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蘑菇的做法大全
导语：蘑菇是我们*时最常见的食材之一，作为最天然的多功能食品，不仅能提高人类机体免疫力还有镇痛、镇静，止咳化痰，通便排毒等功效，那么蘑菇可以怎么做呢？下面是小编带来的蘑菇的做法大全，希望对你有帮助。
蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。目前在全世界食用最多的通称为蘑菇，学名为双孢蘑菇。从野生种类中进一步筛选驯化优质生产菌种大有潜力。*曾在世界上首次驯化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、银耳、草菇、金针菇、猴头菌、竹荪等，现已驯化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏丽蘑、铆钉菇、粘盖牛肝菌、正红菇等等也可以大量采集。
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效。
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分*衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
【蘑菇炖小鸡】
主料：小仔鸡750克—1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1、将小仔鸡洗净，剁成小块；
2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3、坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。
【蘑菇青菜】
原料：鲜蘑菇250克，青菜心500克。
做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热*肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。
【烧蘑菇】
原料：
各种蘑菇，洋葱，黄油，香叶，干白，番茄酱，罗勒，奶油，盐
做法：
1、各种蘑菇切块，洋葱切块
2、先用黄油炒洋葱，香叶，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干
3、加入一些干白，煮制大概1分钟左右
4、然后加入一些番茄酱，炒透后，加一些鸡水，加一点罗勒。
5、煮一小会儿以后，加入奶油，盐，调口。
【煎酿鲜冬菇】
主料：鲜冬菇
辅料：五花肉、香菇
调料：辣豆豉、盐、鸡精、白糖、老抽、香葱、清汤
做法：
1、将五花肉切成末，香葱切成葱花，香菇切成丁；
2、将切好的原料放入器皿中加入少许盐、白糖、老抽搅拌均匀成馅，酿入鲜冬菇上待用；
3、坐锅点火倒入油，油热放入辣豆豉，炒出香味放入酿好的鲜冬菇，倒入清汤待锅开时，加入盐、鸡精、白糖，用水淀粉勾薄芡，放少许老抽调成金黄色，出锅即可。
【油焖鲜香菇】
主料：鲜香菇
调料：盐、酱油、鸡汤、鸡精、葱段、姜片、白糖、香油
做法：
1、将鲜香菇去掉根蒂洗净，放到凉水锅中煮开，捞出控干水分待用；
2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片煸炒也香味时，倒入鸡汤、盐、酱油、鸡精、白糖、香菇，开锅后改用小火焖，待汁浓时淋入香油，装入盘中晾凉即可。
【鸡茸蘑菇汤】
配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉
做法：黄油熬化，加入适量干面粉炒匀，倒入少许淡奶油，牛奶250克煮开，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁放下去煮5分钟，如果觉得煮干了可以加适量的开水，等菜煮熟了加盐，胡椒调味
【鲜奶蘑菇】
