公共营养师队伍，指导居民的饮食和纠正由不良饮食*惯造成的健康问题，那将对国民健康水*起到良性促进作用。专家同时也指出，由于公共营养师的知识架构涉及基础营养学、社区营养学、疾病营养学、食品营养学、配餐营养学、美容营养学、运动营养学、药膳营养学等，所以就业方向也就比较广泛，包括私人营养师、学校营养师、食品营养师、减肥营养师、酒店营养师、健身营养师、运动营养师、商务营养师、保健营养师、营养讲师、临床营养师等各个方向。

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营养师格言

1、少量之酒，健康之友；多量之酒，罪魁祸首。

2、饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。

3、神疗重于食疗，食疗重于药疗，防病重于治病。

4、欲得长生，肠中当清；欲得不死，脂中无渣。

5、吃饭细嚼慢咽，身心健康*安；吃饭虎咽狼吞，肠胃撑胀伤身。

6、头要常凉，脚要常热，身要常动，心要常静。

7、治病先治神，药疗先疗心；生理卫生强身，心理卫生强心。

8、寿命的缩短和精力的虚耗成正比；寿命的延长和心情的悲哀成反比。

9、病有五来：吃出来，喝出来，吸出来，懒出来，气出来。

10、大鱼大肉，大烟大酒，体胖血稠，命不长久。

11、放纵食欲的人，从某种意义上说等于用自己的牙齿挖掘自己的坟墓。

12、难能之理宜停，难处之人宜厚，难为之事宜缓，难成之功宜智。

13、千保健，万保健，心理*衡是关键。千养生，万养生，心理*衡是“真经”。

14、天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。

15、饭后（半小时）百步走，活到九十九。饭后百步走，强似开药铺。

16、治病花钱不要细，别跟自己过不去。病来身上心放宽，战胜疾病须乐观。

17、宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。

18、心胸里头能撑船，健康长寿过百年。心胸里头能拉车，健康长寿一百多。

19、生气四害：血压变高，血脂变稠，血色变紫，血管变细。引发脑塞，心肌梗死！

20、水停百日要生毒，人闲百日要生病。脑子不用不聪明，身子不练不康宁。

21、要活好，心别小，善制怒，寿无数。笑口开，病不来，心烦恼，病来了。

22、未来的医生不会开药，而是引导患者关注人本身以及膳食和疾病的预防。

23、细粮四、粗粮六；主食四、副食六；动物四、植物六；一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。

24、人老三不四有：不闲着，不累着，不气着；有老伴，有老友，有老窝，有老底。

25、一夜不宿，十夜不足。粗饭养人，粗活宜身。饥不暴食，渴不狂饮。人不怕老，就怕病倒。

26、五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充、气味合而服之，以补精益气。

27、维生素D在*内作用最为广泛，这个比任何营养素都大的大个子，有“护卫使”的称号。

28、孩子生病绝不是缺了某种药，而是缺了某种营养素；盲目用药会损伤孩子的智商和机体。

29、贪吃贪睡，添病减岁。甜语甜食，夺志坏齿。生活有度，人生添寿。吃饭有度，不胖不瘦。

30、B族维生素是参与*糖、脂肪和蛋白质代谢的重要物质，也是维持神经系统不可或缺的营养素。

31、我确认所有的疾病都可以被消除，不是通过药物和手术而是通过最佳营养学、锻炼和在合适的环境中居住。

32、一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。

33、“饱食生众疾，饿治百病”，限制饮食热量，是迄今为止我们所知道的唯一能够延长生命的环境因素。

34、一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒，槐花杏花各五钱。两斤白密一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。