背着一个大竹筐 清晨*小脚丫 走遍森林和山冈 她采的蘑菇最多 多得像那星星数不清 她采的蘑菇最大 大得像那小伞装满筐 噻箩箩哩噻箩箩哩噻 噻箩箩箩 噻箩箩箩哩噻
梵净山最有名的“蘑菇石”了。
石头形状如一巨大的蘑菇，稳立于山顶，独立撑云。
在此留影的人很多，它已经在风霜雨雪中飘摇10亿年以上，大多数的游客都为大自然的神奇力量所折服。
人世最毒是温柔，美丽的蘑菇总是致人死命，亲切的笑容往往暗藏刀锋，而生命的真谛就在于无情，红尘莫有不死 ，早死的却总是深情者。
——慕容雪村 《原谅我红尘颠倒》
，金灿灿的黄蘑破土而出。
地上的蘑菇真多．多得像天上的星星。
拨开草叶采蘑菇，宛如拨开云彩摘星星有的蘑菇像一个个撑着小伞的胖娃娃，有的像口口倒扣着的小钟，有的像杂技演员耍的一排排的碟子。
蘑菇观察日记
已到了一天的末尾，相信你有很多感悟吧，立即行动起来写一篇日记吧。那么写日记需要注意哪些问题呢？以下是小编帮大家整理的蘑菇观察日记（通用35篇），希望对大家有所帮助。
7月9日 星期三 晴
今天，妈妈在网上给我买了*菇盆栽，妈妈告诉我，如果种好了，说不定还能把它们做成美味佳肴！
我迫不及待地打开包装，本以为植物桶里装的是纯白的、圆圆的小种子，没想到竟然是一桶毒菌似的，味道发臭的怪东西！上面坑坑洼洼，像电影了看到的月球面包。尽管如此，我依然打算用心养殖，真希望他们长成鲜美的蘑菇。
7月10日 星期四 阴
今天，一起床就跑去阳台，兴冲冲地来观察那桶*菇，只见里面鼓起几个光秃秃、白净净的小鼓包，好像雪山上的小雪堆。我按照说明书指示，拿起小喷壶卖力地对着种植桶喷水，期待它的新变化。
7月11日 星期五 晴
今天上课回家，我又跑去观察，只见那几个小鼓包上面，拱起了很多小玩意，我用相机记录了这美好时刻。
7月16日 星期二 晴
接连四天，我照旧准备给蘑菇喷水，猛地眼前一亮。*菇全爆出胖乎乎身子，白色的菌杆笔直笔直。一根根蘑菇你挤我，我挤你，互不相让。用手去触摸，很软。我高兴极了。
我期盼它们快点成熟，这样就能摘下做成鲜美的菌菇汤，那该多美味啊！
20xx年10月12日星期一晴
下午一放学，我就像离弦的箭一样冲进爸爸的车回家去了。一到家，我第一眼就看见了放在墙边的两个小盒子，上面写着“蘑菇精灵”。我立马打开了两个盒子，拿出两个圆柱形的玩意儿嗅了嗅，只闻到奇怪的木头味，根本不像什么蘑菇，分明就是一团“猪屎”嘛！其实呢，它是木屑、泥土、菌丝和糖的混合物。
做完作业，我就开始行动了。我先把那两团“猪屎团”拿出来，再把两个盒子上的虚线圆圈抠掉，然后将“猪屎团”放回盒子后，最后我用陶瓷刀在两团“猪屎团”上用力地各划了一个十字。做好准备工作，下一步就静待“小精灵”的探头。
20xx年10月14日星期三阴
今天早上，我帮蘑菇喷了水就匆忙上学去了。下午放学回家吃完饭，我就迫不及待地打开盒子，拿出了两团“猪屎团”。我发现混合物相比前两天的黑色白了许多，上面还探出来一个个奇怪的灰黄色的大小不一的脑袋。因为盒子里太过闷热，小蘑菇都流汗了，小蘑菇流的汗像硕大的珍珠一样被挤在闷热的塑料袋里，动都动不了。
真想让蘑菇快快长大，成为家里的两个“小精灵”！
20xx年10月15日星期四阴
今天晚上，小蘑菇的变化可大了。
我把两团“猪屎团”拿出来一看。哇！小小的柱子上长出了一团团白色的东西。榆黄菇那屎一样的棕褐色的身体快被那一团团白色的东西淹没了，那一团团白色的东西看起来像一朵朵轻洁的白云，又像一块块松软的棉花糖，还像一张张受到惊吓的苍白的脸，使它变得毛绒绒的，好看极了。而黑姬菇呢？白白的一团上长出了一根根短短的细丝，看起来就像一只只迷你的小手，又像一条条小墨鱼，奇形怪状的。我真想问问商家，这到底长的是蘑菇吗？
其实我说的小墨鱼啊，棉花糖啊，都是菌丝，而且小墨鱼菌丝上好像还长出来很小的黑姬菇。希望榆黄菇也能快快长大，我相信这一定会的。
20xx年10月16日星期五阴
今天一大早，我就跑到桌前，惊奇地发现黑姬菇探出了脑袋，变得生机勃勃。
那些小脑袋犹如一丛丛珊瑚，嫩黄的变成淡灰的，再长大就会变成真正的黑姬菇，变成蚂蚁的寄生屋，我想象着。我仔细看了一下小蘑菇头，上面好像蒙上了一层冰片一样的东西，模模糊糊的，就像给小蘑菇穿上了一件外衣。榆黄菇还是没长出来，但云朵一样的菌丝越积越厚，越积越厚，日益变得可爱起来。两个蘑菇都怪好看的。
小蘑菇是绿色守护神，我真希望榆黄菇快快长大呀！
20xx年10月18日星期日阴
蘑菇的长势越来越旺，一夜之间竟然从“珊瑚头”变成了“纹柄灰伞”。从远处看，小蘑菇大大小小堆叠在一起，好像层层叠叠的神奇蘑菇房，我伸手小心的摸了摸，蘑菇房摸起来冰冰凉凉的，油油的，很是舒服。我低头朝伞盖底下看去，只见一道道菌褶逐渐舒展开来，一顺儿朝下，排列地异常整齐。
忽然，我发现了一件我一直担心的事——划十字口的时候把小蘑菇也划破了！有的在被划破时还变成了叶子状，跟龟背没有万分之差，只是颜色和大小不一样。
这几天，榆黄菇还是没什么大变化，只是菌丝多了点罢了。我真希望榆黄菇也能快快长大，跟黑姬菇一样长势旺盛。
2xx年10月22日星期四雨
今天黑姬菇已经开始发黄，菌伞边缘就像老人家脸上的皱纹一样。发黄部位下的菌褶变得不再整齐，而变得好似波浪，边边角角也干掉了，变得很脆很柔弱，它既像刚出生那柔弱的孩子，又像一位衰败的老者将要死去。它身上的皱纹使它失去了原有的生机。收割后，第一株黑姬菇完成了它的使命，第二株即将成为继承人。而榆黄菇呢，终于探出了小小的脑袋，充满生机。一颗颗小脑袋就像黄小米一样，挨挨挤挤地组成了一个“米大脑”，板结状的菌梗就像发酵的面团一样努力生长着。真期待榆黄菇快快长大！
初遇
10月25日周日天气晴激动
今天，蘑菇菌株终于到货了，在此之前我就已经想好了无数种小蘑菇从菌株里钻出来的样子。看着眼前的这个不大的纸盒子，我便迫不及待地将它打开，只见盒子里面有一个浅黄色的塑料小桶，桶里面躺着一个白花花的圆柱体，标牌上写着“*菇”。哦，原来这就是*菇的菌株啊！我小心翼翼地将菌株拿出来研究，菌株大部分是白色的，表面较为*整，摸起来像是一个硬泡沫，仔细观察会发现里面密密麻麻布满了黑色的菌丝，还有几块巨大的黄斑。
*日里我最喜欢*菇鲜美的味道，为了使它能快一点长出来，我连忙按照说明书的要求把装着菌株的塑料小桶搬进背阳的房间里，给它盖上了一张纸巾，喷上水保持湿度。这时我又摸了摸菌株，刚才还硬邦邦的菌株现在变得软绵绵的了，手感就像摸绒毛娃娃一样。睡觉之前，我忍不住又去看了看，它就好像是一个盖着被子的宝宝，正在呼呼大睡。夜里，那些个“*菇宝宝”们都从桶里面跳了出来，到了我的梦里，围着我开心地跳舞，就这样我满怀着激动的心情期待着他们的到来……
危机
10月26日周一天气阴雨担心
放学一回到家，我便急急忙忙地跑去看“*菇宝宝”。掀开纸巾，发现白色的地方只剩下了一圈，其余都变成了黄色。恶心的黄色斑点呈“S”状，好像一只正在蠕动的毛毛虫，附着在菌株表面，伴着一股酸腐的气味，让有点密集恐惧症的我吓得后退两步。
写完作业，屋外下起了雨，淅淅沥沥的雨声让我有些烦闷，不禁为“*菇宝宝”们担心起来。这真的还是我想象中的“*菇宝宝”吗？那些黄斑是什么呢？他们是不是生病了，再也不会长出来了？晚上，我又做了一个梦，梦里面一只巨大的黄色毛毛虫正在向“*菇宝宝”们靠*，仿佛就要吃掉他们，我急的大哭起来，老天呀，千万不要让还没出世的“*菇宝宝”们夭折啊！
渡险
10月29日周四天气晴欣喜
我忐忑不安地过了两天，直到今天早上起床，我才发现我的担心完全是多余的。那些“毛毛虫”已经“退场”了，取而代之的是钻出菌株表面的“*菇宝宝”们。
事情是这样的，起床后，我并没有报多大希望地打开纸巾例行检查，却猛然发现“毛毛虫”不见了，但黄斑的位置上又长了一些白色的珊瑚状的东西。“该不会‘*菇宝宝’又得病了吧？”我当时心里“咯噔”一下，但仔细一看，发现这只是虚惊一场。原来，在白色的中心点上，已经萌出了“*菇宝宝”的小脑袋，不仔细看还看不出来呢！“*菇宝宝终于长出来啦！”我欣喜若狂地将这个天大的好消息向家人们广而告之，让家人们一起来分享我的快乐。
萌芽
10月31日周六天气多云喜悦
随着时间的推移，冒了头的“*菇宝宝”们长到了黄米粒那么大。有的三五成群“窃窃私语”，有的“调皮捣蛋”叠罗汉，有的围坐在一起像一簇白花……看着千姿百态的“*菇宝宝”们，我觉得这里就好像一个幼儿园，而我是小园长，无微不至地照料着他们。