35、人劳五伤：久视伤神，久行伤筋，久立伤骨，久坐伤血，久卧伤气。时常变换，动作姿式。有利健康，有利休息。

36、吃饭七成饱，穿戴适当少，耐点饥和寒，益寿又延年。这就应验了，千古之名言：“若要身体安，三分饥和寒”。

37、少食多餐，益寿延年。睡觉不蒙头，黄昏郊外走，无事勤扫房屋，强似上药铺。常洗衣服常洗澡，常晒*疾病少。

38、自我治愈，自然康复是人类与生俱来的能力，营养保健医学的意义，就是将这种能力最大程度的激发出来。

39、养生八字诀：童心、猴行、蚁食、龟欲。像孩子一样无忧无虑，像猴子一样跳跳蹦蹦。像蚂蚁一样细嚼慢食，像乌龟一样淡泊寡欲。

40、结构合理的饮食才是最好的药物，虽然天下没有那种食物可以治愈你所有的病，但是不适当的饮食方式却是引起疾病的主因。

41、早饭好而少，午饭厚而饱（八九分饱），晚饭淡而少。一顿吃伤，十顿喝汤。宁可锅中存放，不让肚肠饱胀。

42、生命在于运动，生命在于休息。保持乐观情绪，遵循生活规律。白天按时运动，身体就会康宁。晚上按时休息，精神就会安逸。

43、现代社会竟争从妈妈腹中就开始了。孩子的命运、前途和理想，一切均建立在营养健康基础之上，如果孩子失去健康，一切将化为乌有。

44、安身之本，必资于食，救疾之道，惟在于药；不知食益者，不足以全生，不明药性者，不能以除病；长寿之道，在于养生，养生之本，在于饮食。

45、大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。

46、女人的美丽可以与生俱来，而魅力却要人生的积淀和后天滋养，天然植物雌激素——大豆异黄酮，让您“含苞待放四十年，结出魅力女人花”。

47、颈短脖粗，五短身材。体胖血稠，潜伏危害。减肥降脂，时不可待。多吃水果，多吃蔬菜。预防血栓，心梗脑塞。体形苗条，一身自在。

48、从科学的角度讲，我愿意说，你吃得越靠*植物性食物，你就会越健康。也就是说，膳食的组成是植物性食物越多，你就会越健康。

49、动脉硬化，并不可怕。既可预防，又可变化。从无到有，从有到无，从轻到重，从重到轻。从本治起，两条措施：快走慢跑，调控饮食。

50、锌能促进生长发育和组织再生，维持生物膜结构和功能，锌被誉为“生命火花”，它参与200多种酶的合成，这些酶在*生理代谢中有着非常重要的作用。

51、吃“饱”不仅仅是足够的蛋白质和热量，也不仅仅是腹满，在我们的碗里，在我们身体，很有可能正处于维生素、矿物质的饥饿之中，这就是“潜饥饿”的状态。

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血桃的营养价值

血桃的营养价值

　　引导语：血桃大家有了解过吗?下面是小编为大家搜集的一些关于血桃的相关资料，希望大家喜欢。

　　血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想帮助食物;血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用;血桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗;血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。

　　血桃外表是暗红色毛毛糙糙的没什么看头。个头也不大，头有点尖尖的。可是一口咬开里头的瓤是血丝般的`红，就像身材上的红色血管，一根根 ，连汁水都是血红色。那么的浓烈、沁入心脾。这种桃子叫做“血桃”。

　　血桃地头价也比上年上涨了许多，均价达2.4 元每公斤，比上年上涨了0.4元，每天可收购到10—20万公斤，但批发商仍感慨收得太少不够卖。据一位来自贵阳五里冲水果批发市场老板介绍，荔波血桃色泽鲜艳、口感爽脆、果肉呈鲜红色，品德上乘，深受省城百姓青睐，他们每天在荔波收购血桃1万公斤左右，下午发往贵阳，次日早8点半钟就批发完毕，非常抢手，供不应求。

　　紫血桃月15日成熟，单果重250克，最大500克，果*圆形，果面紫红色，果肉鲜红色，其汁如血，含糖14%，甜酸可口，风味精美，品德上等，较耐贮运，可自然贮存7-10天。不裂果，丰收性强。

　　荔波血桃产量不减反增，产量同比上年增添。据从玉屏镇时来村上白岩组懂得到，该组仅17户人家，血桃产量就达15吨，产值36000 元，户均2100元。像上白岩组一样户均卖桃收入2000元以上的组在荔波多达70余个。

　　血桃的养分价值血桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者;血桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的幻想帮助食物;血桃含钾多，含钠少，合适水肿病人食用;血桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经跌打损伤等帮助治疗;血桃仁提取物有抗凝血作用，并能克制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压降落，可用于高血压病人的帮助治疗。

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蛇果的营养价值

蛇果的营养价值

　　蛇果原产于美国，是一种营养价值很高的水果，下面小编为大家介绍关于蛇果的营养价值，欢迎大家阅读。

　　蛇果的营养价值

　　蛇果与苹果类似，口感较甜，蛇果含有丰富的钾和纤维质。它含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多种维生素，胡萝卜素，多种矿物质。最重要的一点是，其中果胶和钾的含量，居水果类之首!适合所有人群，号称“记忆之果”。蛇果富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　蛇果的作用

　　1.生津止渴：

　　润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　2.化痰止咳：

　　适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

　　3.解毒：

　　富含维生素c，有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

　　4.安神除烦：

　　碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

　　5.补充能量：

　　含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。

　　6.抑癌抗瘤：

　　预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

　　7.提高免疫力：

　　铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　红蛇果是什么

　　红蛇果顾名思义就是一种红色的蛇果，那么蛇果是个什么果呢？其实这种果子可与名字中的“蛇”没有半毛钱关系，它的外形和苹果相似，也的确是苹果的`一种，这个名字只是一次乌龙的翻译而已，香港人把“Reddeliciousapple”音译为“红地厘蛇果”，之后人们就简称为蛇果，红蛇果就是代表这种鲜红又美味的苹果种类了。

　　红蛇果原产于美国加州，这是一个阳光充沛的地方，能够带给水果甘甜多汁的特点。蛇果呈椭圆形，果肉是黄白色，肉质很脆，果汁多，味道比苹果甜，是苹果种类中品质比较上乘的一种，从外观上就开始诱人食欲，吃下去更是肉甜汁多，让人怎么能抵挡诱惑呢！

　　不过红蛇果并不是只在加州种植的哦，现在在我国也有一些地区大面积种植红蛇果，我国的山东、陕西铜川和甘肃天水等地都有蛇果的种植，我们现在在市场上购买的国产红蛇果都是产自这些地区。红蛇果的个头是比较大的，较大的蛇果甚至可以达到500g以上，所以一次买一斤都没几个。

　　蛇果具有生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑养血，安眠养神，润肺悦心，和脾益气，润肠止泻，帮助消化等功效，经常吃一些红蛇果对我们的健康是很有益的。

　　红蛇果怎么吃

　　红蛇果和苹果一样是一种可以直接吃的水果，咬一口就能感受到果肉的甜美多汁，吃法是很简单的，不过。就是要为吃货们服务，觉得有义务来给大家讲讲红蛇果的其他美味吃法，好吃，易做，别错过！

　　红蛇果沙拉

　　准备材料：红蛇果、菠萝、提子、甜橙、梨、香蕉

　　做法：将准备好的这些水果洗干净后切成块状，放入一个稍大一些的碗中，加入适量的沙拉酱搅拌均匀，一道美味的水果沙拉就做出来了。

　　红蛇果果粒酸奶

　　准备材料：红蛇果、猕猴桃、橙

　　做法：把红蛇果洗净后切成小块，猕猴桃去皮切成小块，橙去皮切成小块，把这三种水果块放在碗中，倒入适量酸奶进行搅拌，果粒酸奶很简单就做好了！味道真的很不错呢，是一道超适合女生吃的零食。

　　红蛇果是苹果吗

　　红蛇果看起来和苹果很像，但是细看也有些不同，不过红蛇果确实是苹果的一种哦！红蛇果原产于美国加州，与我们*常所吃的苹果是不同的品种，但是口味和外形都很相似，红蛇果在一定程度上，品质更加上乘，但它确实是一种苹果。

　　那么我们该怎么区分红蛇果和苹果呢？红蛇果的果实是比苹果大的，呈椭圆形，而我们*常吃的苹果都是差不多圆形的，而且果皮也没有红蛇果那么鲜艳，还是比较好区分的。

　　红蛇果吃起来的口感和味道都比普通苹果略胜一筹，蛇果的肉质比苹果更脆，果汁较多，味道很甜。红蛇果当然在价格上也贵一些，几乎是普通苹果的2~3倍，可以达到一二十元一斤，并不是一种普通的水果。

　　最重要的是，红蛇果在营养价值上也比普通苹果要高，它是苹果类中抗氧化能力最强的，可以帮助预防老年痴呆和心脏问题，同时还有抗癌的功效，而且蛇果的维生素C含量比苹果也要高，自然更加受欢迎了。