这些“*菇宝宝”虽然长势喜人，却十分脆弱，我就轻轻地摸了一下其中一个的小脑袋，他就好像是被重击了一下似的，耷拉了下来，仿佛在说：“你用的力气太大了，我都被你打坏了！”我赶忙向它道歉，把手收了回来。
成长
11月1日周日天气多云高兴
为了第一时间掌握“*菇宝宝”的生长动态，周末我也起了个大早。果然不负众望，昨天还在菌株上躺着的“小黄米粒”已经站起来了。所有的“*菇宝宝”都长高了大约两三毫米，像白色的小柱子立在那里，甚至有些长得快的宝宝已经戴上了灰色的帽子呢，这许就是它的“伞盖”吧。
《形容蘑菇的唯美的句子》是由心情说说网编辑[焦躁期]整理，都是精挑细选的原创句子，本篇内容包含35条句子，下面就让我们一起阅览一下这些句子吧。
1、未曾谋面的终将会相遇，慢慢来吧，慢慢约会吧
2、寂寞的夜，谁来陪？
3、春暖花开。你要一如既往的聪明，远离所谓的无痛。傲然一笑。
4、你本来很爱一个人，可是，当所有的失望累积到了一个临界点，连爱也再提不起劲了。
5、请你在我身边待到我静静的睡在你身边
6、学高为师，德高为范。
7、别以为上帝抛弃了你，那是因为上帝根本没空搭理你。
8、≈：总要有新的生活、总不能活在过去。
9、你越了解自己，越懂得自己想要什么，能令你沮丧的事情就越少。
10、快乐的时候，你听的是音乐。难过的时候，你开始懂得了歌词。一零月你好。
11、我想作诗写雨写夜的相思写你写不出。
12、接下去，我放了第三根烟花……这第三根烟花放出来的火花，五颜六色，真是美丽极了。我想再放，可是，家里没有烟花了。爸爸说：“今年算了，明年多买几根，让你放个够。”
13、一零全的生活带来一零美的心情，一零全的好运带来一零美的事业，一零全的友谊带来一零美的祝福，一零全一零美日，愿你一零全一零美，日子比蜜甜，笑口常开。
14、你有没有发现，当女人开始质疑一件事的时候，准确率总是出奇的高。晚安。
15、白白的过一天，无所事事，就像犯了偷盗罪一样。
16、好天气。好日子。好心情。久违的阳光让人倍感温馨。鸟语花香微风阳光今天是今年第一个大热天满眼既有春天的明媚又有夏日的气息让人心旷神怡。阳光透过玻璃洒满了小屋暖暖的化作最美最深的沉淀点燃最炫最新的希望。一切兴奋又安然。真是天遂人愿。拥抱今天。拥抱希望。拥抱幸福。
17、采集所有的阳光，做我自己的向日葵。
18、ㄣ被阴霾笼罩的天空，残留着些许的悲伤，没什么，我只是怀念一个朋友。
19、：遇见是水到渠成的事情，把自己打点好，再去等待邂逅，毕竟最好的自己才配的上最好的你"。早安。
20、我一个人失眠丶一个人的空间。一个人的想念丶两个人的画面。
21、女人唯一不变的就是善变。
22、亲爱的，有一份爱蕴含思念伴你而行，有一份情饱含甜蜜绕你身旁，你我虽不在一起，但心中相互牵挂，我们必将牵手走到永远。宝贝，愿今天的你快乐。
23、播下*安的种子，用健康浇灌，拿幸福施肥，赶快乐捉虫，请睿智修枝，伸出友爱的手，摘下*安的果，在神圣的*安夜，送给你这代表*安的苹果，保你一生快快乐乐，**安安。
24、友情？利用完我就扔，这就是你说的友情？
25、悲喜都自渡你才是自己的救赎。
26、你的手冷冷的是不是让你等了太久。
27、请把写给彼此的情书上面的灰尘拍掉，重新读一读。把过去的记忆恢复起来，重新体验我们的爱。
28、你说我没钱没车没房，但当我有钱有车有房的时候，你以为我还要你吗？
29、：若爱，请深爱，如弃，请彻底，不要暧昧，伤人伤己。人生最遗憾的，莫过于轻易地放弃了不该放弃的，固执地坚持了不该坚持的。我以为小鸟飞不过沧海，是因为小鸟没有飞过沧海的勇气，一零年以后我才发现，不是小鸟飞不过去，而是沧海的那一头，早已没有了等待。
30、我谈过最长的恋爱就是自恋我爱自己没有情敌。
31、爱上你，只用了一秒，忘记你，也许将用去我的一生。
32、Iamsickdonoteasilybetooclose。
33、你看不见的我为你罔失了长安，等到白发
34、有的女人会说：无论你再怎么保养，也不可能回到二零岁，这话是对的，因为我们想返老还童，保养也不可能让我们永远二零岁。但保养不仅是为是年轻，保养是一种心态，是一种积极、优雅的生活态度，是一种精致的生活，是一种快乐自己的心态。
35、爱情，就是彼此永不止息的思念，是永远放不下的牵挂，是心甘情愿的牵绊。不管相隔多远，无法抑制的仍然是对彼此的想念，然而，乍然相逢的一刻，他翩翩的身影却在你眼里开出了翻翻腾腾的花。想念，在时光中穿梭，一丝一丝地把心抽紧，抽紧……原来，思念是糖，甜而忧伤。
蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。
蘑菇图片
蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌(包括附生真菌)。
蘑菇图片
蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。
蘑菇图片
蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。
蘑菇图片
蘑菇营养丰富，富含*必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
蘑菇图片
经常食用蘑菇能很好地促进*对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
蘑菇图片
《蘑菇该奖给谁》课堂实录及反思
语文是一个多义词，通常作为语言文字、语言文学、语言文化的简称，其本义为“语言文字”。语文课一般被认为是语言和文化的综合科。语言和文章、语言知识和文化知识的简约式统称等都离不开它。也可以说，语文是运用语言规律与特定语言词汇所形成的书面的或口语的言语作品及这个形成过程的总和。下面是小编精心整理的《蘑菇该奖给谁》课堂实录及反思，欢迎大家分享。
课文部分内容：
晚上，兔妈妈提着一大篮蘑菇回来，问：“你们今天谁跑得最出色？我奖给他一个最大的蘑菇！”
小黑兔得意地说：“今天我参加跑步比赛，得了第一名！”
小白兔难为情地说：“今天我参加跑步比赛，落在后面了。”
“你们今天都跟谁比赛了？”兔妈妈问。
“我跟乌龟赛跑，所有的乌龟都跑不过我！”小黑兔说。
“我跟骏马赛跑，他们都跑得比我快。”小白兔说。
……
小黑兔不服气地说：“今天我跑步比赛得了冠军，为什么把大蘑菇奖给小白兔？”
兔妈妈说：“因为他敢和高手比呀！”
教学设想：
本文第二自然段中有一句兔妈妈说的话：“你们今天谁跑得最出色？我奖给他一个最大的蘑菇！”
在课堂教学中，我突发其想，何不抓住“最出色”这一词来展开教学？通过精读感悟，让学生更加深刻地理解最后一句话的含义。
不知道你们有没有和我一样的感受，我已经不止一次了，有时在上课的时候，会突然间改变我在备课时的教学设计，课堂上一个灵感也会让教学变得更为生动，同时会达到一种你所预想不到的效果。
课堂实录：
以下就是我在上《蘑菇该奖给谁》一课时的部分实录：
生读完第二自然段中兔妈妈说的话
师：兔妈妈说只要谁跑得最出色，就奖给他一个最大的蘑菇。那么，小朋友，你是怎么理解兔妈妈所说的“最出色”呢？
生：我觉得兔妈妈说的“最出色”就是跑步得第一名。
师：那我们就一起来看看兔妈妈的两个孩子，究竟谁跑得“最出色”？
（生自由读小黑兔和小白兔说的话）
师：小黑兔那么“得意”是为什么？
生：因为小黑兔参加跑步比赛得了第一名。
师：那再看看小白兔呢？
生：小白兔十分难为情，因为他跑步比赛落在后面了。
师：（手拿蘑菇图片）那既然是小黑兔得了第一名，也就是他跑得最出色了，那应该把蘑菇奖给他吧！
（生都举手，连声说：“不同意。”）
师（故作惊讶）：咦，跑了第一名还不出色吗？为何不奖励给小黑兔呢？再读读课文，找找有关句子。
生1：因为小黑兔他跟乌龟赛跑，兔子和乌龟赛跑当然是兔子快了，所以小黑兔跑过了他一点也不稀奇！
生2：因为小白兔和骏马赛跑，骏马比兔子跑得快，骏马和兔子比的话，骏马是跑步高手。（结合看课件动画，两兔子比赛情景）
和高手比才是最棒的。
……
师：是呀，所以当兔妈妈把最大的蘑菇奖给小白兔时，小黑兔如何？他认识到这点吗？
生：他很不服气，因为他不明白为何自己得了第一名，妈妈却将大蘑菇奖给小白兔。