　　红蛇果的适宜人群

　　红蛇果是适合我们大多数人吃的，首先是因为它没有什么禁忌，其次又因为营养价值高，所以我们都可以常常吃一些红蛇果，红蛇果可以帮助生津开胃，消痰止咳，退热解毒，补脑养血，对我们*时的健康都是很有好处的，尤其是中老年人和正在长身体的青少年，适当补充维生素和一些矿物质元素都是十分有益的，而红蛇果就能满足大家的营养需求。

　　红蛇果尤其适合肠胃功能比较脆弱的人吃，因为多吃一些红蛇果是可以增加肠胃健康的，而女性则可以多吃红蛇果来美容保养，其中的抗氧化剂对女性十分有益。另外，红蛇果还能够增加免疫力，所以经常容易生病的人，不妨在*时买一些红蛇果来吃，可以增加抗病能力。

　　红蛇果还很适合睡眠质量不好的人，因为红蛇果有补脑安神的作用，吃一些蛇果可以让精神更加镇定，增加睡眠质量，经常不易入睡或者睡不好的人，不妨在*时常吃一些红蛇果，来改善这种状况。

　　孕妇能吃红蛇果吗

　　孕妇是可以吃红蛇果的哦！而且孕妇还能适当多吃些红蛇果来给身体补充营养和能量呢，红蛇果能够生津开胃，消痰止咳，还有退热解毒，安眠养神等功效，还能缓解便秘，对于孕期的准妈妈来说，都是很有益处的。

　　红蛇果的肉果甘甜，汁液饱满，很能勾人食欲，怀孕期间如果经常感到口中没啥味道，没胃口的话，不妨吃一些红蛇果，可以增加食欲。另外，在怀孕阶段，心烦意乱也是常有的事，经常吃一些红蛇果是可以安抚情绪的，起到宁心安神的作用。

　　还有不少准妈妈在孕期容易便秘，而便秘对胎儿来说是很不好的，因为准妈妈在排便的时候由于过于用力，会增大腹压，腹中胎儿也会受到压迫，对宝宝很不利，而红蛇果是有缓解便秘功效的，因此准妈妈也可以经常吃一些。

　　蛇果中的钾含量也比较丰富，我们得知道，钾有一个重要作用，就是帮助孕妇排除体内多余的钠，这样可以帮助准妈妈预防高血压，对孕妈妈的健康有重要的作用，所以孕妇是可以吃红蛇果的，而且红蛇果也很适合孕妇吃。

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营养早餐食谱

营养早餐食谱

　　美好健康的一天从早餐开始，你的早餐营养健康吗？下面是小编收集整理的营养早餐食谱，希望对你有帮助。

　　一、八宝水波蛋

　　烹饪时间：预计15分钟

　　原料：鸡蛋2个、猪肉10克、豌豆10克、胡萝卜10克、香菇10克、虾仁10克、青笋10克、鱿鱼10克、盐1小匙、白糖少许、料酒少许、水淀粉少许

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加入适量30℃左右的温水，再加少许盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。

　　2、将其它所需原料洗净，全部切小丁备用。

　　3、取来小汤锅，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。

　　4、取来小锅烧热，锅内不用放油，加入一点点高汤，加入刚刚焯烫过的所有原料和盐、白糖、料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。

　　二、香蕉煎饼

　　烹饪时间：预计5分钟

　　原料：面粉120克、鸡蛋半个、白糖15克、盐1/4小匙、清水60毫升、香蕉1~2根、沙拉酱适量

　　做法：

　　1、先调制一份面糊，将面粉、鸡蛋、白糖、盐、清水，按照用量混合。面糊不宜调得过稀。

　　2、香蕉切片，在香蕉片的表面拍上一层干淀粉，再裹上面糊，放入小锅中用中小火炸成金黄色，蘸上沙拉酱就可以吃了，非常简单。

　　三、花生牛奶

　　烹饪时间：预计10分钟

　　原料：生花生30粒左右、银耳1小朵、麦片2汤匙、牛奶1袋（225毫升）、清水225毫升、冰糖适量

　　做法：

　　1、最好用红皮生花生米，放进热水里泡一下就可以轻松去皮。

　　2、银耳一小朵，泡软后洗净。

　　3、取来搅拌机，放入去皮的'花生仁、泡软洗好的银耳、燕麦片，再倒入225毫升的清水（就是一袋牛奶的量），然后搅打成乳白色的花生汁。如果想口感更加细腻些，可以过滤一次，过滤下来的花生泥煮粥的时候可以加进去。