师：对，小朋友，刚才兔妈妈认为怎样是“最出色”的.？——跑步得第一名，也就是看重的是速度，可兔妈妈这么做，
他现在认为怎样才是“最出色的”？
生：兔妈妈现在认为“敢和高手比”是“最出色”的。
师：是呀，和低手比，即使得了第一名也不稀奇，跟高手比，能叫人奋起直追，促使自己的能力不断提高，而且“敢和高手比”是需要勇气
和决心的。现在小黑兔明白这个道理了吗？
……
生再读兔妈妈说的话。
[反思]
本教学片段由开始“兔妈妈认为谁最出色”就奖励谁，到最后却奖励给了输了比赛的小白兔，那么兔妈妈的奖励是否有错呢？
我在教学中较注重培养学生的自主学*意识，注重发挥学生学*主体的作用，紧紧围绕“谁最出色，蘑菇就奖给谁”这一核心展开教学，引导学生读、思、议、全面参与学*过程，从而培养了他们分析问题，解决问题的能力，达到了阅读教学中“自读自悟”的境界。同时针对低年级学生特点和教材特点，引导学生共同探讨，通过结合看课件动画，再现小白兔、小黑兔比赛情景，让课文中的文字和图片“活”起来了，也为解决本课重点（蘑菇为什么奖给小白兔）和突破难点（小白兔和骏马赛跑虽败犹荣）作了铺垫，再让学生读读，找找，层层深入，自行找到问题的答案，从而使他们充分地认识到；兔妈妈的奖励不单单是看重速度，他更看重的是什么呢？“敢和高手比”，由这句话使他们更深刻地体会到：敢和高手比能激起人奋起直追，促使能力提高，相反与低手比常常会使人消磨斗志，能力也会退步，而且与高手比是需要勇气和决心的。
蘑菇怎么做好吃呢
常吃蘑菇可以提高我们人体的免疫力功能，还可以补充多种维生素等营养物质，对于人体来说好处是很多的，所以多做一些蘑菇吃是非常好的，但是怎么做好吃呢，小编来为你支招吧。
蘑菇怎么做好吃呢
一、椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。
2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料。另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份。
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊，此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了，如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下，捞出沥油即可。
小诀窍
如果之前调味调淡了，就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉（并且这样能够更充分的`称它是椒盐蘑菇）。
二、干煸蘑菇
材料
蘑茹、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒
做法
1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
三、奶油蘑菇汤
材料
白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许
做法
1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用
2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用
3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。
4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。
5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。
知识扩展：
食用蘑菇的营养价值
1、蘑菇含有多种维生素
很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