　　4、取汤锅，把搅拌机里的花生汁倒进去，中小火加热，把花生汁煮开，加入冰糖再略煮一下，最后加入一袋牛奶，搅匀后就可以关火，倒入漂亮的杯子里喝了。

　　烹饪时间：预计10分钟如果你前一天晚上把花生皮剥掉，还能大大节省时间。

　　四、紫薯早餐饼

　　烹饪时间：预计25分钟

　　原料：鸡蛋1个、低筋面粉175克、白砂糖30克、盐1/3小匙、泡打粉1/2小匙、牛奶250毫升、无盐奶油30克（将无盐奶油熔化后使用）、杏仁碎适量（各种切碎的干果或果干都可以，如杏仁、核桃、腰果、葡萄干、开心果、蓝莓）、紫薯适量、白砂糖或蜂蜜少许

　　做法：

　　1、把蛋、低筋粉、糖、盐、泡打粉，奶一起放入容器，用打蛋器混合均匀，再加入熔化的奶油，拌匀成面糊，静置一会儿发酵，然后加入杏仁碎。

　　2、*底锅不放油，小火烧热后，用小汤匙舀取适量面糊，倒入锅中，呈小圆饼状，底部上色后翻面，再煎至上色就好了。饼的大小随意，我做的都是直3厘米左右的小饼。

　　3、把紫薯洗净去皮切片，蒸熟后趁热压成泥，拌入白砂糖或蜂蜜即成紫薯泥。

　　4、将紫薯泥夹在两块小圆饼中间即可。

　　五、时蔬五彩羹

　　烹饪时间：预计30分钟

　　原料：鸡胸肉半块、南瓜1小块、北豆腐1/3盒、番茄小半个、豌豆粒少许、蛋清1个、香菜碎少许

　　调料：高汤适量（没有高汤，清水也行）、盐少许、料酒少许、白胡椒粉少许、香油少许、湿淀粉少许

　　做法：

　　1、鸡胸肉洗净切成小丁，加料酒、白胡椒粉、一点点盐，腌制15分钟。

　　2、南瓜去皮除籽，洗净，切小丁；豌豆粒洗净；豆腐洗净，切小丁；番茄洗净切小丁。

　　3、汤锅放到火上，加1：1的高汤和清水，大火烧开，放入鸡肉丁，煮沸后倒入豌豆粒、豆腐块、番茄丁、南瓜丁，用中火炖熟炖烂，淋入蛋清，搅打成蛋花，再加盐、白胡椒粉、香油调味，最后用湿淀粉勾芡，撒上香菜碎就做好了。

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鸽子的营养价值

鸽子的营养价值

　　鸽子是一种很常见的滋补身体的良品。下面小编为大家介绍一下关于鸽子的营养价值，欢迎大家阅读。

　　鸽子的营养价值

　　1.鸽子肉里面含有着很高的蛋白质，鸽子肉的消化速度很快，反而只有少量的脂肪，在兽禽类的动物中鸽子是最合适人类食用的。而且鸽子肉中的营养相对于鸡、鱼、牛、羊肉的营养都要高出许多，比如：钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等。泛酸在鸽子肉中含量也很高，对于脱发和少年白症状的人有着相对较高的治疗效果。

　　2.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　3.鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

　　鸽子肉的功效与作用

　　1.鸽肉性*、味甘、咸，归肝、肾经; 具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。

　　2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　3.鸽子肉对于一些人来说起到很好的滋补治疗的作用，如：病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退的人来说很适宜吃鸽子肉。鸽子肉对于伤口的快速愈合也起到了很好的疗效。为了能早日让自己身体变得健康，外伤和手术病人都有着吃鸽子肉来补一下身体的`*惯。但是有几点一定要注意：一是鸽子一定是要用来炖汤，而且不能加任何的调味料，只能加少许盐。二是不能多吃不然伤口愈合太快从而形成肉芽长出印记，影响美观。

　　鸽子的药用价值

　　我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。美食性味：味甘、咸，性*。

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鸭舌的营养价值

鸭舌的营养价值

　　鸭舌，食物原料的一种，一种名为鸭的禽类的舌头，多用于制作凉菜。以下是小编为大家整理鸭舌的营养价值的相关内容，仅供参考，希望能够帮助大家！

　　鸭舌的.营养价值

　　滋补作用

　　鸭舌营养很丰富，营养不良、乏力疲劳、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

　　适用于多种症状

　　鸭舌性凉，非常适合作为除秋燥的食品进补。鸭舌还有利于身体低热虚弱、食少便干、盗汗、咽干的人们作为日常食补品进行食用。另外，鸭舌还具有治疗痔疮，杀虫的功能。多吃鸭舌还能收到滋阴养血、益胃生津的作用。

　　健体益脑

　　由于鸭舌中富含容易被人体吸收的蛋白质，所以常吃鸭舌具有补充营养、健体强身的作用。另外，鸭舌中还富含可促进孩子大脑发育的磷脂类，所以小孩常吃鸭舌可以起到健脑的作用，而老人常吃鸭舌则能缓解期记忆力衰退等脑部问题。

　　对眼睛的好处

　　鸭舌含有维生素A,是视网膜上视紫红质的主要合成元素，对视力的保护和维持尤为重要，所以食用鸭舌对视力有一定的保护作用。

　　鸭舌的功效与作用

　　1.强身健体

　　鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体 的功效

　　2.健脑益智

　　鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用

　　3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用

　　4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

　　鸭舌的做法

　　水晶鸭舌

　　原料：鸭舌400克 豌豆苗50克 火腿25克 调料：料酒25克 盐5克 味精3克

　　1、将鸭舌放在开水锅中煮25 分钟后捞出，剔去舌骨，洗去舌油，控净水

　　2、火腿切成末;豌豆苗择洗干净，用开水烫一下

　　3、将鸭舌顺序摆在盘内，周围摆上豌豆苗和火腿末

　　4、汤勺上火，放入水晶汁500毫升化开，再放入料酒、精盐、味精调好味儿，将汁温后浇在鸭舌上

　　5、再放入冰箱冷却后即成;食用时，顺刀将鸭舌切成条摆入盘中。

　　蒜泥鸭舌

　　主料：鸭舌 200克

　　调料：咖喱 20克 盐 4克胡椒 2克 味精 2克 大蒜 30克 香油 5克 酱油 5克 酱油 10克 各适量

　　制作工艺

　　1. 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分;

　　2. 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟;

　　3. 将大蒜剥皮**石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油;

　　4. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌

　　温州鸭舌

　　配料：鸭舌，料酒，生抽，老抽，大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精)，白糖，十三香(如果不用十三香)可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉，盐，冰糖。

　　制作： 1. 葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。 2. 锅里冷水烧开，放入鸭舌，滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次，边冲边用手揉揉，锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。 3. 锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。 4. 炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。

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黄鳝的营养价值

黄鳝的营养价值

　　黄鳝不仅为*上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。下面是小编分享给大家的黄鳝的营养价值，快来看看吧。

　　黄鳝的营养价值

　　1、DHA和卵磷脂

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构**体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　2、“鳝鱼素”

　　它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3、维生素A

　　你知道吗，黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对我们的眼睛好，能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　4、“黄鳝鱼素A和“黄鳝鱼素B”

　　癌肿病人无论是手术还是化疗后，只要身体虚弱者，都可以食用黄鳝。在古代的医案中，就常有虚劳症者吃黄鳝痊愈的。癌肿病人常有的一些症状，如发热、头痛、眩晕、舌苔较腻等，正好可以利用黄鳝的除风湿功用。凡有腰酸、背痛、下肢无力等症状者，常吃黄鳝可达到强筋骨的目的。患肠道癌肿的病人，常吃黄鳝可以治疗便血。民间有人治疗便血，就是用黄鳝在火上焙成末，拌以红糖服用。

　　5、微量元素

　　直肠脱垂者*时宜多食黄鳝等食物以增加营养，补其不足。配方：黄鳝1条、瘦猪肉60克、黄芪30克。制法：黄鳝去内脏洗净与瘦猪肉、黄芪煮熟，加盐、糖、黄酒适量，去黄芪后食用。适用于**直肠脱垂者。