但是，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
2、二十大卡
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3、味道
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
4、维生素D
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
5、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
6、替代主食
数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。
炒蘑菇的家常做法
蘑菇是一种菌体，它非常有益于我们的肠道健康，但是它怎么炒好吃？今天小编和大家一起来学*它的做法吧。
做法一
主料：
蘑菇200克，猪肉（瘦）200克
辅料：
辣椒（红、尖）25克，鸡蛋清30克
调料：
淀粉（玉米）10克，大蒜（白皮）5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克
做法
1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2、红辣椒切丁；
3、蒜切成片；
4、葱、姜切成丝；
5、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻；
6、加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿；
7、加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。
2、葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和*菇上即可。
第一步
炒蘑菇是一道家常菜，味道很鲜，很好吃，炒蘑菇的家常做法非常简单，来看一下吧。
将蘑菇的根部取出，然后用水清洗，沥干水分，接着将蘑菇块大的撕成小一点的，备用。
第二步
起锅放油，油热后放入蘑菇，炒至蘑菇变软，快熟了，然后撒上盐，继续翻炒，炒至蘑菇变熟。最后撒上香菜，翻炒一下，即可关火出锅。
第三步
家常炒蘑菇就做好了，你觉得炒蘑菇的家常做法简不简单呢，它适用于各种蘑菇，自己动手试一下吧。
原料：
青菜（香港人管青菜叫小唐菜）、蘑菇。
配料：
食用油适量、盐适量、白糖少许。
准备工作：
1、青菜（小唐菜）在清水中浸泡半小时以上，洗净，切成小块，沥干；
2、蘑菇洗净，切片。
做法：
1、锅中下油，油热，下蘑菇，炒出香味；
2、倒入青菜，不断的`翻炒直至青菜软熟（青菜本身会出水，期间不需要再额外加水）；
3、加入盐，炒匀；
4、加入少许白糖，吊鲜味（不加也可以，不过上海人做法一般都加一点点，外加我做菜不放味精鸡精之类的东西，所以还是加一点糖吧），出锅装盘。
蘑菇的营养
蛋白质含量高：蘑菇中的蛋白质含量非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
纤维含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
食物的不同做法能让我们对食物产生更多的新鲜感，上面就是对大叶蘑菇做法大全是怎样的介绍，通过了解以后我们知道蘑菇的做法非常繁多，无论是炒着吃还是煲汤都是非常美味营养的，但是我们一定要掌握好制作过程。
白蘑菇炒肉菜肴的做法
双孢蘑菇又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。下面为大家带来白蘑菇炒肉菜肴的做法，快来看看吧。
大家是不是很想知道白蘑菇炒肉的做法呀。爱吃白蘑菇炒肉的朋友在家都通常怎么做这道菜的呢？或者是一些爱吃白蘑菇的朋友们在家有没试过自己炒呢？有些朋友可能会说不会炒，炒的不好吃。这些都不要紧，下面会给大家详细介绍一下白蘑菇炒肉的做法，要认真看哦。看完要记得回家尝试做一下，给自己的家人做一道营养丰富的白蘑菇炒肉。