　　6、蛋白质

　　黄鳝富含蛋白质，具有维持钾钠*衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　7、胆固醇

　　黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。

　　8、磷

　　黄鳝富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱*衡的调节。

　　9、DHA和EPA

　　国内外学者还发现，黄鳝中含有丰富的DHA和EPA（即保健品市场上的“脑黄金”），它不仅使人的头脑聪明，而且这两种物质还具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。

　　10、其他营养物质物质

　　历代名医常用以治病补身，在夏季食用功效更为显著，不仅可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

　　黄鳝的食用效果

　　1、增强记忆力

　　鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

　　2、糖尿病患者理想食品

　　它所含的'特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3，保护视力

　　维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

　　黄鳝的食用禁忌

　　1、鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

　　2、黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。

　　3、鳝鱼不宜过量食用，否则不易消化，还可以引发旧症

　　黄鳝的选购

　　鳝鱼要挑选大的肥的、体色为灰黄色的活鳝。灰褐色的鳝鱼最好不要买。

　　黄鳝的存储

　　鳝鱼最好现杀现烹，不要吃死鳝鱼。如果需要存放一二天时，可以买几条泥鳅跟鳝鱼一起放在盆里，这样可以保持鳝鱼鲜活的品质。

　　黄鳝的食用方法

　　将鳝鱼背朝下铺在砧板上，用刀背从头至尾拍打一遍，这样可使烹调时受热均匀，更易入味。鳝鱼肉紧，拍打时可用力大些。

　　红烧鳝鱼

　　材料

　　鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

　　做法

　　1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

　　2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

　　3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

　　4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

　　小诀窍

　　洗鳝鱼时用较热的水比较容易去掉鳝鱼身上的黏液，但也不能太烫，否则会烫掉鳝鱼身上的皮。

　　泡椒鳝鱼

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蓝莓的营养价值

蓝莓的营养价值

　　无论在学*、工作或是生活中，大家都有吃过蓝莓，对蓝莓很是熟悉吧，如何写一篇蓝莓的营养价值文章呢？以下是小编为大家整理的蓝莓的营养价值，欢迎大家分享。

　　蓝莓果实中含有丰富的营养成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能，营养成分高，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。

　　蓝莓的营养价值【1】

　　蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。

　　蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。

　　所以蓝莓是一种高营养的水果。

　　药用价值

　　蓝莓能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康;有增强心脏功能、预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增强脑力;可以强化视力，减轻眼球疲劳。

　　此外，蓝莓还可以治疗一般的伤风感冒、咽喉疼痛以及腹泻等症。

　　蓝莓的功效与作用【2】

　　1.保护眼睛、增强视力

　　蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度*视及视网膜剥离，并可增进视力”。

　　同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。

　　2.增强自身免疫力

　　蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。

　　蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有2.9g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。

　　蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体*衡，正常的'血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。

　　蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。

　　3.抗氧化功能、减缓衰老

　　天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。

　　USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

　　这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。

　　4.增强记忆力

　　蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。

　　它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的*衡性和协调性等作用。

　　5.抗癌功能

　　蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。

　　蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

　　蓝莓汁对增强记忆有益【3】

　　【蓝莓汁】做法

　　1 食材：蓝莓。

　　2 盛一碗清水，下适量的盐。

　　3 放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。

　　4 再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。

　　5 放入搅拌容器内。

　　6 倒入适量的冷开水。

　　7 搅拌两分钟，断电。

　　相关研究

　　来自辛辛那提大学精神病学系的 Robert Krikorian 及其同事在最*的一次研究活动中发现，蓝莓汁中所含的丰富花青素能增强神经元间的信号传输并且能去除大脑中的葡萄糖，这两者都可以减缓脑细胞死亡.

　　Krikorian 是在美国化学学会的农业和食品化学刊物(Journal of Agriculture and Food Chemistry)上发表这一论文的.

　　在研究过程中，一组70多岁，记忆力开始减退的老年志愿者持续两月里每天喝带蓝莓汁的饮料。

　　另一组的饮品中不含蓝莓汁。

　　在接下来的记忆测试中显示，喝蓝莓汁的战友明显优势(这一发现如果投入生产，将极大威胁我国黄金搭档之类的保健品)。

　　参与此项研究的还有美国农业部和加拿大农业部 .

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