1.首先我们得先准备好白蘑菇、猪瘦肉、辣椒、鸡蛋清、淀粉、大蒜。
2.将猪肉切成片状，用水还有鸡蛋清、盐、淀粉腌制。
3.再将红辣椒切丁，葱姜切成丝状。
4.点火往锅里倒点油，等油烧热了，就将蒜倒入爆香，再加入葱姜和肉片，翻炒片刻。5.再倒入白蘑菇再翻炒片刻，加入盐、高汤、酱油，加上盖焖一会儿，再加上红辣椒即可出锅啦。一碟香喷喷的白蘑菇炒肉就出现啦。
白蘑菇炒肉的功效
白蘑菇炒肉的营养价值高是让人们钟爱于它的其中一个重要的因素哦。白蘑菇中含有我们人体所必需的蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养元素。
1.食用白蘑菇炒肉，可以提高我们人体的抵抗力，因为它可以增强我们人体中的T淋巴细胞功能，从而使我们的免疫力增强。
2.食用白蘑菇炒肉，还可以起到一种镇痛，镇静的作用，根据有关资料显示，它的`镇痛、镇静的功效。
3.食用白蘑菇炒肉，还可以止咳化痰。
4.食用白蘑菇炒肉可以起到一个防癌的作用。根据资料显示，白蘑菇中含有一种毒蛋白，而这种毒蛋白可以有效地阻止癌细胞的蛋白合成。
5.食用白蘑菇炒肉，它还具有通便排毒的功效。
6.白蘑菇内含有丰富的维生素D，所以食用白蘑菇炒肉可以起到一个壮骨的作用，可以很好的预防骨质疏松的症状。
白蘑菇炒肉的食用禁忌
白蘑菇炒肉虽美味，但它也有它的食用禁忌哦。大家对白蘑菇炒肉的食用禁忌了解多少呢？*时吃白蘑菇炒肉时有没去了解过白蘑菇炒肉的食用禁忌呢？如果没去了解过也没关系，下面会详细给大家介绍白蘑菇炒肉的一些食用禁忌。
1.白蘑菇炒肉时，不可以加入味精和鸡精，因为味精和鸡精都属于一种增鲜剂，而蘑菇和猪瘦肉，它们本来就含有鲜味成分，所以不需要加入味精和鸡精等增鲜剂。
2.如果你真的想加入味精的话，就应该放少点盐，因为味精内的谷氨酸钠本身就有点咸。
3.在炒白蘑菇炒肉时，不要那么着急加盐，应该在准备出锅时才加盐，因为如果过早加入盐的话，高温会使盐的成分破坏道白蘑菇的营养成分。
4.对白蘑菇过敏的人不应该食用。以上就是一些关于白蘑菇炒肉的食用禁忌啦。大家要记住哦。为了家人的健康，为了做出一道美味的白蘑菇炒肉，大家要记住这些禁忌哦。
白蘑菇的清洗方法
大家在家有没烦恼过白蘑菇怎么洗都好像不干净这个问题呢？大家*时在家都怎么清洗白蘑菇的呢？你的清洗方法可以洗的干净吗？下面会给大家详细介绍一下白蘑菇的清洗方法。
1.我们得先准备好一盆干净的水，然后在水里放点盐。然后把白蘑菇放进去泡一泡再清洗。这样用盐水泡一泡后就很容易把白蘑菇表面上的泥沙洗掉。
2.把白蘑菇的菌柄底部那带有泥土的硬蒂去掉，因为这个地方非常的脏，即使用盐水泡过后，还是洗不干净的，如果我们吃进去，就会使我们不易消化。
3.用淘米水洗白蘑菇，做煮饭时，我们可以用盆子装下那淘米水，然后用来洗白蘑菇。把白蘑菇放进淘米水里泡一泡，白蘑菇表面的泥土也会很容易就脱落。大家记住了吗？*时在家洗白蘑菇时可以按照上面的方法去清洗白蘑菇，这样洗出来的白蘑菇肯定是既干净又新鲜哦。
白蘑菇的挑选方法
大家*时去菜市场买白蘑菇时都怎么挑选白蘑菇的呢？大家会不会经常买回蘑菇去都给家人说挑的白蘑菇不新鲜，不好吃呢？大家是不是经常烦恼着不会挑白蘑菇呢？觉得自己挑的白蘑菇不新鲜，煮起来不好吃呢？不要着急，下面会给大家详细介绍一下挑选白蘑菇的方法。要认真看哦。
1.挑选白蘑菇时，不应该挑太小或者是太大的蘑菇，应该要选大小适中的白蘑菇。
2.挑选白蘑菇时，要挑选那些菌盖还是完好的，而且颜色是稍微深一点的白蘑菇。
3.在挑选白蘑菇时，要用手捏一下白蘑菇，看看会不会有水出来或者是菌盖易碎的，那这样的白蘑菇就说明它是给是商家注过水的或者是泡过水的。泡水后的白蘑菇的储存期限是很短的，而且风味会变差。所以要记住不应该挑这样的白蘑菇哦。
4.在挑选白蘑菇时，要看看它的蘑菇盖有没打开成伞的形状，而且和柄相连。这样的白蘑菇是新鲜的。
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